Prima Aprilis ma czestochowski rodowod

[Gość: storima]

Prima Aprilis czyli pierwszy kwietnia, wywodzi sie z lacinskiej nazwy
pierwszego dnia wyrosnietych nowalijek. W czasach antycznego Rzymu nowalijki
byly kojarzone
z pokarmem bogow Olimpu. To wlasnie w paczatkach wiosny pojac sie nektarem
Zeus odkrywal przed swymi boskimi goscmi malutkie poletko zaslane
wielokolorowym dojrzalym warzywem. Bogowie rzymscy, zaadoptowni z greckiej
mitologii posiadali ludzkie cechy, bedac jednak niesmiertelni. Sami wiec
pedzili sobie nektar, ktorego naszym odpowiedniekiem jest wino. In vino
veritas mowili, odnajdujac prawde... w winie. To male poletko nowalijek moglo
ziemskiemu rolnikowi przyspozyc caloroczny dochod. Ten kto pierwszy wyjechal
na rynek z nowalijka byl wlasnie posrod tych szczesciarzy. Oczywiscie klimat i
wowczas platal figle, wiec pierwszo-kwietniowe nowalijki byly rowniez lasko
szczesliwego losu rolnika. Stad pojawialy sie oczywiscie ich podrobki.
Spec, wytrawny smakosz i znawca warzyw wyczwal falszerke na miejscu mowiac:
"Prima Aprilis".
W okolicach dzisiejszego Janowa mieszkal sobie Bolko zwany Brukiew.
On to bowiem jako jeden z pierwszych na terenach owczesnej X wiecznej Polski,
sprowadzil to warzywo z Wloch do naszego kraju. Ceniono wowczas brukiew, lecz
nie trafiala ona na chlopskie stoly, jedynie mozni ksiazeta mogli sie
delektowac egzotycznym na tamte czasy warzywem. Stad taki Bolka przydomek.
Bolka swymi podrozami zafascynowal sie owczesnym zamkowym oknem. Szkal
oczywiscie wowczas jeszcze nie znano. Wiedzac, ze okno przepuszcza promiene
slonca, jak i utrzymuje komnate w cieple wymyslil pierwsza slowianska
szklarnie. Wielki rozlozysty namioy pokryl zwierzecymi pecherzami (owczesne
szyby) i tak wychodowal pierwsze w Polsce nowalijki. Niestety pomysl sie nie
przyjal bo zasdrosne poganskie chlopstwo dopatrzylo sie w bolkowej szklarni
ciamnych sil boga Kapitusa. Chodzilo oczywiscie o zwykla ludzka zawisc i
kontrole nad owczesnym rynkiem nowalijek. Rozwscieczona gawiedz rozerwala
namiot a z reszty pecherzy puszczala strzelajace balony. Przywiazany posrodku
swego namiotu-szklarni krzyczal: "To nie jest Prima Aprilis".
To jest Prima Aprilis odpowiadal rozbawiony wsciekle tlum.
Stad w Polsce droga czestochowskiego regionu przyjela sie ta nazwa i jej tradycja.

Wiecej:

"Slownik zwyczajow nieznanych ", praca zbiorowa, Panstwowe Wydawnictwo
Naukowe, Torun 2004

[Gość: storima]

Brukiew znana byla i wowczas ze swych leczniczych wlasciwosci.
I Te wlasciwosci lecznicze sprowadzonj do Polski przez Bolka brukwi uratowaly mu
zycie.
W jaki sposob. Nie zdradze tajemnicy zachecajac do przeczytania tego unikalnego
slownika.

________________________________________________

A jak sie brukiew ma w dzisiejszym swiecie?
Zajrzyjmy do Szwecji:

"Przekornie podkreślają, że choć ich menu jest teraz bardziej urozmaicone
(chodzi o brukiew zażywaną w Naszej Qchni - przyp. Red.), to nie wpłynęło o­no
na pogorszenie stanu zdrowia (...)
Najstarsze szwedzkie bliźniaczki mają 100 lat / AFP
100-latki nadal poruszają się samodzielnie, bez niczyjej pomocy, bez laski. Same
wykonują wszystkie czynności domowe; gotują, myją naczynia, piorą. Same chodzą
też na zakupy. Od 50 lat mieszkają w tym samym bloku; Ingvarsson na drugim
piętrze, Gaellstedt - na trzecim. W domu nie ma windy, ale to sędziwym
lokatorkom nie przeszkadza. W Szwecji, liczącej 9 milionów mieszkańców, jest 86
tysięcy par bliźniąt. Jednak Siri i Gunhild są tam pod względem wieku
absolutnymi rekordzistkami. Na świecie najstarszymi bliźniaczkami były Kin
Narita i Gin Kanie z Japonii. Obie, w wieku 107 lat, zmarły w 2000 roku."

