Menü na swiateczny obiad.

[astomi25]

Bedzie 10 osob. Beda miesne muffinki z roznym nadzieniem, zapiaszczone ziemniaki i ze dwie salatki ( jeszcze nie wiem jakie).
Nie mam pomyslu na zupe. Nie musi byc, ale 3 osoby sa wyjatkowo zupne, ( zupowe?) i zupa ich ucieszy.
Dajcie prosze przepis na zupe " wow".
Najchetniej NIE w postaci kremu. Cos pysznego, ale niezbyt odjechanego. Dziadek np.nie zje zupy krewetkowej z trawa cytrynowa ( ja tez nie hehe)


Dzieki

[alicia033]

rozpoczął się już u was sezon na szparagi? Jak tak, to podałabym szparagową.
A jak jecie mięso, to bym nie myślała, tylko podała żurek/biały barszcz.

[niemaznaczenia]

Kapustová polievka s klobásou

[snakelilith]

Muffinki i sałatki, to nie jest menu obiadowe na święta. To raczej coś na mniej zobowiązujący lunch ze szwedzkim stołem. Ale obojętne. Jeżeli polski żurek jest zbyt egzotyczny, to zawsze sprawdzi się warzywna minestrone. Jak ma być bardziej wystawnie, to bouillabaisse, będzie rybny akcent.
Możesz zrobić też "wiosenny" rosół z kury z zacierką, podkręcony kawałkami szparagów, zielonym groszkiem i udekorowany rzeżuchą.

[astomi25]

Snake, a gdzie jest napisane, ze to nie jest menu na swieta?

W niemieckiej kontytucji?

Akurat wiem co moi goscie lubia. Kaczke z kartoflami i czerwona kapusta zrobie nie na swieta, a w srode po. I juz.

Zupy fajnej chce. Szparagowa niestety nie.
Zurek bedzie ( jak na rodzinna tradycje przystalo) na niedzielne sniadanie. Wiec na obiad musi byc cos innego.

[astomi25]

I nie wiem o jakim.szwedzkim stole mowisz.
Te muffinki ja potem zapiekam w piekarniku, z sosem. Czym to sie rozni od takich zeberek np?

[ritual2019]

Na obiad swiateczny mozesz podac cokolwiek, pisze bez zlosliwosci.
Natomiast zaciekawily mnie te muffinki a szczegolnie zapiekane w sosie. Muffinki sa z ciasta, mozna wrzucic dodatku np owoce czy kawalki sera, warzyw, wedliny itd, rozumiem. Jednak nie wiem jaki jest proces tego zapiekania w sosie? Muffiny sie piecze a potem zapiekasz jeszcze raz? W sosie to raczej zmiekna. Mozesz napisac cos wiecej?

[astomi25]

Nie, to sa miesne muffiny. Ja robie z cienko pokrojonego i rozbitego miesa indyczego. Ew. z kurczaka.
Taki rozbity filet wklada sie w ta blache to muffinkow, wrzuca rozny farsz ( ja robie najczesciej z pieczarkami i ziotym serem albo pomidorami i feta).
Potem tym, to co wystaje poza dolek, zakrywa sie farsz. Zeby lepiej sie zapieklo, smaruje z gory majonezem ( ale odrobine).

A sosy do tego robie rozne. I jak muffiny die upieka, to wyjmuje z tej blachy, przekladam do naczynia zarooodpornego i trzymam w piekarniku zeby przeszly tym sosem. Podlewam co jakis czas, zeby suche nie byly. I juz.
Na stol stawiam w tym naczyniu i kazdy sobie takiego cieplego mufinka sam na talerz wyjmuje. Podlewa sosem, albo i nie

[ritual2019]

astomi25 napisała:

> Nie, to sa miesne muffiny. Ja robie z cienko pokrojonego i rozbitego miesa indy
> czego. Ew. z kurczaka.


Ok. Rozumiem. Gdy napisalas muffiny to skojarzylo mi sie z klasycznymi muffins.

[triismegistos]

O kurde, opowiedz coś więej o tych muffinkach zapiekanych w sosie? To moze być dobre, jak to robisz? Robisz jakieś mini muffiny?

[astomi25]

www.doradcasmaku.pl/przepis-muffinki-z-piersi-kurczaka-292703

Ja akurat robie po swojemu, ale mozna sie zainspirowac.

[snakelilith]

Sporo roboty dla 10 osób, a ryzyko, że mięso będzie wyschnięte spore. Wolałabym kupić trzy dobre kurczaki zagrodowe, natrzeć masłem z ziołami, nadziać cytryną i upiec w całości. Mniej jest (jakościowo) więcej. Ale to znowu moja wizja świątecznego menu.

