ptaqowa77
16.07.08, 21:38
robiłam już 2 razy i 2 razy wyszły pychota. Polecam póki są jagody i życzę
smacznego!
Jagodzianki tradycyjne
* 6 dag drożdży
* szklanka mleka
* 1/2 kg mąki
* 3 żółtka
* 2 jajka
* szklanka cukru
* torebka cukru waniliowego
* 1/2 kostki (10 dag) masła
* 30 dag czarnych jagód
* szczypta soli
Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, rozmieszać z połową mleka i łyżeczką mąki.
Odstawić w ciepłe miejsce na 15 min do wyrośnięcia. Masło stopić. Żółtka i
całe jajko utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym, dodać przesianą mąkę,
zaczyn, resztę mleka (2 łyżki odlać) i sól. Wymieszać. Stopniowo wlewając
przestudzone masło wyrabiać ciasto do chwili, gdy będzie odchodziło od ręki.
Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do
wyrośnięcia. Jagody przebrać, opłukać, osączyć i wymieszać z cukrem (łyżkę
odłożyć). Z ciasta uformować wałek. Odcinać z niego kawałki, w dłoniach
formować placuszki, nakładać na nie jagody i szczelnie zalepić formując
bułeczki. Ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem, odstawić na 15 minut do
wyrośnięcia. Posmarować jajkiem roztrzepanym z odlanym mlekiem, posypać
cukrem. Piec 40 minut w temperaturze 180°C. Składniki na 15 sztuk.