www.kuchnia.na102.com/print.php?sid=577

[inna-bajka]

Jakoś to wszystko grubymi nićmi szyte ;-)
Ale pozostając w duchu np. "Młota na czarownice", poszukam ;-)

[Gość: storima]

inna-bajka napisała:

> Jakoś to wszystko grubymi nićmi szyte ;-)

Tak? To dlaczego w regionalnej kuchni czestochowskiej nie znajdzie sie potraw z
brukwi?
Dlatego, ze nie ceni sie tradycji, chocby spod dzisiejszego Janowa (kolo
Czestochowy przeciez;) Po co komu Bolko, jak sama brukiew pogarda jest w Polsce
okryta?

"Potocznie brukiew to tanie, poślednie jedzenie dla ubogich. Kariera kawioru
także zaczynała się z takiej pozycji. Nie spodziewam się, że ceny brukwi i
kawioru niedługo się zbliżą, ale to warzywo zasługuje na dużo lepszą opinię"

wiecej na:

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1,54042,2917860.html
Zrobilem podlug przepisu. Jadlem ze smakiem, czestujac zachwyconych gosci.
Polecam:)))

Jak to dobrze, ze puszczasz Bajko oko;)

[inna-bajka]

Wolałam, jak byłeś dla mnie niemiły,
dyskusje miały wiecej emocji, a teraz ...... ;-)
Obawiam się niestety, że Czestochowa wogóle na bakier jest z tradycją, nie mamy
wyraźnej odrębości kulturowej, ani strojów regionalnych, ani kuchni, nie
wiadomo czy Śląsk czy Małopolska, a może Galicja ?
Kiedyś dosyc dużo czytałam Almanachy Czestochowskie, ale z biebiem lat artykułu
były coraz bardziej naciągane :-(

[Gość: storima]

Bajko, chce na dzis pozostac przy brukwi.
Wracajac droga w dol z mojego liceum (wynika z tego , ze do szkoly "mialem pod
gorke")
Wracajac kiedys z liceum do domu z jedna z moich licealnych kolezanek,
spacerujac w dol Rakowem, zapytala mnie czy moglbym jej wymyslic wlasnie jej
pseudonim (oczywiscie Internet nie istnial wtedy).
Powiedzialem: Brukiew.
Obrazila sie na mnie odchodzac boczna ulica.
Po paru dniach pozwolila mnie sie do niej przyblizyc na odleglosc rozumianego
slowa, rozmowa.
Opowiedzialem jej brukwi historie .
Bardzo jej sie to spodobalo.
Wybrala jednak inny, swoj przez siebie wymyslony pseudonim.
Jaki?
Prosila, abym nikomu nie zdradzil.
Wiec nie zdradzam.

[inna-bajka]

Chyba , kazdy miał do szkoły pod górkę, a w szkole najbardziej lubiło sie
przerwy ;-) Fonetycznie brukiew nie brzmi zbyt sympatycznie i bliżej jej jest
chyba do buraka niz do wisienki ;-)
Mnie osobiscie podoba się słowo "łoś", ale biada kobiecie, która ośmieli sie
nazwac tak jakiegoś pana. Ciekawe dlaczego ? To takie sympatyczne określenie.

[Gość: storima]

Wlasnie, fonetycznie brzmi: intrygujaco.
Ale co ma w sobie?
Duzo rzepy.
Bo jak mozna wyczytac w przpisie na brukiew, zamiennie sie ja zamienialo:
rzepa;)

Podobnie z burakami.
A jaki swiezy sok z nich jest zdrowy!
Ponizej "wyciskanie burakow:)))"



www.muzeum.slupsk.pl/grafika/rozne/imp05_05.jpg
Zdjecie pochodzi z skansenu:
Muzeum Wsi Słowińskiej w Klukach

www.muzeum.slupsk.pl/mws_impr2005.htm
Tam pisza o zupie wlasnie z brukwi.

Interesujace, ze wiekszosc brukwiowych kulinatnych przepisow pochodzi z Pomorza.

[inna-bajka]

Czy Ty znasz może jakieś ładne słowa. Wiesz, może nie należę do kobiet
delikatnych i miłych, ale brukiew, rzodkiew lub burak .... nawet mnie by
obruszyło.
Nie znasz czegoś o wisienkach lub truskaweczkach.
Swego czasu chyba Częstochowa była zagłębiem truskawkowym ?