[astomi25]

Jeszcze nigdy nie mialam suchego miesa. Nadzienie duzo daje.
Poza tym fajny jest efekt niespodzianki, kiedys zrobilam na jednej blasze 12 sztuk i kazdy jeden mial inny farsz. Teraz to juz mi sie nie chce w to bawic...

[triismegistos]

Ej, fajne to. Muszę zrobić. W sumie lepsze niż rolady, bo nie trzeba się pierniczyć ze szpilkami.

[snakelilith]

Nie musi być akurat kaczka z czerwoną kapustą. Ale to ty wspomniałaś o świętach, a dla mnie menu na świąta dla gości, to klasyczna kolejność - przystawka, pierwsze danie, drugie i deser. Nie konstytucja o tym mówi, a tym bardziej nie niemiecka, a zwykła tradycja. Ale to nie szkodzi by każdy robił jak chce.
Szaparagowej ci nie polecałam, a jedynie kilka szparagów w rosole, bo to nadaje mu innego, świeższego smaku i ma wiosenną konotację. Polska tradycja świąteczna jest i tak ciężka, tłusto - mięsno- wędzona, co związane jest historycznie z długim postem przed i słabym dostępem do świeżych produktów o tej porze roku, dziś można zrobić wszystko lżej.
A szwedzki stół, to menu, kiedy na stół podaje się wszystko na raz, potrawy mogą być przy tym zimne i ciepłe, czyli zapiekane.

[astomi25]

Ale u mnie na swieta na obiad jest pelna dowolnosc potraw.
Nie rozumiem, czemu mufiny w sosie, ziemniaki i surowka nie moga stanowic pelnego obiadu? W czym sa gorsze od np.pyz ziemniaczanych z zeberkami? Albo ryzu z palkami kurczaka po tajsku? Mozna wymieniec dlugo.
Przystawki nie bedzie, bedzie zupa. Aaa i deser tez.

[snakelilith]

A gdzie ja napisałam, że mufiny w sosie, ziemniaki i surówka nie stanowią pełnego obiadu?
Skoro pisałaś jednak o świątecznym obiedzie, myślałam, że chcesz bardziej świątecznie, inaczej, a nie jak zawsze, albo jak napisałaś, z dowolnością potraw. I zabraniam ci tego? Rób jak chcesz. Możesz zrobić i grochówkę. U mnie będzie fasolowa z papryką i pomidorami na ostro, jako pełne danie, ale ja nie nazywam tego menu świąteczne.

[gryzelda71]

U mnie na co dzień nie je się mięsnych mufin, więc owszem byłyby one odmiana.

[astomi25]

Ale dlaczego nie?
Dla mnie swiateczne jest to, czego na codzien nie gotuje.
Czyli i kaczka i krolik i zeberka i mufinki miesne sa daniem swiatecznym.

[35wcieniu]

przystawka, pierwsze danie, drugie i deser

Tak to chyba nawet na weselach nie zawsze jest, a co dopiero na obiedzie dla rodziny.

[snakelilith]

Nie wiem, nie bywam często na weselach. A na tym, na którym byłam ostatnio, jakieś 10 lat temu faktycznie było staromodne menu z kolejnością podawania. Na święta dla gości szarpię się więc też na staromodną klasykę, ale widzę, że zaczyna się relatywacja, że chodzi tylko o "obiad dla rodziny". O czym nie było mowy w pierwszym poście. Było za to o świątecznym obiedzie dla 10 gości.

[35wcieniu]

No fakt, nie wiem kto ma tam być, założyłam że jak autorka pisze o dziadku to spotkanie jest rodzinne, ale może nie jest.

[snakelilith]

W sumie to obojętne jak to nazwiemy. Każdy może mieć swoją wizję świątecznego albo rodzinnego obiadu. Nie wiem tylko, skąd takie emocje, gdy ktoś napisze, że ma inną.

[35wcieniu]

Pewnie własnie stąd. Każdy ma swoją, więc bez sensu pisać : "to i tamto to nie jest menu na święta". Jakby było jedno odgórnie ustalone.

[picathartes]

> Kaczke z kartoflami i czerwona kapusta zrobie nie na swieta,

Ja wiem, że każdy je jak mu się podoba i w ogóle się konwencji świątecznych nie trzymam, ale kaczkę w czerwonej kapuście i z kartoflami to się nie na boże narodzenie je? 😅😜
Jak nam się chce czegoś tradycyjnego, to właśnie taką kaczkę na wigilię jemy 😂

[little_fish]

Kaczka w wigilię jest tradycyjna? A w zgodzie z jaką tradycją?

[35wcieniu]

To chyba było ironiczne.

[picathartes]

> To chyba było ironiczne.

Nie było 😜
Nie mieszkam w Polsce i u nas kaczkę z czerwoną kapustą je się na BN.

