CIASTO Z DOMINIKANY!!

[Gość: asia_t]

Sluchajcie, chodzi za mna ciasto, ktore jadlam na Dominikanie. COs pysznego, super sprawa na obecne upaly. TYLKO JAK JE ZROBIC????To bylo cos podobnego do budyniu, zapeczone chyba i nasaczone jakims przepysznym sosem (karmel z czyms). Nie za slodkie, takie mieciutenkie, cos jak PANNA COTA. Podawane na zimno, z tym sosikiem. Mysle, ze cala tajemnica tkwi w sosiku. Moze ktos z Was ma jakis podobny przepis???????? Marzy mi sie takie ciacho, a kucharz nie chcial dac przepisu!!!! swintuch jeden. pozdrawiamasiaT

[Gość: tyska2]

Wydaje mi się ,że chodzi Ci o deser, który nazywa się flan. Z tego co wiem, robi się go z jajek i mleka z dodatkami ale nie znam proporcji. Potem zapieka się w piekarniku z karmelem. Kiedyś Robert Makłowicz podawał, jak się tę pyszność przyrządza. Jak znajdziesz już przepis - podaj - plissssss

[Gość: sawlb]

mi tez sie raczej nasuwa,ze to deser.Asiu, w wyszukiwarce yahoo udalo mis ei znalezc sporo stron na ten temat. m in po niemiecku, francusku i angielsku:rezultaty sa na stronie:http://google.yahoo.com/bin/query?p=flan+caramel&hc=0&hs=1A przepis na caramel flan (meksykanski) na stronie:http://www.masterstech-home.com/The_Kitchen/Recipes/Dessert_Recipes/DoubleCaramelFlan.htmlMoze to to wlasnie.Owocnych poszukiwan.

[Gość: sylwias]

Też mam wrażenie że chodzi Ci o flan, ale na Dominikanie nie byłam i nie wiem czy to faktycznie to. No to przepis na pyszny flan z karmelem:40 dkg cukru1 litr mleka skórka z cytryny3 jajkakieliszek rumulaska wanilii 10 dkg kruchych ciasteczek (najlepsze migdałowe)Zagotować całe mleko z 10 dkg cukru, kawałkiem skórki z cytryny i wanilią. Ostudzić. Żółtka ubić z 20 dkg cukru na jasną masę. Dodać pokrusozne ciasteczka, utartą skórkę z cytryny, rum i ostudzone mleko (stale mieszając). Na koniec dodać pianę z białek. Reszte cukru wspyać do foremki żaroodpornej (najlepiej takiej budyniowej), dodać trochę wody, gotować na ogniu aż zrobi się złotobrązowy karmel. Rozprowadzić go po ściankach, wlać do foremki krem i gotować na parze około godzinę. Ostudzony flan wyłożyć na talerz (odwracjać formemkę) i wstawić do lodówki na ok. godzinę.

[Gość: Alka]

Hej!A ten karmel to tak a suche ścianki naczynia smarować? A on potem od tych ścianek odejdzie czy na nich zostanie?PozdrófkaAlka

[Gość: sylwias]

Karmel najlepiej robić od razu w tym naczyniu w którym będzie flan (foremce) w związku z czym ścianki są ciepłe o dobrze się rozporowadza. Potem jak obrócisz foremkę wychodzi razem z flanem (no bo jeszcze jest ciepły). Robiłam go jednak dawno i o ile sobie przypominam trochę karmelu zostało mi na ściankach (ale może dlatego że nie użyłam specjalnej foremki????)pasylwia