Świąteczne hity naszych stołów

[mareszka]

Podzielcie sie dziewczyny Waszymi popisowymi daniami Świątecznymi. Nie
koniecznie na Wigilię, ale na przykład na pierwszy dzień Świąt też.
O przepisy oczywiście grzecznie proszę

[gosiaw27]

Proponuję zajrzeć na galerię potraw tam na pewno znajdziesz coś dla siebie.
fotoforum.gazeta.pl/71,1,777.html

[dagusia333]

U nas są to makówki śląskie, cała rodzina już nie może się doczekać.

[dagusia333]

Przepis na makówki:
25 dkg zmielonego maku
długa bułka (lekko czerstwa)
1 do półtora litra mleka
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki miodu
kilka kropel olejku migdałowego
2 - 3 łyżki roztopionego masła
trochę orzechów i migdałów obranych ze skórki i posiekanych

Mak zalać gorącym mlekiem, dodać cukry, migdały, masło, szczyptę soli, miód i
olejek.Zagotować krótko.Bułkę pokroić w plastry, układać warstwami w salaterce i
każdą polać makiem (za każdym razem zamieszać)Pierwszą warstwę stanowią kromki,
a ostatnią mak.Potrawa musi postać kilka godzin, by bułki zmiękły i całość
oziębiła się.Przechowywać w chłodnym miejscu nakryte folia, by calość nie wyschła.

[barbaramd]

Ja m.in. potrawami przygotowuję salaterkę (szklaną) z bakaliami i
owocami kandyzowanymi (niektóre kroję w kostkę lub paseczki) -
rodzynki, daktyle,orzechy, śliwki, gruszki, jabłka, ananas, żurawina
etc.
Bardzo to bożonarodzeniowe i świetne do dogadzania sobie.

[ladyjm]

Piękne Panie - przepisy od razu podawajcie

[mahoniowawiedzma]

o wątek do chwalenia się to ja czemprędzej
mój ostatni hit nad hitami to śledzie w winogronach. bardzo proste, bardzo pyszne.
mniej więcej idzie to tak:
4 filety śledziowe lekko(!!!)wymoczone-wtedy naprawdę nie potrza żadnych przypraw
pół jabłka startego
cebula w piórka
garść ciemnych winogron przekrojonych na połówki
4 łyżki śmietany.
wymieszać i odstawić do lodówki na min. godzinę.
r e w e l a c j a.

[lorisa]

jak na razie na święta nie piekę-na gotowe przyjeżdżam (w tym roku u
teściów!!),taką prace mam i rodzina to na razie mój przyszły niedoszły..hehe.
ale..propozycję mam do barszczu-paszteciki z ciasta francuskiego-nadzienie
tradycyjne,kapusta+grzybki,albo ser ementaler,lazur(lub inny) szynka paremńska
(jeśli nie jesteście tradycjonalistami-dodam,że wigilia już nie jest postna) i
pomidory suszone.zawijamy,przyciskamy brzegi i git.
pozdrawiam

śledzie cytrynowe

[marmelada]

A ja polecam znalezione na forum galeria potraw
ŚLEDZIE CYTRYNOWE


filety śledziowe namaczamy a potem kroimy w małe kawałki
potrzebujemy około 0,7 do 1 kg cytryn, dokładnie myjemy
obieramy cieniutko ze skórki (można zetrzeć, albo używamy takiego specjalnego
skrobaka) starając się obrać tylko żółtą część, bez białego, otrzymujemy takie
cytrynowe sianko
z obranych cytryn wyciskamy sok
wyciągamy z szafki goździki
i przygotowujemy słoiki
ukłądamy
warstwa skórek 3 goździki
śledzie
i tak do góry
ostatnią warstwą powinny być skórki
ugniatamy troszkę i zalewamy spokojnie sokiem z cytryny
na koniec dajemy trochę oliwy, żeby uszczelniła nasz słoik

odstawiamy na tydzień do lodówki
pychota rozpływają się w ustach

znajoma poczęstowała zmodyfikowaną wersją skórki od mandarynek plus kardamon,
też fajne, ale zostaję przy cytrynach

M.