[35wcieniu]

No tak, nie wiem co się u was je.
Założyłam że stwierdzenie o tradycyjnej wigilijnej kaczce na polskim forum jest ironiczne, bo w Polsce takiej tradycji nie ma, chociaż pewnie jak ktoś lubi to je.

[picathartes]

> Kaczka w wigilię jest tradycyjna? A w zgodzie z jaką tradycją?

Niemiecką.

[snakelilith]

Ogólnoeuropejską. Chyba tylko Polacy mają swoją rybną tradycję. Wszędzie indziej robi się po prostu coś odświętnego i kaczka pojawia się na stole bardzo często. Często też gęś, albo pieczeń wieprzowa/wołowa, albo coś innego. Tam gdzie mieszka picathartes robi się też fondue chinoise albo raclette.

[picathartes]

> Tam gdzie mieszka picathartes robi się też fondue chinoise albo raclette.

Przy mężu Niemcu możesz zapomnieć o fondue albo raclette 😂😂😂

[snakelilith]

picathartes napisał(a):


> Przy mężu Niemcu możesz zapomnieć o fondue albo raclette 😂😂😂
>

No ale nie mów, że zawsze jest kaczka. 😂 U mojego męża w domu zawsze były würstchen und kartoffelsalat, ale nie ma żadnych problemów z gęsią, pieczenią wieprzową, czy nadreńską wołowiną na kwaśno, z rodzynkami i piernikiem w sosie. 😂 Kiedyś mieliśmy też pstrąga, ale on nie przepada za rybami, więc był tylko raz. Z typowo polskiej wigilli zjadłby chyba tylko pierogi, ale akurat u mnie w domu w ogóle się ich na święta nie robiło.

[picathartes]

> No ale nie mów, że zawsze jest kaczka.

Nie, nie zawsze, bo my w ogóle się tradycji nie trzymamy i potrafimy sobie zrobić spaghetti bolognese albo soczewicę z kiełbasą na Wigilię 😂

Z bardziej tradycyjnych robimy bawarską zupę ogonową plus wołowina (gotowana w całości w zupie) z ziemniakami w białym sosie z pietruszką, marynowanymi śliwkami, żurawiną i chrzanem.

Raclette i fondue odpadają, bo mąż nie strawi tyle sera w jednej potrawie, dla niego to niejadalne. A ja fondue uwielbiam!

[ritual2019]

little_fish napisała:

> Kaczka w wigilię jest tradycyjna? A w zgodzie z jaką tradycją?

Wiadomo powszechnie na tym forum ze nie polska. Rasowy Polak nie moze tradycji zmieniac i jesc tego na co ma ochote oraz stworzyc wlasna tradycje na swoje potrzeby. 🤣🤣🤣

[ritual2019]

U mnie jak wiadomo na forum w Wigilie BN je sie pieczona wieprzowine koniecznie z crackling oraz sosem jablkowym oraz frytkami i pieczywem.

[little_fish]

Może tworzyć tradycję na własne potrzeby. Kto twierdzi że nie może? Ja wyłącznie zapytałam o to, w zgodzie z jaką tradycją kaczka w wigilię to tradycyjne danie.

[ritual2019]

little_fish napisała:

> Może tworzyć tradycję na własne potrzeby. Kto twierdzi że nie może? Ja wyłączni
> e zapytałam o to, w zgodzie z jaką tradycją kaczka w wigilię to tradycyjne dani
> e.

, z wieloma, nie trzeba dlugo myslec. W wielu krajach jada sie mieso na kolacje wigilijna.

[little_fish]

Jeny, ale się czepiasz. Nie ciebie przecież pytałam. Forumka, którą zapytałam udzieliła mi odpowiedzi. Konkretnej. Bo odpowiedź "z wieloma" to żadna odpowiedź.

[ritual2019]

little_fish napisała:

> Jeny, ale się czepiasz. Nie ciebie przecież pytałam. Forumka, którą zapytałam u
> dzieliła mi odpowiedzi. Konkretnej. Bo odpowiedź "z wieloma" to żadna odpowiedź
> .

Zadalas pytanie jakby to bylo jakies wyjatkowe ze kaczka w czerwonej kapuscie moze byc wigilijnym daniem w roznych krajach w Europie.

[little_fish]

Zadałam pytanie, bo nie wiedziałam gdzie kaczka z kapustą jest tradycyjnym wigilijnym daniem.

[ritual2019]

little_fish napisała:

> Zadałam pytanie, bo nie wiedziałam gdzie kaczka z kapustą jest tradycyjnym wigi
> lijnym daniem.

Kaczka to drob, a ten moze byc podawany jako tradycyjne danie w tym dniu w wielu krajach, glownie na zachod od Polski

[little_fish]

Naprawdę nie musisz mi tłumaczyć, gdzie się je drób. Spytałam o to konkretne danie. Dostałam odpowiedź. Kompletnie nie rozumiem po co to roztrząsasz.

