Pizzeria

[madohora]

Zupa pomidorowa🍅

[madohora]

Zupa pomidorowa

[madohora]

DORSZ SMAŻONY

filet z dorsza 4 szt,
sól i pieprz do smaku,
sok z cytryny ,
jajka 2,
bułka tarta bezglutenowa do obtoczenia,
przyprawa do ryb 1 płaska łyżeczka,
olej do smażenia,

Rybę myjemy, osuszamy . Doprawiamy pieprzem i solą oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Jajka rozbełtać z dodatkiem przyprawy do ryb, moczyć kawałki ryby e rozbełtanym jajku i panierować w bułce tartej bezglutenowej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć rybę z każdej strony na rumiany kolor. Podawać do drugiego dania

[madohora]

Fasolka szparagowa jest warzywem chętnie uprawianym na działkach z racji tego, że jest smaczna i nie przysparza zbyt wielu kłopotów w procesie uprawy. Co więcej, może być również sadzona w formie poplonu. Do wyboru mamy mnóstwo odmian różniących się między sobą siłą wzrostu, długością okresu wegetacyjnego i kolorem strąków (żółte, fioletowe, zielone). Karłowe odmiany fasolki osiągają zazwyczaj wysokość ok. 50 cm i nie wymagają podpór. Ich strąki występują w kolorze żółtym (Złota Saxa, Bali, Elektra, Korona, Furora Polana, Polka, Lotos, Atos, Wstęga) lub zielonym (Dakota, Roma II, Plus, Gracja, Delfina, Aga, Jawa). Z kolei odmiany tyczne mogą osiągać nawet 4 m wysokości i wymagają podpór. Ich strąki są żółte (Gazella), zielone (Hilds Neckarkonigin) tudzież fioletowe (Blauhilde). Należy pamiętać, że wszystkie odmiany fasoli szparagowej charakteryzują się sporą wrażliwością na niskie temperatury. Powinniśmy z tego względu zapewnić tej roślinie słoneczne i ciepłe stanowisko i nie wysiewać jej do gruntu w czasie wiosennych przymrozków.

[madohora]

Fasola szparagowa wywodzi się z Ameryki. Rdzenni mieszkańcy Peru i Meksyku uprawiali ją 7 tysięcy lat temu. Kiedy, za sprawą XV-wiecznych wypraw, trafiła do Europy stała się towarem ekskluzywnym i bardzo rzadko pojawiała się nawet na królewskich stołach. Co więcej, wiązał się z nią pewien dysonans z racji tego, że była podobna do bobu – pokarmu dla biedoty o złej w tamtych czasach renomie.

[madohora]

Fasolka szparagowa ma niską wartość energetyczną (100 gramów to jedynie 42 kalorie). Jest za to niezwykle wartościowa. Zawiera w swoim składzie tłuszcze, białko roślinne, węglowodany, błonnik, cukry, witaminy – witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B5, B6 i B9), witamina C, E i K oraz sole mineralne – cynk, fosfor, fluor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sód, wapń i żelazo. Warzywo to pomaga także odkwasić organizm, dzięki właściwościom zasadotwórczym. Przyczynia się także do obniżenia poziomu złego cholesterolu.

[madohora]

Jedna filiżanka zielonej fasolki szparagowej dostarcza nam 14,4 mg witaminy K (co daje prawie 20 proc. dziennego zapotrzebowania) oraz 4 proc. wapnia. Odpowiednie spożycie witaminy K poprawia stan kości, zwiększając absorpcję wapnia i zmniejszając wydalanie z nich tego pierwiastka. Badania dowodzą, że przyswajanie witamin i minerałów z pożywienia jest dużo skuteczniejsze niż ich suplementowanie.

[madohora]

Odpowiednie spożycie kwasu foliowego może również uchronić nas przed depresją. Składnik ten blokuje bowiem nadmierne gromadzenie się homocysteiny w organizmie, zapobiegając tym samym zakłóceniu przez ten szkodliwy związek wytwarzania hormonów dobrego samopoczucia (serotoniny, dopaminy i noradrenaliny). Prawidłowa gospodarka hormonów szczęścia jest bardzo ważna również dlatego, że odpowiada za regulację snu, nastroju a nawet apetytu.

[madohora]

[madohora]

COLESŁAW Z BIAŁEJ KAPUSTY

1/2 białej kapusty (ok. 750 g)
1/4 cebuli
1 średnia marchewka
1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
4 łyżki majonezu
1/2 łyżki octu winnego lub ryżowego
1/2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
koperek lub natka, opcjonalnie szczypta nasion kopru włoskiego

Kapustę umyć, obrać zewnętrzne liście jeśli są uszkodzone, przekroić na ćwiartki i wykroić głąb.
Kapustę cieniutko poszatkować, włożyć do miski. Dodać obraną i drobno posiekaną cebulę oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać.
Dodać majonez, wlać ocet winny z sokiem z cytryny oraz miodem, i wszystko razem wymieszać. Można dodać posiekaną natkę lub koperek, można doprawić nasionami kopru włoskiego.

