Sauerrahmbutter

[kerstink]

Czy jest cos takiego po polsku ? Czy ktos wie, ktore maslo temu odpowiada ?

Kerstin

[Gość: ich11]

to jest najbardziej aromatyczny gatunek masła, szczególnie ceniony w pn.
Niemczech. Charakterystyczny aromat powstaje podczas dojrzewania bakterii kwasu
mlekowego, które są dodawane (ważne: bakterie, nie kwas mlekowy) do śmietany
przed "maśleniem".
Teraz szukajmy polskiego odpowiednika!

[ja.nusz]

W jednym słowie nie ma odpowiednika polskiego.
Jest to po prostu masło wyprodukowane z kwaśnej śmietany.
Do gotowania i smażenia lepiej stosowac masło ze świeżej śmietany
(Süßrahmbutter).

[tiggerific]

na pewno jest, pewnie trzeba by poszukać w jakichś normach jakości.

Sauerrahmbutter to wg mnie masło ekstra lub delikatesowe
Süßrahmbutter - masło śmietankowe

[ja.nusz]

tiggerific napisała:

> na pewno jest, pewnie trzeba by poszukać w jakichś normach jakości.
>
> Sauerrahmbutter to wg mnie masło ekstra lub delikatesowe
> Süßrahmbutter - masło śmietankowe

Może i masz rację ale "Extra" i "Delikatesowe" to nazwy czysto handlowe nie
informujące nas z jakiego surowca produkt powstał.

[kerstink]

Bardzo dziekuje za wytlumaczenie. Teraz poprosze mamy malych alergikow o
wypowiedz, moze w ich wiecznych poszukiwaniach zauwazyly cos takiego. To maslo
wlasnie ma byc dobre dla alergikow.
K.