[ingryd]

snakelilith napisała:


> Możesz zrobić też "wiosenny" rosół z kury z zacierką, podkręcony kawałkami szpa
> ragów, zielonym groszkiem i udekorowany rzeżuchą.

oooo dzieki snake, ten "rosol' brzmi pysznie, co prawda umnie na swieat bedzie pewnie tradycyjnie zurek, ALE sprobuje taki na #niedzielnyobiad ingrydziatkom zrobic

[boogiecat]

oborze biedne ingrydziatka, niemieckie przepisy beda jadly

ostatnio moje buginiatko wcinalo choucroute i pyta nagle "a skad tak wogole jest to danie?" na co ja ze zgroza "z Niemiec..." (zawsze jej opowiadam jakie tu na forum sa klimaty )

[eliszka25]

Jeśli już, to z Francji, a nie z Niemiec. Konkretniej z Alzacji.

[boogiecat]

eliszka25 napisała:

> Jeśli już, to z Francji, a nie z Niemiec. Konkretniej z Alzacji.


no co ty nie powiesz?

[eliszka25]

? A co w tym takiego śmiesznego?

[boogiecat]

ojej- Alzacja i jej historyczne przynaleznosci

[eliszka25]

No dobra, jestem chora od niedzieli i powiedzmy, że ciężko kojarzę.

[boogiecat]

oraz twoj pedagogiczny ton :p przeciez mieszkam we Francji i te kapuste je sie tu jako francuskie danie, myslalam ze to oczywistosc

[eliszka25]

A skąd ja mam wiedzieć, gdzie ty mieszkasz? 🤷‍♀️

[eliszka25]

Ale jak napisałam wyżej, od niedzieli jestem „otępiała” lekko, że tak powiem.

[boogiecat]

spoko Eliszka, caly wpis napisalam w zartobliwym tonie, zgroza w glosie tez byla zartem (pisze dla innych chorych )
rozsmieszylas mnie bo wyobrazilam sobie, ze przy takiej rozmowie w ktorej "strasze" dziecko niemiecka kapusta, nagle ktos wyjasnia na powaznie, ze ona jest alzacka- to jest jak celowe skecze ktore sobie robimy w robocie o pochodzeniach ludzi/zarcia

ratatouille alzacka tez juz u nas byla, jakbym kiedys wspominala

zdrowia zycze

[eliszka25]

Wybacz, to ja serio nie załapałam. Zwalam na chorobę, bo mam nadzieję, że starość jeszcze nie 😱

[boogiecat]

nie jest zle, mnie zdarzylo sie tu nie zalapac grubszych rzeczy, tryskajac zdrowiem i przed czterdziestka !
nie znamy sie i to sa granice forumowej komunikacji

[ingryd]

Boooogi na litoscbosko, choucroute jest z A L Z A C J I, ze ci w ogole cos takiego przez klawiature przejdzie !!!!!!!!!

ingrydziatka jedza WSZYSTKO (tak jak i ingrydziaki), i mafe i tajine, i sauce gombo, kefta i flaki i endouillettes wiec co to dla nich tak zupka chleuh, (nic sie w niej nie rusza, z talerza nie ucieka, pfff....)

[boogiecat]

pracuje z dwoma alzaccttczykami i w zasadzie nieustannie "klocimy" sie o zarcie

ostatnio byl grany kuglof (kolega zrobil), ktory okreslilam polska babka swiateczna, co w zasadzie spotkalo sie z wiekszym entuzjazmem niz nazwanie choucrouty niemieckim daniem

[ingryd]

mam taki adres w paryzu z kuglofem ze kurcze.. orgazm podniebienia wielokrotny (ojezu, az mnie w zoladku scisnelo z zalosci ze tej wielkanocy bede pozbawiona)

ps. a tak zupelnie po cichu i na ucho, zeby snke nie slyszala, to art culinaire chleuh... no jest, jakby to powiedziec, podobno gdzies jest, ale nigdy nikt go nie widzial...

[boogiecat]

ingryd napisała:

> mam taki adres w paryzu z kuglofem ze kurcze.. orgazm podniebienia wielokrotny
> (ojezu, az mnie w zoladku scisnelo z zalosci ze tej wielkanocy bede pozbawiona)

dlaczego bedziesz pozbawiona? dawaj mi tu adres
ja mam, po prostu zwyczajnie naprzeciwko domu, taki sklepik typu Alimentation Générale prowadzony przez babcie nie znajaca pojecia czasu pracy ani nic z tych rzeczy, i przez przypadek kupilam tam Pannetone- lo jezu, ciasto idealne (potem mi babcia wytlumaczyla, ze to jej syn jezdzi do Wloch po te Pannetone, bo oni zasadniczo sa Wlochami, ale wola zeby ten sklepik nie byl typowo wloski... no co za technika marketingowa)