[madohora]

SURÓWKA Z MARCHEWKI Z CYTRYNĄ

marchewka 3 szt
jabłko 1 szt
cytryna 1/2 szt
cukier puder do smaku

Marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Jabłko obrać i utrzeć też na drobnych oczkach. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić sokiem z cytryny i cukrem pudrem.

[madohora]

[madohora]

Owocowe babeczki

[madohora]

Babka gotowana

[madohora]

Babka ryżowa z morelami

[madohora]

Najłatwiejszy lukier

[madohora]

Pikantne ciasteczka orzechowe

[madohora]

Placek z jagodami

[madohora]

Biszkopt z morelami

[madohora]

Kruche ciastka

[madohora]

Kruche ciastka z malinami i orzechami

[madohora]

Mazurek morelowy

[madohora]

Najłatwiejsze kruche ciasteczka

[madohora]

Makagigi

[madohora]

Tanie kruche ciasteczka

[madohora]

Tort biszkoptowy z masą kakaową

[madohora]

[madohora]

Warzywa w sklepach są coraz droższe, a za przetwory z nich płacimy kosmiczne sumy. Aby zaoszczędzić, a przy okazji ożywić jadłospis nieznanym dotąd smakami możesz jednak skorzystać z dobrodziejstwa roślin rosnących wokół, od lasów po bezdroża. Poznaj ciekawe przepisy, pełne witamin i naturalnych antyoksydantów – dla zdrowia i dobrego samopoczucia.

[madohora]

Zmiksowane liście tracą swoje „parzące” włoski i nie są nieprzyjemne dla podniebienia, choć niektóre przepisy sugerują, aby je zblanszować. W surowych znajdziesz jednak najwięcej cennych związków: witaminy A, C i K, żelazo, wapń, magnez, polifenole i kwasy tłuszczowe.

[madohora]

Jajecznica z gwiazdnicą pospolitą
Gwiazdnica pospolita to gatunek, na który prawdopodobnie nie zwróciłeś nigdy uwagi. Niewysokie łany o jajowatych zielonych liściach i drobnych białych kwiatach porastają bezdroża, miedze i pola. Niepozorna roślina jest jednak nie tylko jadalna, ale też bardzo smaczna i zdrowa – stosuje się ją nawet w medycynie ludowej jako zioło odtruwające, moczopędne, przeciwreumatyczne, a nawet przeciwnowotworowe. Z gwiazdnicy można śmiało przyrządzać sałatki, pesto, a także bardzo smaczne jajecznice.

[madohora]

KECZUP Z GŁOGU

500 g owoców głogu
350 ml octu jabłecznego
350 ml wody
150 g brązowego cukru
½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego

Umyty głóg zagotuj w garnku z wodą i octem. Duś na małym ogniu, aż owoce zmiękną (ok. 30 min.). Przetrzyj całość przez sito., a otrzymany mus połącz w garnku z cukrem, solą, pieprzem i pieprzem kajeńskim. Duś ok. 5-15 min, do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Zamknij szczelnie w słoiku i odstaw na co najmniej miesiąc w ciemne, suche miejsce.

[madohora]

HERBATA Z SOSNOWEGO IGLIWIA

1/3 szklanki posiekanych igieł sosny
2 szklanki wody
1 łyżeczka miodu

Igliwie umyj, odetnij brązowe końce, posiekaj i przełóż do dużego kubka. Zalej wrzątkiem, przykryj spodkiem i pozostaw na 15 minut. Odcedź, osłodź miodem i podawaj na ciepło.

[madohora]

Kotlet schabowy

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Zupa fasolowa

[madohora]

ZUPA JARZYNOWA

2 marchewki
1 pietruszkia
1 kawałek selera korzeniowego
3 ziemniaki
1 łyżka masła
1,5 l wody
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
3 łyżki kaszy pęczak
1 łyżeczka majeranku
50 ml soku pomidorowego
1/2 łyżeczki bazylii
maggi
natka pietruszki
sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę (dość dużą, bo tak lubimy).
Marchew, pietruszkę i seler, kroimy w troszkę mniejszą, lub tak, jak lubimy. U nas różnie w zależności od tego, jaki nóż w ręce mamy.
Warzywa obsmażamy na rozgrzanym maśle, zalewamy gorącą wodą, dodajemy ziele i liście laurowe. Wsypujemy ½ łyżeczki soli, wkręcamy ¼ łyżeczki pieprzu. Dodajemy majeranek i gotujemy 10 min. Następnie wsypujemy kaszę i gotujemy do jej miękkości z dodatkiem soku pomidorowego. Do smaku doprawiamy , maggi, solą, pieprzem i odrobiną suszonej bazylii.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

[madohora]

Dorsz w płatkach migdałwoych

[madohora]

Zupa z kalafiorem

[madohora]

KALAFIOR Z BUŁKĄ TARTĄ

1 średni kalafior
5 łyżek masła
2-3 łyżki bułki tartej
przyprawy-sól, pieprz biały

Kalafiora rozdrabniamy na mniejsze różyczki, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu odcedzamy do gorącego kalafiora dorzucamy masło. Czekamy by się rozpuściło, dokładamy bułkę tartą , smażymy na małym ogniu do ze złocenia się bułki tartej .Doprawiamy do smaku solą i pieprzem

[madohora]

PIEROGOWE SZALEŃSTWO