[Gość: storima]

inna-bajka napisała:
> Swego czasu chyba Częstochowa była zagłębiem truskawkowym ?
W tamtych czasach mieszkalem na truskawkowej plantacji. Oczywisci w czasie
truskawkowego sezonu:))))
Pan Stecki, ktory przechadzal sie a i moim podworkiem Starego Rakowa, zawsze w
mundurze i czapce gonil nas i slusznie, chlopcow obrywajacych krzki dla
kolejnego ramina indanskiego luku zwiazanego konopnym sznurkiem cieciwy
wypyszczajacej swieze "jadem" kapicych ramion, wlasnie biednych podworkowych
krzakow, strzal. On dbal. I chronil podworkowa przyrode przed chuliganstwem; tak
nas zwal i mial racje. Otoz Pan Stecki posiadal plantacje truskawek. Zbieral
chetnych do pracy w sezonie. Zaluje, ze sie nie zapisalem. Poznal bym wiecej.
Historii Pana Steckiego. Za to, wpisalem sie z kolega na liste do truskawkowej
pracy, jako uczen liceum, w czasach PRLu, wczestochowskich zakladach mrozonek.
Szlo sie przystankiem tramwajowym na w prost bramy, tak jak ja widzialem brama
filmowana robotnikow wychodzacych z pracy braci Lumierow.
Pracownice to byle, oczywiscie panie. Obrywac nalezalo zielone koronki
truskawek. Do dzis wspominam nagosc
ich ramion
zreczne dlonmi melodyjne ruchu.
Wwoczas zrozumialem slowa Beatlesow:
a zaczynaly sie one piosenka:

Johna Lennona:
Let me take you down, 'cause I'm going to Strawberry Fields.
Nothing is real and nothing to get hungabout.
Strawberry Fields forever.


Pamietam Czestochowskie Zaglebie Truskawek

[inna-bajka]

;-PPPPPPPPPP
Ale mi narobiłeś smaka na te truskawki.

[Gość: storima]

Nie pamietalem calosci piosenki otwartej
Czestochowskim Truskawkowym Zaglebiem,
calosc znalazlem wiec spiewam:


Strawberry Fields Forever

Let me take you down
´Cause I´m going to
Strawberry Fields
Nothing is real
And nothing to get hung about
Strawberry Fields forever

Living is easy with eyes closed
Misunderstanding all you see
It´s getting hard to be someone
But it all works out
It dosen't matter much to me

Let me take you down
´Cause I´m going to
Strawberry Fields
Nothing is real
And nothing to get hung about
Strawberry Fields forever

No one I think is in my tree
I mean it must be high or low
That i you can't you know tune in
But it's all right
That is I think it's not too bad

Let me take you down
´Cause I´m going to
Strawberry Fields
Nothing is real
And nothing to get hung about
Strawberry Fields forever

Always, no, sometimes, think it's me
But you know I know when it's a dream
I think, er, no I mean, er, yes
But it's all so wrong
That is I think I disagree

Let me take you down
´Cause I´m going to
Strawberry Fields
Nothing is real
And nothing to get hung about
Strawberry Fields forever

[inna-bajka]

Nie na te, nie o tych ;-)
W tej chwili smakosz wygrywa ze słuchaczem.

[Gość: storima]

inna-bajka napisała:

> Nie na te, nie o tych ;-)
> W tej chwili smakosz wygrywa ze słuchaczem.

To niech graja sobie dalej.
Autorem przepisow brukwi, jak mozna przeczytac w artykule kuchni "Wysokich
Obcasow" jest Tadeusz Pioro.
Znalismy sie w Kalifornii, kiedy on robil doktorat literatury angielskiej w
Berkeley, a ja moje performance;)
Zajadalem sie jego wymslnymi przysmakami, gadajac i o : brukwi.
Tadeusz Pioro, wyjkladowaca jezyka chyba raczej amerykanskiego, poeta nie tylko
kuchni, ale i slowa:

przekroj.pl/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=86&Itemid=72
slowa:

www.culture.pl/pl/culture/artykuly/os_pioro_tadeusz

[inna-bajka]

A ja w zeszłym roku odkryłam fenomen panierowanych patisonów.
Normalnie jak schaboey, bułka, jajko i patelnia. Smakuje jak schabowy, można
się oszukać.

[Gość: storima]

Doskonale!
Kiedys wymyslilem z biegu potrawe ze szpinaku, platkow owsianych i bezjajecznych
nalesnikow, przekladajac cale to twoarzystwo (wpierwej moczac w soi, pieprzy i
kurry).
Zabralo mi to osiem godzin.
Zaproszeni na kolacje goscie, byli przekonani, ze jedza sparawrazowany, ale jednak:
kotlet schabowy.

