Kulinarne rozczarowania

[karola1008]

Nie mam ręki do ciast. Zawsze zrobię coś nie tak. Sernik wychodzi mi boski, ale trzeba go sobie nalewać chochlą. Ciasto nutellowo-bananowe 2 godziny piekłam, a i tak na talerzu się rozlewało. Tort nugatowo-gruszkowy na pierwsze urodziny syna co prawda mi wyszedł, ale jakimś cudem pozostały mi po nim trzy wielkie gary żelatyny.

[f.lamer]

ten wątek przypomniał mi stary dowcip:

Żebraka poczęstowano w kuchni kawałkiem świątecznej babki. Wraca więc do domu i opowiada żonie o smakołykach, jakie spożywają bogacze.
- Idź, poproś kucharkę o przepis a upiekę ci taką samą- namawia go żona.
Żebrak wraca i cytuje z pamięci;
- Bierze się dziesięć jaj.
- Na to nas nie stać wystarczą dwa- mówi żona.
- Funt masła...
- Masło jest drogie.
- Niech będzie bez masła. Dalej... ćwierć kilo rodzynek...
- Aj, ty masz rozum? A bez rodzynek, to ty myślisz, ciasta nie będzie?!
- Niech będzie bez rodzynek. Funt białej mąki pszennej.
- My mamy tylko czarną.
- Niech będzie czarna... To wszystko wkłada się do formy i piecze w piekarniku.
- Nie mamy ani formy, ani piekarnika. Ale upiekę babkę na gorącym popiele.
Po pewnym czasie żona kosztuje świeżo upieczoną babkę, spluwa i powiada:
-Nu, że te bogacze jedzą takie paskudztwo!

[nanuk24]

Mialam. Wlasnie z placuszkami z cukini. Okropnosc.
Czipsy z jarmuza i niektore zapiekanki warzwybno - miesne, nad ktorymi sie zachwycaja, mnie wychoda belty.

[minor.revisions]

czipsy z jarmuża IMO zależą od rodzaju jarmuża, ten pokręcony to daje efekty takie sobie, najlepszy jest taki co ma w miarę gładkie liście

[aurinko]

Tak zwana nutella z daktyli. Masakra, ani to smaczne ani do nutelli podobne. Nikt w domu nie chcial tego tknac, ja uwielbiam daktyle ale tylko je zmarnowalam do tego mixa. U kolezanki jadlam takie ze sliwek, jeszcze gorsze paskudztwo

[mid.week]

Placuszki z kaszy jaglanej. Kocham jaglankę, robię z niej sałatki, zupy, używam do śniadania, ciasta. Porwałam się więc na placuszki. Niezrażona pierwszym rozczarowaniem próbowałam kolejnych przepisów - z bananami, kakako, etc. No nijak mi nie podchodzą

[klamkas]

A próbowałaś klopsiki w sosie pomidorowym? Są super, tylko trzeba lepić z mocno ciepłej kaszy.

[mid.week]

Ja robię je tak mniej więcej półnapól z mięsem. Sama kasza w sosik? Zobaczę

[klamkas]

Z mięsem też robię (chociaż wolę w wersji z białą gryczaną), ale bez mięsa też są fajne. Tylko nie mogą za mocno się gotować, bo łatwo się rozwalają (najlepiej je tylko podgrzać, nie gotować w sosie). No i jak pisałam - lepić z ciepłej kaszy (tak na granicy parzenia ), wtedy ładnie się kleją bez jajka.

