Czy częstochowską regionalną potrawą są frytki?

[Gość: Anna]

Frytki - owszem najlepsze może są i u nas, ale czy można je nazwać potrawą?Z
tego co wiem, Czestochowa słynie z frytek, a i mnie ich brakuje przy innych
dworcach pkp w Polsce,uważam jednak, że należałoby szukać innej potrawy, sama
zastanawiam się jakiej, bo żadna nie przychodzi mi do głowy. Może coś z
wypieków Musiorskich albo innych piekarzy?

[Gość: khajjit]

może czekoladowe medaliki? :P

[Gość: frytkoman - uGucia]

Frytki sa najlepsze. Nigdzie w Polsce nie znalazłem tyle smazalni frytek co na
Piłsudskiego i są chyba najtańsze w Polsce. Na ta tradycyjna czestochowską
potrawe wszystkich stać - studentów też

Pani Wioleto...

[Gość: lubliniczanin]

Z tą śląską roladą i modrą kapustą jest tak, jak z Trójcą Świętą... Zawsze musi
być trójca, dlatego należy pisać - rolada z kluskami śląskimi i modrą kapustą!

Bo ktoś może pomyśleć, że roladę śląską można podać z frytkami... Nawet, gdyby
były to wspaniałe częstochowskie frytki, to byłaby to zwyczajna profanacja...
Kluski śląskie są odmienne od tzw. klusek polskich. Różnią się nawet kształem.
Muszą być względnie małe, z takim małym wgłębieniem w środku, zrobionym
kciukiem, a który służy jako pojemnik na sos powstający podczas pieczenia
rolad... Eh, jaki wspaniały jest ten sosik!

Ciekawa jest geneza powstania rolady jako symbolu kuchni śląskiej... Jak
zwykle, wiele potraw regionalnych powstało jako potrawy kuchni ludzi ubogich.
Kupowano tańsze rodzaje mięsa wołowego, żeby było bardziej zjadliwe, mniej
łykowate - tłuczono je tłuczkiem, żeby było "mięsa" więcej wypełniano roladę
nadzieniem... Tak powstała "gwiazda" śląskiej kuchni! Smacznego!

[Gość: kretu]

Jeszcze kilka lat i ludzie będą myśleć, że Piłsudski wymyślił frytki ;)

[Gość: quistiska]

hmm,nie uwazam zeby te frytki byly jakies super. Są niezłe,bo swieze i
gorące,bo duzo ludzi kupuje na bierząco. Ale czy sa jakies wybitne w smaku to
wątpię.

[marcelmilau]

Nie ma nda czym dyskutować
Frytki to rozdrobnione, pokrojone w kształt słupków, ziemniaki smażone w
głębokim tłuszczu. Stosowane jako dodatek do potraw pieczonych lub smażonych....
Nie widzę w tym wielkiej filozofii :) wybitnego smaku itp . .

[Gość: Harry_man]

Proponuję zmianę nazwy ulicy Piłsudskiego na ulicę Frytkową. Obecnie wśród
młodzieży ta druga nazwa jest w częstszym użyciu

[Gość: ja]

zgodze sie :d albo zagłębie frytkowe :D

[Gość: radny]

albo może z ul. Piłsudskiego na ul. Jana Pawła 2-giego (co z tego, że już
jest?), on też jadł frytki - z kremówkami.

[klobuczanin]

Co za bzdety w tym artykule nasz region to obecnie tylko trzy powiaty bo
lubliniecki to od zawsze Śląsk !!!Natomiast Częstochowa jako stolica regionu
skladajacego sie jesli idzie o historyczny,etnograficzny i kulturowy obszar to
moze posiłkować się potrawami z terenu wszystkich trzech powiatów bo kulinaria
są dziedzictwem szeroko pojętej kultury tego terenu i szukanie jakiejs wybitnie
częstochowskiej potrawy nie ma sensu , a już frytki z okolic dworca chyba mają
na celu osmieszenie miasta i regionu! Jako mieszkaniec Kłobucke ścisle
związanego z Ziemią Częstochowską daje propozycje potraw , które często można
spotkąć na naszym terenie a są to :
1.Zalewajka
2.Czernina
3.Kapusniak
4.Barszcz na żeberkach wieprzowych
5.Praż(z)uchy
6.Kapusta z grochem
7.Woda śledziowa z ziemniakami
8.Botwinka
9.Wodzianka
10.Polewka
Jesli niektóre potrawy są ogólnopolskie to świadczy to tylko o ścisłym związku
naszego regionu z Polską rozumiana jako dawna Kongresówka i dlatego mozemy
powiedzieć ze naszą potrawą regionalną jest np. kotlet schabowy czy pierogi z
grzybami skoro mówimy , że Śląsk ma kluski śląskie z roladą to dlaczego nie;)?