Na dzis jestem a i moze i z rzepa?

[Gość: storima]

sparafrazowany kotlt schabowy.
Jednak kotlet, a przeciez miesa tam nie bylo.
Nawet jaj!
Nie bylo.

P.S. Jednak. Nie ma to jak brukiew.

[inna-bajka]

Aleś sie uparł ;-)
Obiecuje w najbliższym czasie upichcić wymienione warzywka i opisać doznania
kubeczków smakowych.

[Gość: storima]

inna-bajka napisała:
> kubeczków smakowych.

To Twoj pomysl.
Szczez go pilnie, rozwijajac, powszechnie, brzydkie to slowo:
komercyjnie.
Lecz jednak.
Zarejstruj sie i rozprowadzaj
pieniazkami zarabianych
Twych
pomyslow
przy ziemi
ziemslich
reklama
produktow
"rajskicn" niebem w jezyku:)))

[Gość: storima]

Oczywiscie, jak Bajka pisala,
grubymi nicmi byl ten watek szyty.
W X wieku nie istnialo panstwo:
Wlochy. Badz Italia.
Bolko byc moze istnial kiedys wspolczesnym nam Janowem.
Zamiast szkla w oknach dzisiejszych czasow;
zanim szklo wynaleziono;
Kto na dzis patrzy oknem
szyby bez odbicia
pechezy zwierzat?

[Gość: storima]

> Kto na dzis patrzy oknem
> szyby bez odbicia
> pechezy zwierzat?

Bo takie i byly szyby, sprzed szkla w oknach wynalazkiem, chocby :
kosciolow witrazy.

Bajka ma racje.
Trzeba swa powiesc snuc bajka
ta nowa, wciaz jednak samej sobie nie inna,
wymyslana ponownie, stara
ta sama:)))
Niech zyje rzepa jak i kalarepa jak i brukiew kapana w brszczczu: burakow.
Sloneczna wiosenka we dwoje
kolczykiem owocow
czeresienka blizniakow
za uchem zawieszona kolczykiem;)

[inna-bajka]

Moge przytoczyć jeszce kilka przykładów tego szycia ;-)
Prima aprylis z łac. w dosłownym tłumaczeniu oznacza 1 kwietnia.
Przytaczane nowalijki, bardziej leżą obok włoszczyzny, którą propagowała
królowa Bona, pochodząca jak wiadomo z ziemi włoskiej.
Natomiast z naszej x wiecznej Polski, to raczej niejakiego Mieszka i Dąbrówkę
znamy ;-)
Ale i tak bene mój drogi, bene ;-P

[Gość: storima]

Skoro tak grubymi nicmi szyte, to wlasciwe skad pochodzi prima aprilisowa
tradycja? Jak to ze smiechem bywa trudne to jest zadanie skad i dlaczego smiech
nas smiechem ogolnie zdobywa. Antyczni Rzymianie, Hindusi celebrowali poczatek
roku wlasnie 1 kwietnia. Rowniez i inne kultury, bo byl to poczatek odrodzenia,
czyli wiosny. Rzym oddawal hold Cecerze, bogini urodzajow, proszac ja o hojne
plony. Nie bylem wiec tak daleki tej rzymskiej tradycji, piszac o nowalijkach.
Zwlaszcza ze 'prima' znaczy rowniez urodzajny. Wyglada wiec na to, ze wiosna
nie znajac swych granic wyzwala frywolnosc. Stad i ja daleki nie jestem
frywolnosci piszac o Bolku, ktory wyprzedzil w slowianskiej Polsce wiosne,
budujac pierwsza wlasnie w Regionie Czestochowskim szklarnie:)

[Gość: storima]

Musze dodac, ze poza pierwszym tego watku wpisem, kolejne, nie sa
prima aprilisem, ale jednak:
plodne.

Pozdrawiam,

[Gość: storima]

"Włoszczyzna, czy... polszczyzna - seler, por i pietruszka tym razem w roli
głównej * Czym rozbroić komisarza Maigret? Czytamy Georges'a Simenona przy
stoliku paryskiego bistro * Uff, jak gorąco... Garam masala, curry i harissa.
Oszałamiający zapach, ostry smak. Przyprawy czy afrodyzjaki?"

Wiecej o wloszczyznie i innych na okretke zawinietych warzywach na polski sposob
kulinarnym wezwaniem:

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1,54048,3118792.html
Nie ma to jak kuchnia:))))

Jeszcze tego, polska;)


100rima

[Gość: xx]

U nas w Polsce to jest cały rok PRIMA APRILIS.