[mid.week]

Dzięki! Na pewno spróbuję

[klamkas]

Zapiekanka z ryby i cukinii (coś tam jeszcze było z warzyw, ale już nie pamiętam) - cukinia rozpuściła się na glut w sosie rybnym i nabrała smaku gluta właśnie . Już nigdy nie spróbuję robić zapiekanek z rybą ;>

[gaga-sie]

Z ryby to jadam jedynie taką: rybę ( najlepiej solę) usmażyć w panierce. Ziemniaki pokroić w plasterki, zblanszować i podsmażyć partiami, żeby się przyrumieniły. Zrobić farsz ( starte uduszone warzywa-marchew, por, seler, cebula, pomidory lub koncentrat, ale nie przesadzić). Wszystko ułożyć warstwami, zalać śmietaną 1/2 kremówki, 1/2 kwaśnej_ zgnieciony czosnek i sól, pieprz. Zapiec. Bomba kaloryczna, ale doooobrutkie.

[jak-kania-dzdzu]

Często tu wymieniane muffinki z różniastymi dodatkami. Ani w domu pieczone, ani kupne, ani w gościach mi nie smakują. Ciężkie, zakalcowate, zbite, tłuste. Albo przesłodzone, albo mdłe bez smaku. Taki nijaki rodzaj ciasta. A już szczególnie rozczarowały mnie muffinki czekoladowe z chili. Uwielbiane zarówno przez moją teściową jak i przyjaciółkę, więc często mam wątpliwą przyjemność kosztowania tego połączenia Zresztą w ogóle jakiekolwiek połączenie czekolady z pikantnymi albo słonymi dodatkami mnie nie przekonuje zupełnie, jakoś nie czuję wtedy tego 'podkręcenia smaku czekoladowego na zasadzie kontrastu' czy coś w ten deseń.

[mynia_pynia]

Kiedyś znalazłam przepis na oryginalne amerykańskie mufiny - piekę je do dziś, przepis bardzo prosty dla nas polaków bo to jest przepis na trochę gęstsze ciasto naleśnikowe _ proszek do pieczenia czy też soda, No więc tak piekę te mufiny raz z czekoladą, rza z rodzynkami innym razem na kefirze albo z duża ilością kakao + wiśnie - syn lubi - dupy nie urywa, ale mam mase papierków i specjalną blachę - kiedyś piekłam w niej babeczki warzywne ale to było 100 lat temu jak mufiny nie były szałemmm.

[misterni]

Od ponad 20 lat nie miewam takich rozczarowań, ale swojego czasu owszem, zdarzały się, np ciasto orzechowe - miało być pyszne, a wyszło zakalcowate i tłuste.

[yuka12]

Owoce morza. Zapiekalam i kraby na rozne sposoby i malze i cos tam jeszcze. Maz zachwycony, prawie wylizywal talerz, ja- niespecjalnie. No nie lubie tego slonego posmaku.
Krolik. Probowalam piec wg roznych przepisow i znowu to samo. Maz sie oblizywal, a mi smak miesa jakos nie podchodzi. Niewarte swej ceny.
Baranina. Mieszkam w miejscu,gdzie baranine mozna kupic w roznej formie (m.in. nogi, piersi, zoladki, serca, kielbaski, roladki i kebab) i wiem, ze ogolnie jest zdrowym miesem, ale tez nie lubie, nie smakuje mi i juz. Probowalam roznych przepisow z roznymi czesciami i zawsze czuje ten specyficzny posmak. No nie przejdzie przez gardlo i juz.

[feniks_z_popiolu]

Sporo tu postów o cukinii więc się tez dopiszę. Jestem na nią skazana bo od lat rośnie na działkach rodziców moich i męża. Po wielu plackowych próbach doszłam do wniosku, że: musi być młoda nieduża starta na grubej tarce razem ze skórką. Porządnie odciśnięta z soku. Ja zostawiam ją na sitku na wiele godzin.. I dopiero taka wysuszona masa może podlegać dalszej obróbce. Mąka cebula jajko i kozieradka. Gorący olej i lekkie nałożenie bez docisku do patelni. Potem ręcznik papierowy. I wuala

[feniks_z_popiolu]

A rozczarowanie to dynia. W żadnym wariancie mi ten smak nie pasuje. Ciasto Zupa Marynowana Duszona niestety

[lola211]

A pieczona w piekarniku? Hokkaido, pokrojona na cząstki, posypana ziolami,solą, skropiona olejem.Pyszna.