> ps. a tak zupelnie po cichu i na ucho, zeby snke nie slyszala, to art culinaire
> chleuh... no jest, jakby to powiedziec, podobno gdzies jest, ale nigdy nikt go
> nie widzial...

wyciagam amerykanski popcorn

[ingryd]

tylko sobie sliniaczek zaloz bo bluzeczke poplamisz slinka cieknaca

www.instagram.com/boulangeriebo/?hl=fr

(wyjezdzam precz w zimne kraje, daleko od tego burdlu wyborczego, bo mnie czepie i ze zlosci i ze strachu)

wyciagam amerykanski popcorn
(no nie moja droga snake jest dobrze wychowana i NIE podsluchuje, a w razie czego sie wszystkiego wypre)

[boogiecat]

ingryd napisała:

>
>
> tylko sobie sliniaczek zaloz bo bluzeczke poplamisz slinka cieknaca

w sweterku jeste
zanim mnie insta zablokowal, wypatrzylam ze maja sernik- jadlas tam? bo ja zawsze gdy widze sernik to jednoczesnie mam ochote zamowic i jednoczesnie stwierdzam, ze nie ma to najmniejszego sensu bo i tak sama robie lepszy
pojde tam w maju, sladem Ingrydowstwa

> (wyjezdzam precz w zimne kraje, daleko od tego burdlu wyborczego, bo mnie czepi
> e i ze zlosci i ze strachu)

rozumiem, niech ci tam jakby co polikwiduja loty powrotne/nie sprzedadza benzyny, a ja ci bede wysylac dobre rzeczy do jedzenia

nam w robocie zostal juz tylko humor - dzisiaj mielismy do rozpatrzenia dosc delikatna kwestie dotyczaca niektorych muzlumanow i w czarnej glupawce stwierdzilismy, ze poczekamy jeszcze kilka dni i moze sie samo rozwiaze (przepraszam wszystkich forumowych faszystow!)

> (no nie moja droga snake jest dobrze wychowana i NIE podsluchuje, a w razie cze
> go sie wszystkiego wypre)

[jkl13]

A tradycyjny rosół z różnych rodzajów mięsa i tony warzyw, gotowany na wolnym ogniu wiele godzin? Dla mnie to taka zupa, którą lubi większość, a gotowany powolutku zapewnia efekt "wow".
A jak nie rosół, to może pomidorowa, ale nie na rosole , a np. z pieczonych świeżych pomidorów i pieczonej papryki? Niby zwykła, a jednak nie...

[astomi25]

Masz jakis sprawdzony przepis na te paprykowa?

[jkl13]

Niestety nie, zwykle robię na oko. Ale w necie jest sporo przepisów, zerknij i wybierz ten,który ci najbardziej podpasuje

[boogiecat]

Astomi, moja tesciowa robi genialna zupe (bozonarodzeniowa:p) z pieczonych papryk, z tym ze jest to krem. Pytac o przepis?

Poza tym znam jedna pyszna, troszke inna niz zwykle acz niezbyt odjechana zupe "z kawalkami": cukinia, mleczko kokosowe, imbir i koperek- bardzo fajne polaczenie smakow.

[agniesia331]

Krem z Paryżu i pomodorow. Fo gęstego przecier dodać że 2 upieczone papryki.cebule czosnek. Zmiksować. Dodać kostki srea.paluchy grissini

[astomi25]

Pytaj.

[boogiecat]

ok, dzis wieczorem! (czego nie lubisz w cukiniowej? )

i wogole to co na deser? !

[boogiecat]

oto i on:
3 łyżki oliwy
6 czerwonych papryk
1 cebula, posiekana
2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
2 łodygi selera, posiekane
2 zmielone ząbki czosnku
1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
60 ml passaty pomidorowej
60 ml smietany (mozna ponoc mniej lub wrecz pominac)
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kurkumy
Sól i pieprz



kawalki papryki skropione oliwa zgriluj w piecu, tak zeby skorki byly dobrze, widocznie upieczone, potem zamknij je w hermetycznym pojemniku do wystudzenia (skorka bedzie dobrze odchodzic pod wplywem pary)

przesmazyc na oliwie cebule, seler, czosnek i marchewke przez kilka minut
dodac obrane papryki, bulion i passate
pogotowac wszystko ok 15 minut do zmiekniecia marchwi
dodac smietane, zmiksowac, przyprawic


mozna dodac na wierzch ser, ziola, grzanki, lorewer

[picathartes]

Tylko z doświadczenia - po prostu czytajac przepis- dodam, że jeśli tę cebulę z selerem na małym ogniu przez 20 min będziesz szkliła, dodasz marchewkę i jeszcze 10 min na ogniu potrzymasz, potem dodasz czosnek + curry + kurkumę mieszajac 1 minutę; i dopiero wtedy dodasz bulion, passatę i papryki, wydobędziesz z tej zupy o niebo więcej smaku niż idac na skróty na poczatku ☺️

[boogiecat]

dzieki, ja tej zupy nigdy sama nie robilam, jakbym sie zabierala to moze twoja metoda przebije oryginal :p

[berdebul]

Gdzie są świeże pomidory w kwietniu?