[Gość: storima]

klobuczanin napisał:
>Natomiast Częstochowa jako stolica regionu
> skladajacego sie jesli idzie o historyczny,etnograficzny i kulturowy obszar to
> moze posiłkować się potrawami z terenu wszystkich trzech powiatów bo kulinaria
> są dziedzictwem szeroko pojętej kultury tego terenu

Wiele bylo dyskusji na ten temat na tym forum.
Twoja opinie uwazam za "najsmaczniejsza"; niech Czestochowa promuje Region
specjalami kulinariow Regionu:)))

[klobuczanin]

Gość portalu: storima napisał(a):

> klobuczanin napisał:
> >Natomiast Częstochowa jako stolica regionu
> > skladajacego sie jesli idzie o historyczny,etnograficzny i kulturowy obsz
> ar to
> > moze posiłkować się potrawami z terenu wszystkich trzech powiatów bo kuli
> naria
> > są dziedzictwem szeroko pojętej kultury tego terenu
>
> Wiele bylo dyskusji na ten temat na tym forum.
> Twoja opinie uwazam za "najsmaczniejsza"; niech Czestochowa promuje Region
> specjalami kulinariow Regionu:)))


Ja rowniez tak mysle. Zacznijmy się promowac jako region bo jako poszczególne
powiaty czy miejscowosci nie mamy szans na skuteczne dzialania , a tacy pismacy
traktują nas nie jako calosc tylko jako odrebne jednostki !Może niech zapytają
jaką potrawe regionalną mają Katowice bo moze się okazać ,że hot dogi z
Gastromatika albo kebaby na dworcu PKP;)))

[Gość: t_gawron]

Czernina? Nie, no jasne, co drugi dzien mam w domu, a na kazdym targu maja krew z kaczki. Co za bzdura !

[klobuczanin]

Gość portalu: t_gawron napisał(a):

> Czernina? Nie, no jasne, co drugi dzien mam w domu, a na kazdym targu maja
krew
> z kaczki. Co za bzdura !

Kolego ja napisałem potrawy z terenu Kłobucka i okolic to nie znaczy ze z
Częstochowy!Czernina jest nader "ekskluzywną" potrawą i nie chodzi o to , że
nie kazdy ją lubi ale własnie dlatego jak mówisz problem jest w braku
najwazniejszego składnika jakim jest krew kaczki,gęsi czy królika.Moja babcia
robi ją specjalnie na moje i ojca zamówienie z grubym domowej roboty
makaronem , a czesci kaczki upieczonej i sosem podaje z kluskami z mąki
ziemniaczanej o których nazwe musze sie jej zapytać bo chyba to tez jakies
regionalne danie bo nigdy jeszcze nie spotkałem podobnych w kraju.

[Gość: klaun szyderca]

>> 7.Woda(...) z ziemniakami
MEGAROTFL!! :->>>>>

[marcelmilau]

powiem wam dobry motyw:)
jakieś 2h temu byłem na frytach na Piłsudskiego:) hahah
w słynnej restauracji GUCCINI:) powiedziałem babce to jest 200 gram ?
o jak się na mnie zdenerwowała :) na wage to tamto wyzywa na mnie hehehe oj
boziu :)
Pozdrawiam wszystkich :)

[Gość: Bartek]

Częstochowskie zagłębie frytkowe najlepjej prosperuje ze wszytkich
restauracj<lol>:PP

[Gość: Zcxc]

to ja zgłaszam knysze na wrocławskim dworcu PKP

Gdzie mozna kupic jakies regionalne produkty?

[Gość: ciekawa]

Witam
Nie wiecie moze gdzie mozna kupic jakies ślaskie regionalnie produkty? chodzi o
sklepy w Częstochowe dzieki z gory

[fajna_myszkowianka]

Gość portalu: ciekawa napisał(a):

> Witam
> Nie wiecie moze gdzie mozna kupic jakies ślaskie regionalnie produkty? chodzi
o
> sklepy w Częstochowe dzieki z gory

Jedz do Lublińca to bedziesz miala ich mnóstwo )))Ja znam tylko jakis " ślaski
żurek" który ktos produkuje w Czewie ale obciach dla miasta heee

Buhehehe Frytki czestochowska potrawa regionalna?

[marcin_witkowski]

Skończmy raz na zawsze z błędnym wyobrażeniem o ich pochodzeniu: frytki pochodzą
z Belgii. A dokładniej z miasta Dinant. Hodowla ziemniaków rozpoczęła się w
Belgii w XVII wieku. Niewiadomo dokładnie kiedy usmażona została Pierwsza Porcja
Frytek; ale wiadomo co było jej poprzednikiem ( a raczej poprzedniczkami). Otóż
wcześniej smażono małe rybki, jednakże zimą bardzo ciężko było wyłowić je spod
grubego lodu. Rybki zostały zastąpione ziemniakami, które pocięte w małe cząstki
(mniej więcej formatu owych rybek) trafiały do rozgrzanego tłuszczu, a potem do
żołądków wygłodniałych ludzi. W 1857 roku, po raz pierwszy w historii
gastronomii, pojawia się typowy belgijski bar z frytkami.