[tereska.z.bombaju]

Lazania- zjadliwa ale kompletnie nie rozumiem zachwytu
Oliwki, owoce morza- niezjadliwe
Cynamon ,curry- bleeh. Szarlotkę robię bez cynamonu
Co do placuszków z cukinii- ja mieszam startą cukinię pół na pół z utartymi ziemniakami i takie placuszki są pyszne
nie zachwycają mnie ciasta, w których jest dużo smaków i składników typu krem, galaretka, inny krem, bakalie, to wszystko w polewie czekoladowej, poprzekładane..taka bezładna mieszanina bez konkretnego smaku. Wole szarlotki, serniki, drożdżowce- tradycyjne ciasta

[lola211]

A gdzie ty jadasz takie przekladance?
Ja widuje w sklepach czasem takie ciasta na wage, ale po prostu nie kupuje.
Pysznych ciast z kremem sa setki, dlaczego zrównywac je wszystkie do jakiegos beznadziejnego miszmaszu?

Tort biszkoptowy z nią śmietaną

[ana119]

Ledwie to trawię. Ludzie się zachwycają a mnie smakuje jak tektura plus owoce. Lubie tory makowe, czekoladowe itp wyraźne smaki. Te biszkopty plus bita smietana to jakaś łatwizna o której za dużo hałasu. Teraz każda impreza musi się odbywać z tym torem?

[misterni]

Torty robię przeróżne, ale do biszkoptu z bitą śmietaną i owocami chętnie co jakiś czas wracam. Ale to też trzeba umieć zrobić, mój nigdy nie smakuje ja tektura

[moofka]

placuszki z cukini
ile bym nie wyprobowala to siakieś takie
niby zjesc to sie da, ale po co?
przy czym cukinie lubie bardzo w roznych formach
raz tez wyprbowalam forumowe kotlety z kaszy gryczanej i twarogu
iuwielbiam i jedno i drugie, ale TO bylo do wyrzucenia

[skinnie07]

Mam kilka niewypałów na koncie, np. ręcznie robione tortille. W efekcie końcowym to suchy placek, na którym można zęby połamać... Moje curry jest niezjadliwe, zawsze przesadze z czerwoną pastą curry i to jest tak piekielnie ostre, no nie do przełknięcia...
Ale moją największą zmorą jest BEZA. W żadnej postaci nigdy mi nie wyszła, czy to rolada czy pavlova. Wypróbowałam chyba wszystkie możliwe warianty jajka zimne, ciepłe, miska metalowa, plastikowa, dodawałam soku z cytryny, mąki ziemniaczanej no nic nie działało. Za to nadrabiam ciastami drożdżowymi

[katnip]

Ooo
Pavlova wychodzi mi zawsze. Z przepisu z moich wypieków, na białą pavlovą. Jeszcze nie zdarzyło mi się, żeby nie wyszła. Może twój piekarnik jej nie kocha?

[skinnie07]

To na pewno wina piekarnika a nie brak moich umiejętności przynajmniej mam wytłumaczenie przed partnerem bo on kocha bezy no i jego mama robi najlepsze (wrrrr...)

[inguszetia_2006]

Witam
Nie wiem. Chyba kotlety sojowe. Wyobrażałam sobie, że są smaczniejsze.
Pzdr.
Ing

[konwalka]

aha, jeszcze szarlotki
wszystkie
zarówno te kuione w sklepie, jak i te pt"ale moją to musisz sprówbować, to dopiero sie przekonasz jaka pyszna i co to jest szarlotka ze swoich jabłek"
wciąż sie daje nabierac, ze któras w koncu bedzie mi smakowac
ale nie udało się
pdobnie jak z pizzą

[moofka]

a co z pizza?
nie lubisz pizzy?
jest na swiecie ktos, kto nie lubi pizzy?