[ritual2019]

??? W kazdym supermarkecie i nie tylko, mniejsze sklepy takze maja w sprzedazy.

[little_fish]

Te pomidory marketowe to gąbka jest a nie pomidory. Żeby zupa miała jakikolwiek smak pomidor powinien pachnieć i smakować jak pomidor, a nie tylko być czerwonym owocem.

[ritual2019]

little_fish napisała:

> Te pomidory marketowe to gąbka jest a nie pomidory. Żeby zupa miała jakikolwiek
> smak pomidor powinien pachnieć i smakować jak pomidor, a nie tylko być czerwon
> ym owocem.

Ja kupuje takie ktore pachna i smakuja jak pomidor.

[little_fish]

No widzisz, a u nas a każdym supermarkecie nie ma takich. "Ja kupuje takie ktore pachna i smakuja jak pomidor." Ja nie chcę, żeby smakował JAK pomidor. On ma być pomidorem, świeżym, dojrzałym w słońcu.

[ritual2019]

little_fish napisała:

Ja nie chcę, żeby smakował JAK pomidor.

Dla mnie pomidor ktory wyglada i smakuje jak pomidor jest pomidorem. Nie dorabiam do tego ideologii

[little_fish]

No to u mnie w każdym markecie w kwietniu nie ma takich pomidorów.

[memphis90]

Lojesssu, nie chcesz, to nie jedz. Jak można tak wydziwiać?

[little_fish]

No przecież nie jem. Czasem skuszę się na sztukę czy dwie do kanapki. Ale zupa z takich marketowych, niesezonowych pomidorów jest dla mnie bez smaku.

[picathartes]

Jakieś słabe markety masz… U mnie w Aldim kupisz zima ładne pomidory; sa droższe niż te przezroczyste gabczaste, ale smakuja jak pomidory. Nie to samo, co w pełni lata, ale sa dojrzałe, miękkie i pachnace.

[little_fish]

Może. W Aldim akurat nie bywam, bo mam kompletnie nie po drodze. Ale skoro zachęcasz, może się wybiorę. 🙂

[triismegistos]

Yy w Polsce? Chyba w każdym warzywniaku, dyskoncie markecie...

[barabelka]

Szczawiowa z jajkiem, ogórkowa?

[cruella_demon]

Jakie to mięsne muffinki? Bo przyznam że wyobrażam to sobie tradycyjnie, w sensie mięso w jakimś cieście i średnio mi to pasuje do ziemniaków.
A z zup, rosół, barszcz, botwinka, grzybowa, cebulowa, kapuśniak z młodej kapusty, a tajska to może być z kurczakiem

[ursydia]

Krem z pieczonych buraków z kozim serem, posypany prażoną dynia.

[princesswhitewolf]

Co to jest prazona dynia? Mowisz o pestkach?

[lannnnntana]

Co wy z tymi szparagami? Niewiele znam osób, które je lubią.

[astomi25]

No wlasnie.
Ja nie.moge nawet na szparagi spojrzec bez odruchu wymiotnego.
W 2001 bedac w ciazy, zatrulam sie ( albo mi sie wydaje, bo ciaza to inny stan ) zupa szparagowa. O matko. Tymi szparagami to mi sie chyba miesiac po jeszcze odbijalo. Od tego czasu ( juz 21 lat) nawet jak widze szparagi.na bazarku,.musze odwrocic glowe

[snakelilith]

Zupy szparagowe (nie domowe) rzadko są ze szparagów, bo by zrobić dobrą zupę szparagową krem z białych szparagów potrzeba do tego więcej szparagów, niż wystarczyłoby do podania ich jako warzywo. Więc czymś się zatrułaś, ale pewnie nie szparagami.

[astomi25]

Nie wiem zapytam tesciowa.
Ona gotowala zupe krem. I miala tych szparagow mnostwo.
Nikomu oprocz mnie nie zaszkodzila.

[snakelilith]

Zapytaj. W ogóle bym się nie zdziwiła gdyby teściowa dodała szparagową z torebki do "poprawienia smaku" domowej. Ludzie robią dziwne rzeczy, sypią jarzynki, maggi, knorry, wegety i inne polepszczace do delikatnych potraw, bo przyzwyczajni są do bardziej wyrazistego smaku.

[astomi25]

Nie nie. Na bank nie.
Tesciowa nigdy nie uzywala takich rzeczy.

