Najlepszy wedzony ser

[bi_scotti]

Nope, nie jestem w ciazy ale ostatnimi czasy ciagnie mnie do wedzonego sera jak zabe do stawu. Wylacznie do wedzonego! Sery kocham just because ale jakos w ostatnich miesiacach siegam po/kupuje wylacznie wedzone. Why? Who knows ... Taki nadszedl dla mnie czas
Poniewaz jestem lucky i mieszkam w miescie, w ktorym jesli sie bardzo upre (a czasem i bez wiekszego wysilku) moge kupic de facto anything from anywhere, to moze podacie, drogie wspol-forumowiczki, Wasze wedzone typy zebym tez sobie mogla poprobowac i posmakowac.
Wciaz pozostaje w przekonaniu, ze najlepsze sery jadlam w Luxembourg (choc nie wedzone!) ale jestem chetna i open na sugestie z reszty swiata. Ktore wedzone sery powinna Bi_scotti sprobowac tego lata?
A jesli jeszcze komus sie bedzie chcialo zasugerowac with wine pairing to juz w ogole bedzie Siodme Niebo, Cloud Nine & cud-miod-ultramaryna Pozdrowienia dla wszystkich serojadow swiata! Cheers.

[mysiulek08]

z serem nie pomoge a z winem.. hmm, pijesz co ci smakuje

regula mowi, ze do wedzonego sera, ktory sila rzeczy jest ciezki i wyrazisty pije sie czerwone taninowe wino, wiec raczej cabernet a nie pinot, jesli cabernet to moze takie?

sanpedro.cl/es/vinos/cabo-de-hornos/ jest wysmienite, chyba najlepsze z okolicy, ale jednak ciezkie

a, ze ostatnio cabernet mi nie wchodzi to moze lzejszy merlot?

a tak naprawde do serow wszelakich lubie biale, szczegolnie owocowe sauvignon blanc moje ostatnio ulubione

casasdelbosque.cl/tiendaonline/botanic-series/132-sauvignon-blanc-la-cantera.html

[gulcia77]

Bułgarski ser podwędzany "kopczeny" (W oryginale napisane cyrylicą. Uwielbiam. I już się cieszę, że za niecałe trzy miesiące będę się nim objadać. Z całym szacunkiem dla bułgarskiej kuchni, mogłabym się tam żywić tylko pomidorami i tym serem.

[bi_scotti]

Ooo ... nie znam albo nie pamietam Wpisuje na shopping list - wielkie dzieki! I zaraz tez sie przyplataly wspomnienia z Bulgarii wczesnych lat 70tych XX wieku Milych wakacji! Cheers.

[gulcia77]

Bułgaria teraz to inny świat. Co prawda, ja pamiętam z lat 80tych. Ale ma jeszcze tą zaletę, której już nie mają Włochy czy Hiszpania - dostępność dziczy w niewielkiej odległości od wygodnych, nadmorskich kurortów. Odkryliśmy rok temu Sinemorec. Przecudne miejsce.

[evee1]

Tak, sery rulez! Uwielbiam, wszystkie!

[boogiecat]

wedzona scamorza jest pyszna, wole tysiac razy od oscypkow (ktore tez zawsze bardzo lubilam)

[kandyzowana3x]

o widzisz a dla mnie scamorza do oscypka sie nie umywa . Lata mialam dostep do scamrzory tylko.
Korboc wedzony moglabym na kilogramy zagryzac, uwielbiam tez wedzony twarog. Osc
Wogole twierdze, ze Polacy osiagneli mistrzostwo w wedzeniu .

[bi_scotti]

Ty jak moja Najstarsza - ona tez tak uwaza, wedlug niej wedzony Krolewski to mistrzostwo swiata ... hmmm ... no comments, de gustibus ... a to jest kobieta, ktora roznych serow w roznych serowych krajach poprobowala ile sie dalo
Ja ostatnio, gdy juz nie mam pomyslu na nowe proby, wracam z pewnoscia radosci smakowych do smoked Oka www.fromageoka.ca/en/cheese/oka-lartisan-smoke To nie jest jakis fancy ser ale "podchodzi" mi wyjatkowo. No i of course, of course any smoked cheddar ale ja kocham cheddar ponad wszystko w kazdym wydaniu wiec definitely nie jest obiektywna
Oscypki - yes, by all means choc np. wspominam z mojego dziecinstwa okragly, wedzony ser, ktory nazywal sie Mysliwski. Mozna bylo kupic cala galke, pol lub cwierc. Nie da sie bez wspomnien, eh Cheers.

[bananananas]

bi_scotti napisała:

np. wspominam z mojego dziecinstwa okragly, we
> dzony ser, ktory nazywal sie Mysliwski. Mozna bylo kupic cala galke, pol lub cw
> ierc. Nie da sie bez wspomnien, eh Cheers.
>
Właśnie miałam postulować, żebyś po spróbowaniu tych wszystkich serów napisała, czy któryś jest taki dobry jak Myśliwski

[aankaa]

nie robią takich, choć próbują. Tego smaku nikt nie jest w stanie powtórzyć

[bananananas]

aankaa napisała:

> nie robią takich, choć próbują. Tego smaku nikt nie jest w stanie powtórzyć
>
Rolada Ustrzycka nie oglądała Myśliwskiego z kilometra przez zaciemniona szybę A one rzeczywiście przez jakiś czas były razem na rynku, wiec to nie mechanizm tęsknoty za dzieciństwem idealizuje moje wspomnienia smakowe.