[mazia]

Tu link do pierwowzoru śledziowego:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18306859&a=18306859

[zawsze.dwostr]

Ulegając Waszym zachwytom nad tymi śledziami i ja zrobiłam je w tym roku.Niestety nie zachwyciły mnie one tak jak np.marmeladę.
Może zbyt grubo obrałam cytrynę?(starałam się jak najcieniej)
Same śledzie są jeszcze do zjedzenia,ale jeśli na ząb dostanie się "cytrynowe sianko"to ..porażka

karp, placek z karmelem

[sierpniowska]

u mnie absolutnie kroluje karp w smietanie - jest tak pyszny ze nikt nawet sie nie burzy na osci i tak dalej...

karpika sprawic, natrzec wewnatrz vegeta oraz skropic obficie dosc sokiem z cytryny, nalac na lapki troszeczke oleju (oliwy) i posmarowac to rybsko cale z wierzchu. posypac sola odrobinka wystarczy, po co nereczki nasze obciazac...
piec w zaleznosci od wagi - ja w jakichs 200 stopni okolo godziny czasem mniej - 15 min przed koncem pieczenia polac smietana rozmieszana z lyzka maki - ja biore caly mniejszy pojemniczek i tu daje 30% z odrobinka vegety.... i chlup to na karpika ale tak delikatnie jesli naczynie szklane jest

i zapiec to na zlotawy kolorek
<mniam>
oprocz tego piernik kiszony - niestety za pozno juz na produkowanie tego cudu na te swieta bo sie rzeczony piernik kisic musi dwa tygodnie potem tydzien jezcze postac zeby przejal aromaty z mas i dopiero na stol...

i jeszcze wszyscy bardzo lubia placek ktory nazywamy karmelowiec - to od mleka skondensowanego
piecze sie biszkopt cienki w miare, na to sie wywala mase mleka masla i duzej ilosci orzechow sliwek i rodzynek posiekanych i na to herbatniczki ktore w sposob oszczedzajacy czas kupuje przemyslnie z czekolada z jednej strony i juz nie bawie sie polewa... jak ktos jest zainteresowany to moge szczegolowy przepis zapodac
no i żur... ktory robie dzien wczesniej

gotuje wywa z jarzynek typu jak do rosolku tylko be zmieska bo to wigilijne a dla mnie to musi byc postne
wlewam zur, wyjawzy uprzednio owe jarzynki, i smaze cebukle na zloty kolor, dorzucam pieczarki i razem smaze chwile na rumiano plus ze dwie lyżki wywaru z grzybow i na koniec zaprawiam smietana (tzn jogurtem) mniam, a w pierwszy dzien swiat dodaje don smazone skwareczki z boczku i kielbaske

[jagoda85]

Mogłabyś podać dokładny przepis na to ciasto karmelowe, podając
ilości i kolejność czynności. Wygląda na smakowity placek.

[jagoda85]

Widzę, że ten karmelowy placek to jakaś wielka tajemnica, szkoda.

[gdzie-idziesz]

Sierpniowska
zaciekawił mnie Twój karp - pieczesz go pod przykryciem, czy w odkrytym naczyniu?
Podajesz na gorąco?
Chyba wypróbuję w tym roku, zachwyciła mnie prostota tego dania
pozdrawiam

[ladyjm]

jeszcze, jeszcze! najbardziej podniecają mnie te śledzie cytrynowe

[marva]

Hmm, ja piekę zawsze ciasto "pychotka" i z karmelem bo wszyscy u
mnie lubią. Gotuję flaki bo sama je uwielbiam. Może zrobię polędwicę
w cieście francuskim z serem.

[altu]

u nas jest raczej tradycyjnie, bez przesady i bez obżerania się..

wigilia:
- zupa grzybowa z fasolką jaś
- pierożki z kapustą i grzybami
- mini krokieciki z kapustą i grzybami
- sama kapusta z grzybami i grochem
- karp smażony
- koreczki śledziowe
- ryba (co roku inna) z sosem jogurtowo-warzywnym
- kompot z suszonych owoców

święta:
- ciasto z makiem i/lub serem
- pierniczki
- kurczak pieczony
- schab pieczony - różnie: jako rolada z owocami, nadziewny śliwką, inny, wg inspiracji
- karkówka pieczona (ze schabem również na zimno, do kanapek)
- ziemniaki opiekane, sałatki z sosami
- sałatka warzywna
- bigos
- galaretka z owocami
+ dojadanie z wigilii - cieszy się największym powodzeniem..