[picathartes]

Wiesz, że mnie się tak zdarzyło z pierogami ruskimi w ciąży? Zrobiłam pierogi (po raz pierwszy w życiu), nikomu nic nie było, a ja rzygałam jak kot, z wielką gorączką.
Dopiero po długim czasie wpadałam na to, że to nie te nieszczęsne pierogi, a zwykły rotawiorus mnie dopadł. Ale pierogów przez kilka lat nie tknęłam 😂

[snakelilith]

Mój mąż tak miał przy marchewce z groszkiem. Też go dopadła po tym jelitówka i przez kilka lat nie mógł znieść gotowanej marchewki. Ale mu przeszło.

[zerlinda]

Ja jelitówki dostałam po bigosie. Do dziś uważam, że teściowa chciała mnie otruć.

[kamin]

Ja tak miałam przez lata z plackami ziemniaczanymi. Bardzo lubiłam jako dziecko dopóki raz nie dopadła mnie jelitówka. Do późnej dorosłości miały dla mnie zapach wymiocin

[princesswhitewolf]

>Niewiele znam osób, które je lubią.

A ja niewiele ktore nie lubia

[picathartes]

Ale chcesz lekką zupę czy ciężką?
Z ciężkich my ostatnio zajadamy się tradycyjną gulaszową. Jest gęsta, sycąca i przepyszna, ale ważne jest, by ją gotować minimum tak długo, jak w przepisie.
Najlepiej smakuje na trzeci dzień (naprawdę, wtedy uwalniają się wszystkie smaki!), więc w gotowanie możesz pobawić się dużo wcześniej.

[snakelilith]

Gulaszową jako przystawkę można przyrządzić lżej, na węgierski sposób. Jest wtedy taka bardziej rosołowa, przejrzysta i robi się ją bez ziemniaków ale za to z kluseczkami. To co ty podajesz, to jest raczej samodzielne mięsne danie.

[picathartes]

> To co ty podajesz, to jest raczej samodzielne mięsne danie.

No faktycznie, my to jemy jako samodzielne danie, co najwyżej najpierw serwujemy michę sałaty jako przystawkę.

Ale przeczytałam muffinki, sałatki i mnie się to wydało lekkie, więc domyśliłam ciężką zupę 😅 Dopiero potem doczytałam, że te "muffinki" to nie muffinki, a mięso w zrobione w foremce do muffinów 😜

[snakelilith]

Ale ta węgierska gulaszowa wcale nie jest zła na świąteczny obiad. To wtedy taki ostry, mocno paprykowy rosół z przyrumienionej wołowiny, podawany z małymi kluseczkami. Potem pieczony pstrąg z bawarską sałatką ziemniaczaną, kwaśno- słodką ze świeżym ogórkiem, rzodkiewką i dymką. A na deser palaccinka z sosem czekoladowym.

[mama766]

poproszę przepis na te muffinki

[hosta_73]

Nie pomogę ale zaciekawiły mnie te "zapiaszczone ziemniaki". Idę do googla.

[palacinka2020]

Zupa z pieczonych pomidorow.
Krem z bialych warzyw z kawalkami pieczonego kalafiora
Buliobaisse z kawalkiem ryby.
Meksykanska
Kukurydziana.

[princesswhitewolf]

Co zmienia czy pomidory pieczesz czy dusisz? I tak eyjdzie pomodorowa bo sie przecie rozpadaja w zupie? Nie mialas na mysli suszonych pomidorow?

[palacinka2020]

Obrobka skladnikow zmienia smak. Inaczej bedzie smakowac zupa z pomidorow wczesniej podpieczonych z czosnkiem. Tak samo istnieja przepisy na zupy, gdzie wszystkie skladniki wczesniej sie podsmaza, a dopiero potem zalewa woda.

[agniesia331]

Zaupa z soczewicy czerwonej. Ziemniaki.seler.pietruszka marchewka. I po 15.minitach wrzucić soczewice. Można dodać paprykę.paperyke w proszku.kartonil przecieru lub kilka łyżek że słoiczka. Jest bardzo dobra. Albo zupa niestety krem z bokula.dodac śmietanę lub zupa z groszku zielonego ( 2.3 piszki) . Posypać płatkami migdałów. Lub dyni lub słonecznika. Na wierzch kostki feta

[lannnnntana]

Ja to bym zrobiła jakąś lekką - kalafiorkową, jarzynową itp. My takie zupy uwielbiamy, na kurczaczku, z dużą ilością warzyw, robię do tego jeszcze kluski z kaszy manny z natką pietruszki albo koperkiem (albo bez) lub robię zacierki - takie malusieńkie. I koniecznie z dobrą śmietaną. Mniam.

[35wcieniu]

Ewa W.?

