Obieracie pieczarki?

[toya666]

Często widzę w przepisach, że należy obrać pieczarki. Nawet do smażenia.
Pamiętam z domu, że moja mama też obierała pieczarki, wyciągała nożykiem od spodu kapelusza kawałek "skórki" i ciągnęła do góry, aż na czubku skórka się urywała. I tak naokoło kapelusza.

Ja sama nie ich obieram, myję tylko pod bieżącą zimną wodą. Jeśli pod palcami schodzi mi trochę skórki, to OK. Ale nie staram się ich obierać. Nie widzę sensu. Ale może się mylę? Może powinnam obierać? A jak Wy robicie?

[qpiska]

yyyyy, ja obieram...

[toya666]

qpiska napisała:
> yyyyy, ja obieram...

A mogę spytać w jakim celu? Przecież normalnych grzybów się nie obiera

[monika3411]

Ja robię tak samo jak Ty
A mama chyba obierała o ile mnie pamięć nie myli.

[danuu]

jak mam dużo czasu, czyli prawie nigdy to obieram. Albo jak są brzydkie. Ale z reguły tylko dokładnie myję

[toya666]

danuu napisała:
> jak są brzydkie.

Aaa, to inna sprawa Ale zazwyczaj staram się nie dopuszczać do takiego stanu. Kupuję pieczarki w większej ilości tylko jeśli planuję jakąś potrawę z pieczarkami.

[horpyna4]

A ja kupuję pieczarki na zapas, jak widzę duże i ładne. Takich nie trzeba obierać, myję letnią wodą i pomagam sobie szczoteczką. Po osączeniu kroję na plasterki i zamrażam przełożone folią polietylenową. Zamrożone wsypuję do pojemnika.

Oczywiście nie należy ich rozmrażać przed smażeniem, bo sflaczeją i wycieknie z nich woda. Na gorące masło rzucam plasterki od razu po wyjęciu z zamrażalnika, usmażone nie różnią się wtedy od świeżych. A jak mam zrobić np. jakieś risotto z pieczarkami, to przygotowanie potrawy zajmuje wtedy znacznie mniej czasu. Wygodna jestem po prostu, ot co.

[budzik11]

Moja mama obierała, ale być może dlatego, że najczęściej to były pieczarki zbierane na własnej łące, często wyrośnięte na krowim placku, osikane przez krowę itp. Ja nie obieram, ale kupuję pieczarki z pieczarkarni, czyściutkie i ładniutkie Myję tylko pod bieżącą wodą.

[irenazu]

Ja też tylko myję i to krótko.

[joanka-r]

Jak duża to obieram, bo skóra gruba, jak małe to zostawiam umyte. Grzyby prawdziwe też obieram, szczególnie maślaki.

[marysia191]

Myję porządnie, nie obieram. Mama tez nigdy nie obierała. Odrywam tylko tą błonkę pod kapeluszem, o ile da się to zrobić.
W pracy, kiedyś, na ten temat się zgadałyśmy i patrzyli na mnie, jak na dziwoląga, bo wszystkie koleżanki obierają pieczarki Tylko ja nie...

[misiowazona]

Zawsze obierałam, bo w moim domu rodzinnym się obierało. W mężą domu - nie obiera sie, więc przejęłam ten obyczaj, bo ułatwia życie. Myję pod bieżącą letnią wodą przy użyciu szczoteczki do warzyw, by usunąć ziemię i tyle. Na smak to nie wpływa, ale przyspiesza obróbkę oraz nie generuje dodatkowych śmieci.

[dwapsyikot]

nigdy nie obieram, zawsze kupuję malutkie, żeby nie kroic. myję pod zimną, bieząca wodą

[magdalaena1977]

Zawsze obieram. I kupuję duże, żeby to obieranie się "opłacało".

[mamakasia_ltd]

Ja chyba jestem kosmitką, bo nie wiedziałam, że je można obierać
W domu rzecz jasna się nie obierało.

[agni71]

He he, do niedawna sądziłam, że wszyscy obierają

Ja z frakcji obierającej.

[smutas13]

Wszystko zależy od tego, jaka potrawa z pieczarek będzie przyrządzana. Jeśli zupa lub sos,
pieczarki tylko myję pod małym strumieniem letniej wody. Jeśli z pieczarek ma być farsz do uszek, wtedy kupuję większe i obieram bo twarda skórka jest przeszkodą w dalszej "obróbce" (wlaściwie, mąż obiera bo uwielbia to robić) - obrane pieczarki kroję w plastry i przeciskam przez stalowe siteczko - przyrząd do krojenia jarzyn na sałatki - szybko i sprawnie - szybciej, niż krojenie nożem

[joanna_poz]

> He he, do niedawna sądziłam, że wszyscy obierają
>
> Ja z frakcji obierającej.

ja do tego watku myslalam, ze wszyscy obierają
tez obieram

[mw144]

Nie obieram.

[toya666]

Fajny rozkład, jest mniej więcej pół na pół. Czyli nikt nie jest kosmitą, każdy robi jak uważa.
Wesołego spożywania pieczarek (obranych lub też nie) w Święta

NIE OBIERAM

[erichdaniken]

obieram tylko gdy dłużej poleżą i zrobią się brzydkie.
Normalnie pieczarki myję ciepłą wodą i tyle

[agpagp]

qrcze... zawsze obieram ! chyba już mechanicznie jak tylko widzę pieczarkę to od razu nożyk i jeszcze nóżkę 2 milimetry skracam

[figrut]

Nie obieram pieczarek, nie obgotowuję grzybów leśnych przed smażeniem.

[madzioreck]

Do niedawna obierałam, ale ponieważ mnie to wkurzyło, zapytałam na forum, i jak się okazało, że ludzie nie obierają i żyją, to ja tez nie obieram

[hela6]

W moim rodzinnym pieczarek się nie jadło wiec nie wiedziałam o obieraniu.
Może robiło się tak dlatego że kiedyś rosły na kurzaku?
Z grzybów leśnych obiera się maślaki.

[horpyna4]

Raczej na końskim nawozie. Ale właśnie te z hodowli nie wymagają obierania; prędzej już te leśne lub polne, jeżeli są stare i mają dobrze wykształconą, ale słabo przyrośniętą, skórkę.

[sajolina]

Ja myję pod gorącą wodą i często zamiast obierać szoruję je gąbką do mycia naczyń, skórka sama schodzi, jak trochę skórki zostanie, to nic się przecież nie stanie. Jak są brzydkie, to obieram normalnie cale nóżki i całe kapelusze.

[ewa9717]

W moim domu się obierało, a kiedy u znajomych zobaczyłam, że można nie obierać, było to dla mnie odkrycie, z którego skutków do dziś chętnie korzystam

[iksigrekzet111]

Nigdy nie obierałam i obierać nie będę. Osobiście znam tylko jedna osobę obierającą (baa, obiera nawet wiśnie i czereśnie) - reszta dziwi się na taki pomysł.

[wiedzma800521]

Obierała mama, obieram i ja
może to tradycja rodzinna

[agixo]

Obieram jak dłużej poleżą. Moja mama obiera, ja z tym walczę i dokładnie wycieram je ręcznikiem papierowym (bo się podobno nie myje ale czasem tradycja rodzinna zwycięża

[iksigrekzet111]

Axigo - myj te pieczarki byle szybko na bieżąco a nie mocząc prze pół godziny - przecież między blaszkami nie wytrzesz a z pewnością wolisz całe czyste