[bi_scotti]

Mysliwski jest nie do podrobienia No idea dlaczego zaprzestano production - ktos zgubil recepture czy co? Hmmm ... Cheers.

[kandyzowana3x]

te sery to chyba wędzone sztucznym dymem ?

[princesswhitewolf]

Potwierdzam. Wedzona scarmoza to moj grzech....

[spirit_of_africa]

Ja oryginalna nie będę. Wędzone jedyne to kotbacze albo oscypek z owczego mleka. Lubię tez scamorze ale ja rozpuszczam w sosie pomidorowym.

[fabryka.lodow.napatyku]

wedzony gouda, kiedys sie nim objadalismy

[bene_gesserit]

Ja wiem, że ty nie o tym, ale najfajnieszy o tej porze roku jest wędzony twaróg. Plus truskawki z odrobiną balsamico.

[bi_scotti]

Wedzony twarog - oh, yes! Z tymi truskawkami gorzej Ja z frakcji smietana/yogurt + maple syrup albo kruche ciasto z prawie surowymi i bita piana lekko zapieczona na wierzchu - inne opcje ... not so much Ale najgorsza rzecz jaka mozna zrobic truskawkom to ugotowac z nich kompot - to powinno byc illegal! Cheers.

[bene_gesserit]

O, truskawki można jeszcze zamordować, piekąc z nimi ciasto. Barbarzyństwo - przecież o wiele lepsze są surowe, choćby i z ciastem.
Ale do twarogu wędzonego można truskawki macerowane w balsamico zamienić na śliwki. Lekko podduszone, najlepiej z odrobiną świeżego rozmarynu.
Ale to jesienią

[srubokretka]

W siciowce netcost sprzedaja takie mini paroweczki o dl 3 cm. Wlasnie w tym serze skorka mi najbardziej smakuje i wlasnie te paroweczki maja jej maxymalna ilosc.

[alpepe]

Jak jestem w Polsce, to od czasu do czasu kupuję Roladę Ustrzycką. Czy to najlepszy ser, nie wiem, ale lubię.

[bi_scotti]

No wiec rolada ustrzycka to jest jedyny ser wedzony, ktorego unikam, bo dostawalam ja do wiezienia i mi sie kojarzy - po tylu latach nie potrafie jej (tej roladzie ) wybaczyc okolicznosci w jakich do mnie docierala. Taki maciupenki, doslownie très-très-très petit PTSD Dostepna we wszystkich polskich sklepach wiec domyslam sie, ze popularna, czyli moje jej unikanie nie robi krzywdy business w Ustrzykach Cheers.

[bene_gesserit]

Rolada jest znakomita podsmażona.
Rolada w paru grubszych plastrach, podsmażona z obu stron (smaży się niemal tak dobrze, jak oscypek), do tego lipcowe pomidory i szczypiorek. Prosty przepis na raj. Zupełnie inaczej smakuje i trochę inaczej wygląda, jakby co.

[bi_scotti]

OK, moze tego lata dam jej szanse (roladzie) w wersji podsmazonej z obu stron Pora pozamykac pewne chapters - mozna i przy pomocy ustrzyckiej z pomidorami i szczypiorkiem Dzieki za podpowiedz! Ale do tego to chyba raczej jakies piwo, wina jakos nie wyczuwam ... What do you think? Cheers.

[bene_gesserit]

Ja bym to po prostu popiła wodą z miętą

[tairo]

Niestety ona jest popularna, a też wielką fanką nie jestem, Gryfickiemu nie jest godna sznurka całować.
Zbójnik (w dużych, płaskich kołach) też jest niezły, acz konsystencję ma bardziej kremową, tak miękką, że aż lekko się rozmazuje przy krojeniu.
Wędzony koryciński (się rozmarzyłam...)

[koko8]

Wędzony koryciński, kaszkawał i oscypek, kolejność dowolna.

[jackowo.thinktank]

Górale w Chicago mają świetne wędzone sery w swoich polonijnych sklepach

[wredna_dziewucha_ze_wsi]

Koniecznie spróbuj wędzonego koziego sera, nie wiem jakie możesz mieć tam dostępne, mnie smakują w sumie wszystkie, z Lidla i od lokalnych serowarów. Połączenie aromatu koziego sera i wędzonki to jest mistrzostwo świata moim zdaniem. Do tego jakieś wytrawne wino z Chile i jest bosko.

[aankaa]

podpisuję się, wędzony kozi - niebo w gębie
następny - wędzony salami, rzadko, niestety, bywa wędzony morski

[fornita111]

Oscypek. Ten twardy. Ostatnio na jedno posiedzenie zjadlam prawie pol duzego. Pyszny jest, tylko slony pierunsko.

[kura17]

jakiedys w padwie odkrylam wedzona ricotte - swiete to bylo!

[enigma81]

Sery typu włoskiego - tak się zwą dostępne u nas w Lidlu i tym podobnych. Kumpel wędzi sam przy domu i to jest właśnie to, co uwielbiam. Oscypki się mogą chować.

[bi_scotti]

No tak ale do kumpla nie dam rady sie wprosic Very unfair - tak dac znac, ze cos jest gdzies/u kogos amazing ale dla reszty swiata niedostepne Tak sie nie robi! Cheers.

[enigma81]

Sorry

[princesswhitewolf]

To scarmoza wyzej omawiana

[enigma81]

O widzisz, człowiek się ciągle uczy czegoś nowego.

[evee1]

U nas w polskich sklepach czasem bywa Rolada Podlaska Serenday. Pycha!

[...]

[bigimax4]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.