Żeberka miodowo - czosnkowe

28.03.03, 15:32
No to zaczynamy... Przepis może wydawać się skomplikowany po pierwszym
czytaniu, ale żeberka są pyyyszne i warto je zrobić, choć są odrobinkę
czasochłonne.
50 dag żeberek wieprzowych
łyżeczka utartego świeżego inbiru
6 ząbków czosnku
100 ml rosołu drobiowego
50 ml białego wytrawnego wina
2 łyżki oleju
łyżka sosu sojowego

marynata:
łyżka soli czosnkowej
pół szklanki białego wytrawnego wina

Oczyszczone, umyte i osuszone żeberka kroimy w 4-cm kawałki, zalewamy w
szkalnym naczyniu marynatą i odstawiamy na 2 godz do lodówki .
W woku lub patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim wyciśnięty czosnek
i imbir, dodajemy wyjęte z marynaty żeberka i obsmażamy z obu stron. W
ciepłym rosole rozpuszczamy miód, dodajemy olej sojowy i wino. Całość
wlewamy do żeberek i gotujemy na średnim ogniu, aż płyn odparuje, a żeberka
pokryją się skarmelizowanym sosoem.

Można podawać z ryżem (najlepiej zabarwionym na żółto szafranem lub kurkumą)
i sałatką z porów lub z ananasem i szynką. Jeżeli chcecie to podam na nie
przepisy. Do popijania oczywiście wino. My piliśmy z tym samym białym
wytrawnym jakie dolaliśmy do żeberek, ale mam obawy czy przypadkiem nie
powinno popijać się ich czerwonym. Jeżeli ktoś wie, niech napisze.
Pozdrawiam życząc smacznego
Kasia
    • dzindzinka Re: Żeberka miodowo - czosnkowe 28.03.03, 17:34
      Brzmi smacznie. Dziękuję.
    • dzindzinka Re: Żeberka miodowo - czosnkowe 29.03.03, 21:13
      Kasia a ile miodu? Chciałam wkrótce wypróbować przepis.
      • g_kasia Re: Żeberka miodowo - czosnkowe 29.03.03, 21:40
        Nie napisałam ?
        Przepraszam już piszę : 4 łyżki miodu.
        Jeszcze raz przepraszam i życzę smacznego smile
        Pozdrawiam Kasia
        PS. Podam jeszcze przepis na placuszki mandaryńskie, które pasuja do każdej
        chińszczyzny smile
        • aniaasi Re: Żeberka miodowo - czosnkowe 02.04.03, 10:53
          Oj, jak pyszniutko się zapowiada... mniam!
          Zrobię na 100%.
          A co do wina, to ja jednak podałabym czerwone, no bo to jednak ciemne mięsko,
          nie?

          Ale słyszałam od pewnej rodziny "z wyższych sfer" smile), że podobno nawet na
          najelegantszych przyjęciach już serwuje się i białe i czerwone wino do potraw
          niezależnie od wcześniej utartych kanonów i zasad.

          No to lu!
          Ania, pies na żeberka
    • kayak7 Re: Żeberka miodowo - czosnkowe 02.04.03, 17:32
      MMM juz sie napalilam zeby przygotowac te zeberka. Kasiu ja poprosze o te
      pozostale przepisy smile
      A czemu Cię nie ma w rówieśnikach skoro masz półroczną Gabusię?
      Pozdr
      mama także półrocznej także Gabusi
      • g_kasia Re: Żeberka miodowo - czosnkowe 03.04.03, 08:01
        Kolejne przepisy w drodze smile Gdzieś się tam pałętają placuszi mandaryńskie
        hihi A co do rówieśników, jakoś nie mogę tam trafić wink Ale się postaram smile
        Pozdrawiamy razem z turlającą się Gabą smile g_kasia
Inne wątki na temat:
Pełna wersja