mrożenie zupek

[ewa.mamaoli]

można??
Póki co jedziemy na gotowcach, ale chyba czas zacząć coś samodzielnie
pichcić. Zakupiłam króliczka i biorę się dziś za gotowanie. Mam jednak
pytanie- czy po przygotowaniu ( ugotowaniu, zmiksowaniu itp) mogę taką domową
zupkę zamrozić np.:w szklanych słoiczkach zbieranych po zupkach Gerbera.
(Pracuję po 8-9 godz./dziennie i chciałabym sobie przygotowywać zapasy na
kilka dni)

[fasolka99]

Czesc, ja mroze zupy w plastikowych naczynkach (jakie mam pod reka) - ale nie
zmiksowane, tylko takie jak sa. Robie tak odkad maly je zupy niemiksowane,
czyli od jakiegos 7-8 miesiaca, gdzies tak do roku przed podaniem rozgniatalam
je widelcem (coraz mniej dokladnie), miesko drobno kroilam. Potem synek jadl
zupy takie jak my - z kawalkami warzyw.
Przed zamrozeniem zmiksowanej zupy chyba bym ja jeszcze raz przegotowala. Albo
bym miksowala po rozmrozeniu.

[anet77]

Ja przewaznie gotuję sama zupki. Robie tka, ze taką ugotowaną zupkę miksuję,
porcjuję i zamrażam. Po rozmrożeniu przegotowuję dodając oliwę z oliwek lub
macełko czy klepik ryżowy.

[magda270519761]

Zamrażam w pojemnikach plastykowych , ale w słoiczkach chyba też można , jeżeli
je miksowane , to zmiksuj i zamroź.

[ewamiki]

Mozna zamrazac ale nie w sloikach bo zamarzniete szklo moze popekac.
Sprawdzone sa plastikowe pojemniki. Mozna tez zamrazac w pojemniku do lodu i
wtedy kostki (odpowiednia ilosc na porcje) gdy sie zmroza przekladac do
woreczkow foliowych, to w sytuacji gdy masz malo pojemnikow plastikowych.
Mozna zamrazac i miksowane i w kawalkach.

[kasiadzie]

Dobry patent z tymi pojemnikami do lodu!! a potem do woreczka. Mój Mały konczy
6 miesiecy, ale nie wiem czy nie jest za maly na mrożone jedzonko...? dla mnie
byłoby wygodniej.

[ewamiki]

Aby mrozone jedzonko zatrzymywalo jak najwiecej skladnikow odzywczych nalezy je
zamrazac bezposrenio po wystudzeniu a nie dopiero np wieczorem
Sloiczki przeciez tez sa przygotowane wczesniej i poddawane bardzo wysokim tem
aby sie nie psuly wiec czesc skladnikow odzywczych tez jest tracona.

Pozdr
Ewa

[cubaro]

Ja jestem mamą dwójki i pierwsze dziecko wychowałam na mrożonych zupkach,
ale... ostatnio przeczytałam w TD lub Dziecku, że mięska przetworzonego nie
powinno sie zamrażać. I zdębiałam, teraz się boję i pasteryzuję. Przecież do
zupek dodaję mięsko. I co Wy na to?

[anet77]

Ja mrożę same warzywka ugotowane. Dopiero przy odgrzewaniu każdej porcji dodaję
mięsko, tak samo masełko czy oliwę.

[fasolka99]

Nie bardzo wiem dlaczego nie zamrazac przetworzonego mieska? Oczywiscie swiezo
przygotowanej potrawy? Przeciez mrozimy surowe mieso, a ugotowane ma mniej
wszelakich mikrobow i czynnych enzymow? jedyne, co mi do glowy przychodzi, to
ew. uaktywnienie jakis przetrwalnikowych form mikrobow czy pasozytow (po
gotowaniu gdy sie schlodzi potrawe to tak moze sie stac - dlatego mozna
zastosowac dla pewnosci "tyndalizacje" - trzykrotne zagotowanie i schlodzenie,
jak by ktos chcial miec pewnosc).
Ja mroze zupy i inne miesne potrawy i nigdy nie bylo problemu (mroze swiezo
ugotowane i szybko ostudzone).

[mongolia4]

Poszukaj w wyszukiwarce bedziesz miala wiecej odpowiedzi.