Karierę międzynarodową zawdzięczają frytki Anglikom, którzy podczas I Wojny
Światowej wspierali militarnie Belgię. Zachwycali się pysznymi smażonymi
ziemniakami i ochrzcili je nazwą french fries, mylącą i bardzo niesprawiedliwą,
lecz wówczas w armii Belgijskiej posługiwano się językiem francuskim. Jednak
właśnie ta nazwa jest zrozumiała na całym świecie, mimo iż Francuzi nie mają z
frytkami nic wspólnego, jak i rowniez Polacy a tym bardziej mieszkancy
Czestochowy, tym bardziej iz bedac w czestochowie nie zauwazylem nic
szczegolnego w tych czestochowskich frytkach zeby uznac je za przysmak regionalny.

[artur737]

A moze oglosic MacDonalda czolowym producentem potrawy regionalnej.

Frytkki czestochowska potrawa regionalna...?hehe

[marcin_witkowski]

Co za glupoty ktos gada. Skończmy raz na zawsze z błędnym wyobrażeniem o ich
pochodzeniu: frytki pochodzą
z Belgii. A dokładniej z miasta Dinant. Hodowla ziemniaków rozpoczęła się w
Belgii w XVII wieku. Niewiadomo dokładnie kiedy usmażona została Pierwsza Porcja
Frytek; ale wiadomo co było jej poprzednikiem ( a raczej poprzedniczkami). Otóż
wcześniej smażono małe rybki, jednakże zimą bardzo ciężko było wyłowić je spod
grubego lodu. Rybki zostały zastąpione ziemniakami, które pocięte w małe cząstki
(mniej więcej formatu owych rybek) trafiały do rozgrzanego tłuszczu, a potem do
żołądków wygłodniałych ludzi. W 1857 roku, po raz pierwszy w historii
gastronomii, pojawia się typowy belgijski bar z frytkami.

Karierę międzynarodową zawdzięczają frytki Anglikom, którzy podczas I Wojny
Światowej wspierali militarnie Belgię. Zachwycali się pysznymi smażonymi
ziemniakami i ochrzcili je nazwą french fries, mylącą i bardzo niesprawiedliwą,
lecz wówczas w armii Belgijskiej posługiwano się językiem francuskim. Jednak
właśnie ta nazwa jest zrozumiała na całym świecie, mimo iż Francuzi nie mają z
frytkami nic wspólnego, jak i rowniez Polacy a tym bardziej mieszkancy
Czestochowy, tym bardziej iz bedac w czestochowie nie zauwazylem nic
szczegolnego w tych czestochowskich frytkach zeby uznac je za przysmak regionalny.

[Gość: mk]

przed wojną częstochowa należała do kieleckiego, po wojne zdaje się też,
mam znajomych w kieleckim i co oni tam jedzą? kapuśniak, barszcz biały z
ziemniakami ze słoniną, makaron z serem i ze słoniną, botwinkę, barszcz
czerwony - to są takie potrawy niby nie kieleckie, a raczej ogólnopolskie,
niemniej wybrałbym te takie bardziej wiejskie, warzywa, ser, słonina, coś
takiego - to są regiony rolnicze i to bym podawał gdybym miał knajpę w
Częstochowie albo Kielcach.

Kuklinowski średnio wysmażony potrawą

[Gość: ecot]

regionalną Częstochowy

[Gość: wiedzacy]

jesli sa takie dobre, ktos powinien je zaczac "exportowax" do innych miast -
Szczecin, Łodz, Warszawa, Wroclaw.

mniam

Pozdrawiam Czestochowian !

[Gość: Anna]

taaak, woda śledziowa + ziemniaki- czy wiecie, że osoby spoza CZęstochowy nie
znają tej potrawy? jestem za wodą śledziową i zalewajką.

[segel]

A "garnek", czy "kociołek" - czyli ziemniaki, cebula, kiełbasa i boczek duszone
w specjalnym żeliwnym garnku na ognisku?
W innych regionach ich nie znają, a potrawa przepyszna.

[Gość: smakosz]

A może by tak wino mszalne z Jasnej Góry

[Gość: tak1]

Frytki sam lubie , ale to jest z biedy .
tak

[malarz2]

Do marcin_witkowski: Nie same frytki. Ale ewenementem na skalę ogolnopolską jest
że tyle punktów sprzedających frytki jest zgrupowane w jednym miejscu. W wielu
miastach bylem. Ale czegoś takiego nigdzie nie widzialem.