ciasto z owocami - pytanie techniczne

[kikimora78]

pytanie do bardziej obytych kulinarnie:

Będę robić ciasto z owocami (truskawkami), zawsze układam truskawki na wierzch i one potem nieco opadają, ale tym razem chcę, żeby opadły bardziej, żeby były tak w połowie ciasta.
Da radę jak wyleje połowę ciasta formę, wyłożę owoce i pokryje je resztą ciasta? Czy polecą na dno? '
Nie mam już czasu na eksperymentowanie niestety, a ciasto musi się udać

[goodnightmoon]

kikimora78 napisała:

> tym razem chcę, żeby opadły bardziej, żeby były tak w połowie ciasta.
> Da radę jak wyleje połowę ciasta formę, wyłożę owoce i pokryje je resztą ciasta? Czy polecą na dno?

Powinny polecieć, druga połowa ciasta je "przygniecie".
Ale po co tak kombinować? Nie wystarczy położyć owoce na ciasto i troche docisnąć palcem?

[kikimora78]

Skomplikowana sprawa - to ma być w sumie tort urodzinowy do przedszkola, i potem ma być udekorowany jako miś.

I jak owoce będą ułożone na wierzch i się pozapadają to powstaną "dziury" w powierzchni i ciężko będzie udekorować ładnie i równo polewą i zrobić mordkę. A z kolei odwrócić ciasto się nie bardzo da, żeby dno było górą, bo musiałabym ścinać wierzch, żeby było równe i te owoce wtedy pościnam.

Tort klasyczny nie wchodzi grę dla takich maluchów. Może być tylko biszkopt z owocami. Chodzi i wygodę jedzenia łapkami, żeby się nie rozpadał i nie mazał za bardzo.

[goodnightmoon]

Hmmmm .... no to faktycznie może lepiej podzielić ciasto na części - 2/3 na dno, potem owoce i 1/3 na wierzch.

[goodnightmoon]

A musi być z owocami? Ja czasem daję do formy ciasto muffinkowe z płatkami czekoladowymi lub kawałkami czekolady. Tylko że ono wyrośnie po środku, więc mordka misia nie bardzo ... chyba że jednak zetniesz i odwrócisz

[kikimora78]

Nie musi, ale bez owoców mi się wydaje zawsze takie suche, także owoce trochę urozmaicą.
A że wyrośnie to dobrze - będzie brzuchaty misio

[lola211]

Obawialabym sie zakalca, bo truskawki puszcza sok,ktory nie odparuje, bo truskawki zalane ciastem.
Jesli wydaje ci sie za suche to raczej upieklabym bez truskawek, a potem je nasaczyła.

[goodnightmoon]

Spróbuj tego - można drobno pokroić jabłko, gruszkę lub suszone śliwki.
Tylko że czasu pieczenia pilnuj patyczkiem, bo w formie się piec trochę dłużej.
No i ta ilość ciasta jest na 12-16 muffinek, jak "misiowa" forma jest mała, to może się nie zmieścić. A wyrasta sporo.

2 szklanki mąki tortowej
1 niepełna szklanka cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego i/lub łyżeczka cynamonu mielonego
można dodać też 2 łyżki kakao zależ czy sie chce białe mufinki czy murzynki
3 jajka
pół szklanki mleka (ja zastępuje maślanką, mufinki są wilgotniejsze - takie wolę)
3/4 szklanki oleju

Mieszamy osobno składniki suche, osobno mokre, potem wszystkie na raz- nie ma co się przykładać do mieszania, żadne miksery czy inne wynalazki- łyżką wybełtać byle jak, akurat mufinki to lubią
Na samym końcu dosypujemy albo rodzynki, albo pokrojone drobno jabłko,gruszkę, albo czekolade, co tam zalega w kuchni
Rozgrzewamy piekarnik do 200 st i wkładamy babeczki na 20 min.

[kikimora78]

Dzięki Akurat jabłek i gruszek mam pod dostatkiem

[oteczka]

Też tak robię ale z bananami ciasto jest pyszne i wilgotne.

[goodnightmoon]

O właśnie, zapomniałam o bananach!!!! Z bananami i płatkami czekoladowymi jest super

[kikimora78]

ale te owoce to na wierzch się układa - czy trzeba wymieszać z ciastem?

[goodnightmoon]

Wymieszać z ciastem, ale na końcu - po wymieszaniu mokrych i suchych skłądników.
Aha, brzuch misia pewnie pęknie, tak że to może być wadą. Ewentualnie tam guziki wsadzisz

[goodnightmoon]

No i jak, udał się miś?

[bei]

Jak opadną, to odwrocisz