Fetti i reszta Slaska :) kluski slaskie

[mysiulek08]

pewny przepis poprosze lopatologicznie wytlumaczony, bo to moje pierwsze beda
do tych rolad z tej wolowiny

[smutas13]

ja robię tak:
Ugotowane ziemniaki przeciskam prze praskę, lekko uklepuję w
misce,dzielę na cztery części, jedną część wykładam na pozostałe
ziemniaki.
W tę część po ziemniakach wsypuję mąkę ziemniaczaną - czyli są
cztery częsci ziemniaków i jedna część mąki ziemniaczanej. Dodaję
jedno lub dwa jajka,(zależy od ilości ziemniaków) mieszam wszystko
razem i formuję kluski.

Jajka w tym przepisie są dyskusyjne. Jedni dodają, inni nie.

Smacznego!

[mysiulek08]

ok, ale ILE tych ziemniakow ugotowac? Klusek nie ma starczyc dla pulku wojska a czterech osob

[achulaw]

Biołe -"gumiklejzy" :
Na ok.4 osoby 6 -7 średnich ugotowanych ziemniaków (zależy od apetytów
biesiadujących)i dalej jak powyżej Ja należę do frakcji nie dodającej
jajek.
Pułk wojska - KWESTIA DYSKUSJI: "Mój" zjada 10 kluzek , ja trzy .
Zawsze możesz zamrozić lub podać z sosikiem na drugi dzień.

[misia72]

jak Ci klusek zostanie, to podpieczesz wieczorem z cebulka i
sloninka - moi to uwielbiaja
ja zawsze robie na oko, to nigdy nie wiem ile tych ziemniakow jest
Robie podobnie jak poprzedniczka: gotuje , odcedzam, przeciskam
przez praske, dziele na cztery czesci, 1/4 dopelniam maka
ziemniaczana i zawsze daje 1 jajko.To sa tz biale kuski !
Gdybys chciala zrobisz kluski szare, musisz do masy ziemniaczanej
dodac jeszcze jeden surowy ziemniak starty na tarce .
C´est tout !

[ewa9717]

Ja przeciskam gorące, a potem odstawiam, aż całkiem ostygną. Mąki
ziemniaczanej tak z 1/4, jako i odrobina gorącej wody. Wyrabiam
kluski w kształcie latających talerzy i oczywiście robię wgłębienie
w każdej.
Jak zrobisz wiecej kluch, na pewno się nie zmarnują. Odsmażane są
przepyszne. A można je pokroić w paski, odgrzać w reszcie czerwonej
kapusty i sosu roladowego. Jak starczy, to i roladę można dorzucić ;-
)

[mysiulek08]

To dzieki

Pyry sie gotuja, na oko chyba kilo. Jak wyjdzie za duzo to jutro bedziem dojadac

Z szarymi czy "czarnymi" (z surowych pyrow) nie mam klopotow, bo takie babcia robila

[mysiulek08]

Slucjacie, a jesli one sie zwa gumiklejzy, to faktycznie maja byc takie "gumiaste", czy ja cos nie tak zrobilam?
Przyznaje sie, troche sie zagapilam (czyt zaforumowalam ) i chyba ciut za dlugo sie gotowaly, bardzo urosly (dwa jajka dalam).

Cos mi sie kolacze w pamieci, ze ktoras z ciotek robila i one byly takie "zwarte" i zolte

sluchajcie, of kors :) nt

[mysiulek08]

[ewa9717]

Nazwa zobowiązuje, rzeczywiście są trochę gumowate, no ale w tym ich
uroda! Faktycznie puchną, ale wyjęte z wrzątku nieco się kurczą. Co
do barwy - są raczej białe.

[fettinia]

Juz po ptokach Ja nie daje jajka-wtedy sa takie gumiate jak gumiklyzjy maja byc
Dalas dwa-nie dziwne,ze wyszly inne