[konwalka]

nie lubię
wyjatkiem jest taka jedna pizza robiona w piecu, ale to chyba raczej podpłomyk
grube ciasto, bardzo grube i zupełnie niepizzowe dodatki
i nie ma jeszcz tego okropnego czegoś, co nie wiem, co to jest, ale jest zawsze i na każdej pizzy

[moofka]

nie powiem, zadziwilas mnie
a co lubisz tak najnaj?
musze poznac tak specjalny gust

[konwalka]

ej, no nie znasz nikogo, kto nie znosi pizzy?
nie lubie tez pączków, faworów/chrustów, drożdżowek
wiekszość rzeczy z tzw włoskiej kuchni teżmnie odrzuca
kocham za to miłością absolutnie bezgraniczną antipasta
grzyby leśne w każdej postaci
pierogi ruskie- nie, mięsne- tak

[peonka]

Jakie to te niepizzowe dodatki? Śmietana i skwarki może?

[konwalka]

nie pamietam, ale nie smierdziało pizzą

[ertyla]

Suszi, różnego rodZaju mule i ostrygi.
Suszi to bezsmakowa breja scisnieta śmierdzącym lisciem.
Jeszcze krewetki czy kalmary są ok, ale muszą miec aromatyczne otoczenie.

[lola211]

> Suszi to bezsmakowa breja scisnieta śmierdzącym lisciem.

Owszem, jak sie jada bez sosu sojowego i wasabi.

[bbuziaczekk]

kawka74 napisała:

> Jakiś czas temu wykopałam w otchłaniach internetu przepis na placuszki z cukini
> i. Oprócz przepisu - kilometry pozytywnych opinii, jakie to smaczne, jakie łatw
> e, jakie super.
> Skusiłam się, zrobiłam, wyszła przeciętna w smaku paćka, która wizualnie komple
> tnie nie przypominała tych cudeniek ze zdjęć. Przepyszne placuszki okazały się
> niewarte czasu i wysiłku.
> Miałyście takie przygody? Miało być cudownie, rzesze zachwyconych, łatwy przepi
> s - a u Was padaka....?


Akurat my placki z cukinii bardzo lubimy i często robimy w sezonie. Wychodza normalne placki, żadna packa wiec nie wiem cos ty z tym robila.
Moje dzieci uwielbiają te placki ale nie mogę im mowic ze to z cukinii tylko ziemniaczane jeszcze się nie domyslily a zajada az uszy się trzesa.

Zainspirowałaś mnie i dzisiaj zrobiłam :)

[misterni]

Wyszły po prostu przepyszne, w środku kremowe, z zewnątrz chrupiące
Wywaliłam gniazda nasienne, miąższ starłam na grube tarce, posiekałam koper, całość posoliłam i odstawiłam na 2 godziny. Potem bardzo mocno odcisnęłam i odlałam wodę. Doprawiłam czarnym pieprzem, czosnkiem, chili, odrobiną kurkumy, do tego jajko, trochę śmietany i mąki.
Będę robić częściej, moim zdaniem są delikatniejsze i smaczniejsze od ziemniaczanych.

[pulcino3]

szparagi- lepszy gotowany kalafior
bottarga- miało być ach, och w smaku makaron z bułką tartą..

[giba116]

Mnie rozczarowaly chipsy z jarmuzu i polecana tu na forum oraz wychwalana na portalu zupa golabkowa. Jak lubie golabki tak to mi zupelnie nie podeszlo. A jak na zlosc z przepisu wyszedl wieeelki gar, ktory dojadalismy 2 dni.

[anorektycznazdzira]

Wątróbkę tak robiłam. Robiłam ze 3 razy i nie chce mi wyjść, nie wiem czemu.

[kawka74]

Ja za wątróbkę nawet nie próbuję się brać, przerasta mnie