[turbinkamalinka]

U mnie w niedzielę zjemy z synem to co wyciągnę z lodówki. Będzie sałatka z tuńczyka, sałatka z ryżu, kurczaka wędzonego i ananasa, sałatka jarzynowa, śledzie w sosie salsa, ryba po grecku, i jeszcze jakieś śledzie. W poniedziałek kaczka pieczona z farszem mięsnym, kopytka i buraczki. Jeszcze biała kiełbasa zapiekana w piwie (przepis ukradziony z forum), pewnie jajka w majonezie.

[memphis90]

Nikt nie zapytał, a to wymaga odpowiedzi - dlaczego ziemniaki mają być zapiaszczone??? To dla teściowej?

[35wcieniu]

Google mowi że to ziemniaki w bułce tartej.

[bene_gesserit]

Zupa-krem z groszku zielonego. Żeby była mniej kremem, można część groszku zmielić, a część nie. Na wydaniu kleks bitej śmietany i fura świeżej mięty. Zupa oczywiście z groszku mrożonego. I uważać, żeby nie przegotować, bo straci kolor. To danie na ciepły wiosenny dzień.
A jeśli pogoda nie dopisuje - zupa-krem z białych warzyw (seler i biała część pora). Żeby była całkiem kremem, podaj z różyczkami pieczonego kalafiora i prażonymi jabłkami (w ósemkach na patelni z odrobiną cukru, żeby się lekko przyjarały).

[rozwiane_marzenie]

A dużo wśród gości masz osób starszych? Bo wiesz, muffiny mięsne, zapieczone ziemniaki, nie każdy lubi lub może zjeść. To może chociaż zrób rosół, żeby tradycjonaliści mieli co zjeść.

[astomi25]

Dwie starsze. Te mufiny to wlasnie na zyczenie jednej z nich.

[palacinka2020]

Ale co jest nietradycyjnego w kawalku miesa I ziemniakach? Mnie to wyglada na klasyczny obiad.

[rozwiane_marzenie]

Zapieczone ziemniaki mogą zaszkodzić, większość starszych woli ziemniaki z wody (choć może są mniej smaczne).

[palacinka2020]

W zyciu o czyms takim nie slyszalam.

[rozwiane_marzenie]

A z iloma starszymi (często schorowanymi) masz/miałaś do czynienia? Nie wiesz, że starsi bardzo często mają problemy z trawieniem?

[triismegistos]

🤣

[rozwiane_marzenie]

Uważaj, żebyś się nie ... .Nie wiem co jest śmiesznego w chorobach ludzi. Żenada

[astomi25]

Przypominam, ze pytam o zupe. A nie o ocene tego, co podam na stol.
Menu jest na zyczenie ludzi ktorzy przyjda. Nie rozumiem dlaczego ziemniak z piekarnika mialby zaszkodzic? Bo jest na nim troche maki tartej?
Nie mart sie o seniorow z mojej rodziny.
Maja zaladki ze stali.

[rozwiane_marzenie]

No i super. To jest najważniejsze, że wiesz, co kto lubi i może zjeść. Ale i tak polecałabym rosół. A może masz mięsożerców? To gulaszowa byłaby fajna.

[dagmarra]

Co to są zapiaszczone ziemniaki? Jakieś w przyprawach? Podrzuć przepis

[astomi25]

Cwiartki ziemniakow w ziolach, obtoczone w bulce tartej i zapieczone w piekarniku.

[woman_in_love]

Dziadek np.nie zje zupy krewetkowej z trawa cytrynowa

Dziadersom daj rosół. Nie narobisz się a będzie zaliczone.

[princesswhitewolf]

To prawda. Ludzie starzy nie lubia eksperymentow zywieniowych i nowosci

[bene_gesserit]

To stereotypy.
Moi rodzice są starzy jak grzyby, a uwielbiają eksperymenty i nowości. Mama regularnie zaskakuje nas przepisami z internetu, a ojciec wertuje tygodniki kobiece w poszukiwaniu inspiracji (ostatni eksperyment to ryba w bananach, o dziwo pyszna).

[mama-ola]

A ja zrobię jarski barszcz. Z makaronem. Bo tak lubię. To będzie miły akcent w ten weekend

[kotekfelek]

Co prawda jest to letnia zupa, ale bardzo smaczna: Schnüüsch. A od Ciebie kradne pomysl na ziemniaki i mieso

[astomi25]

Wygoglam sobie tez schnüsch. Dzieki!

[kocynder]

Zapiaszczone ziemniaki mnie intrygują...
Co zaś do zupy: grzybowa w każdej postaci (z grzybów leśnych, pieczarek, klarowna, krem), klasyczny rosół... Trudno polecać nie wiedząc co umiesz. Świetna jest zupa rybna, ale trzeba zarówno mieć dobre ryby jak i umieć ją dobrze zrobić.