[eas_y]

Mój hicior na świąteczne okazje to sałatka warstwowa. Otóż bierzemy przejrzysty
półmisek i układamy warstwami:
-jajka ugotowane na twardo pokrojone w kostke,
-kukurydze z puszki,
- seler konserwowy ze sloika,
- ogórki konserwowe-moze byc tez papryka z octu,
-fasolka czerwona z puszki -dobrze przepłukana

na to wszystko warstwa majonezu z koperkiem lub pietruszką jak kto lubi, może
byc tez sos tatarski. Osobiscie dodaje zawsze troche jogurtu naturalnego.
I juz mamy pycha sałatke, którą robi sie ekspresowo

[jaamnior]

Rzyg - moją reakcją jest na tę sałatkę. Jest to goowno nie żarcie i
goowno ma wspólnego z tradycją.

[aagnieszkaa1]

Przypominam, że jest to forum ludzi pozytywnie i życzliwie nastawionych do świata! Jak się komuś przepis nie podoba to proszę obraźliwe komentarze zachować dla siebie. Można chyba w bardziej kulturalny sposób wyrazić swoją niechęć czy brak przekonania do sałatki.

[olciaalcia]

ja robię sałatkę warstwową z takimi warstwami:
1. jajko na twardo
2. szynka w kosteczkę
3. kukurydza z puszki
4. fasola czerwona
5. ananas z puszki
6. ser tarty
7. majonez

[for.ever]

Mój hit to śledzie pod pierzynką (dla tych co uwielbiają majonez)

Kupujemy śledzie (Matiasy) i moczymy je w wodzie przez parę godzin
(aby nie były tak słone). Potem kroimy na kawałeczki, skarpiamy
cytryną i kładziemy na spółmisku. Na wierzchu smarujemy dużą ilością
majonezu i posypujemy jak najdrobniej startym serem żółtym (o ostrym
smaku).

Ma początku byłam do tego przepisu nastawiona negatywnie (nie lubię
śledzi), ale smak majonezu i sera żółtego spowodował, że śledzi
prawie wcale nie czuć

[allija]

to po co je jeść?

[joanna_can]

Kutia. Od wielu lat. Przepis na kutie kazdy zna - wcale nie ma tak
duzo roboty.

Mak przekrecony
Pszenica ugotowana
miod, smietana, troche soku z cytryny
orzechy, migdaly, rodzynki i co tam jeszcze ktos chce.

[gosza26]

Również kutia, czy jak mówi moja mama makówki. Taka wersja odbigająca od tradycyjnej ale robi za deser i nawet jeśli jest kg makaronu, danie w Święta już dawno znika z półmiska
1)Makaron-nitki
2)mielenie maku darowałam sobie dawno,kupuje gotową masę makową z dodatkami;
3)parzę rodzynki i morele(kroję na połówki)
4)małż tłucze orzechy włoskie, ja parzę i kroję
5)miód-w przepisie podawali 100 g, polecam dodać częśc spadziowego
6)wymieszać, najlepiej dzień lub dwa przed wigilią i ukryć przed rodziną

[maria10344]

Jestem otwarta na nowe smaki i potrawy ale....
Jestem z Pomorza,a teraz przeniosłam się na Śląsk.
U nas królowały ryby w różnej postaci i różnych gatunków/smażone,duszone,w
galarecie,sałatki/.Zupy rybna i grzybowa,ewent.barszcz.Na śląsku próbowałam
różnych kutii,makówek i kapusty z grochem.Chociaż uwielbiam makowiec/dobrze go
robię/,to makówki i kutie mi nie smakują i nie dlatego,że robi go jakaś
niewydarzona gospodyni,nie.Jadłam w wielu domach.
Moja nowa rodzina przed przygotowaniem wigilii krzyczała,żebym tylko nie robiła
makówek,maczanek,kutii.Może one są przereklamowane i na zasadzie tradycji muszą
być?.

[gosza26]

No ja jestem ze Śląska, a właściwie Zagłębia ale moje potrawy to wypadkowa tradycji wielkoposkiej, kieleckiej no i śląskiej Pewnie,że nie trzeba podawać jednego zestawu potraw. Zdanie powyżej mówi przecież o sile regionalnych tradycjach.
Nie podaje nieczego na stół co by przyprawiało nas o mdłości. Mnie nie smakują makówki mojej mamy i takowych nie robię.

[f.l.y]

dziewczyny, siostra Mojego przyniosła na Wigilię śledzia w śmietanie z dodatkiem
ogórka świeżego (kostka) i jabłka (kostka) i sporej ilości koperku - w smaku
wyśmienity, świeżutko wiosenny...

polecam, naprawdę smaczny..