lukier

[allela]

Czy ktoś wie - czy to trzeba zagotować lub podgrzać? -inaczej zgrzyta w zębach.
Czy można mikserem? - ręcznie nie mogę tego ukręcić.
Jak można to rozmieszać z tak małą ilością wody? Zgodnie z przepisem daje 15 dag cukru, 2-3 łyżki soku z cytryny i 3 łyżki gorącej wody - no i nie wychodzi.

[gagunia]

Lukier robi się z cukru pudru. Zwykły cukier zawsze będzie zgrzytał w zebach.

[rain.forest]

może spróbować cukier PUDER

[tygrysiatko1]

lukier robisz z cukru pudru inaczej nie ma opcji żeby wymieszać i żeby nie chrzęściło...

[figrut]

Ja lukier gotuję i nic mi nie zgrzyta.

[baltycki]

allela napisała:
Cudnie, usmialem sie

[donatta]

Pół kubka cukru pudru, parę kropli zimnej wody, łyżeczka soku z cytryny i jedziesz. Jak za gęsty, dodajesz wodę (kroplami), jak za rzadki - cukier (konkretnie).

[allela]

Co to znaczy "jedziesz"? Bo ja właśnie pojechać nie mogę...

[yenna_m]

to znaczy: mieszasz

wczoraj robilam lukier z tego przepisu
mojewypieki.blox.pl/2008/12/Glazura-czekoladowa-i-lukier-do-pierniczkow.html
wyszedl bardzo fajny

[kosmitka06]

Najprostszy sposób... białko i ok. pół szklanki cukru pudru. Podczas kręcenia mikserem dodajesz cukier puder w zależności jaka konsystencja ma wyjść. Lukier wychodzi naprawdę dobry

[beata985]

po raz kolejny męczy mnie lukier z białka....
wiadomo-białko do spożycia na surowo więc sparzyć trzeba jak sparzone to się zetnie..to jak...???

[lola211]

Zagotuj,skoro juz wymieszlas zwykly cukier.Do rozpuszczenia.A na drugi raz z cukru pudru zrób.

[allela]

Robiłam z cukru pudru, tylko napisałam skrótowo - sorry. Ale chrzęści i tak. Trochę podgrzewałam ale nie pomogło. No i - jak to ukręcić. Serio - mikserem wychodzą takie kuleczko-grudki, a ręcznie - no czym mam "jechać" - łyżką? I jak? Bo przy tych proporcjach nie wychodzi mi jednolita masa - woda gdzieś "przepada" w cukrze, a jak dodam więcej płynu, to, hm, trochę brzydki wychodzi ten lukier jak już zaschnie na pierniczkach. Fakt faktem, że dzieci mało elegancko chlastają ten lukier na ciastka. Myślałam o opcji z białkiem, ale się waham ze względu na małe dzieci ze skłonnościami do alergii.

[azjaodkuchni]

Ja robię tak : ciut gorącej wody trochę soku z cytryny i dużo cukru pudru a potem miksuję i podgrzewam na małym palniku jest trochę rzadki, ale jak zastyga to gęstnieje.

[paszczakowna1]

Daj wiecej wody i podgrzej mieszajac do pojawienia sie babelkow (w jednolitym syropie), a potem wkrec jeszcze (najlepiej drewniana lyzka) troche cukru pudru (przesianego przez sitko).

[lola211]

Najlepiej utrzec drewniana pałką.

[eliszka25]

lukier najlepiej utrzec walkiem do ucierania ciasta, taka "kulka na kiju". wtedy rozgnieciesz wszystkie grudki i wyjdzie ci bardzo ladna konsystencja. ja lukier do piernikow robie na soku z pomaranczy. wyciskam sok z polowy pomaranczy, do tego ok. szklanka pudru, w zaleznosci od konsystencji i ucieram walkiem az bedzie jednolita masa. do lukru na piernik dodaje jeszcze lyzeczke stopionego masla, wtedy lukier nie zasycha na kamien. do pierniczkow lepiej bez masla.
o taki "walek" mi chodzi
www.pomocnicykuchenni.pl/#
wiem, ze to sie pewnie inaczej nazywa, ale u nas w domu mowilo sie walek rowniez na to

poprawny link

[eliszka25]

przepraszam, cos pokrecilam z linkiem
www.pomocnicykuchenni.pl/akcesoria-do-ciast,drewaniana-kula-do-ucierania,35,030802010,1125.html