Gofry

[ziuta36]

Witam, czy wiecie może jak się robi ciasto na gofry?

[mamapoli]

Jeśli dobrze pamiętam:
1/2 l mleka
100 g cukru pudru
300 g mąki
2 jajka
100 g miękkiego masła
w oryginalnym przepisie jest 16 g proszku do pieczenia ale ja daję tylko 1
łyżeczkę
szczypta soli

to wszystko miksujesz razem. I jest ciasto

Pozdrawiam
Anka

[ziuta36]

Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrawiam.

[miniutka]

A ja robię bez masła - takie modyfikowane ciasto naleśnikowe
Jajka, mąka, cukier zmiksować.
Ubić osobno białka na sztywno i dodać do reszty. Jeszcze raz krótko zmiksować.
te miksowania po to aby gofry miały odpowiednia puszystość, ani za mało, ani
za dużo.
przepisu na ciasto naleśnikowe chyba dawać nie muszę...

My kochamy gofry!!

[maja252]

Gofry zwykłe
2 szkl. mąki, 2 szkl. mleka
4 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju,szczypta soli

jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę z proszkiem, dodać mleko i olej mieszając do
uzyskania jednolitego ciasta. Można dodać garść rodzynek.

Gofry drożdzowe
3 jaja, 1/3 kostki margaryny,
sól,1 i 1/2 dag drożdży,
1/3 szklanki mleka,
cukier waniliowy

Przesiać mąkę, dodać jaja, stopioną margarynę, szczyptę soli, drożdże
rozpuszczone w ciepłym mleku, cukier waniliowy lub kilka kropli esencji, ubić
ciasto i pozostawić na 1 godz. Formę do pieczenia gofrów natłuścić, wlewać po
3
łyżki ciasta i piec 3-5 min. Podawać gorące.

Gofry biszkoptowe
Naprawde dobre gofry beda z ciasta na nalesniki biszkoptowe. Ubijasz bialka
dwu
jajek dodajesz zoltka operujac maka i mlekiem doprowadzasz do konsystencji
nieco gestrzego ciasta nalesnikowego. No i bez gofrownicy sie nie obejdzie.
ps. Niektorzy dodaja nieco cynamonu.

Gofry kakaowe
250 g mąki, 200 g cukru
1/2 szklanki wody
2 czubate łyżki kakao
200 g masła lub margaryny
4 jaja, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier, wodę, kakao wymieszać, zagotować i odstawić. Do gorącego płynu włożyć
masło (margarynę), a gdy się rozpuści, żółtka, mąkę i proszek. Zmiksować, do
lekko ciepłego ciasta dodać ubitą pianę z białek, jeszcze raz zmiksować, piec.

Gofry cytrynowe
250 g mąki, 200 g cukru
1/3 szklanki wody
sok z cytryny cytryny
200 g masła lub margaryny
4 jaja, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonać jak kakaowe zastępując kakao sokiem z cytryny i zmniejszając nieco
ilość wody.

Gofry z kwaśnego mleka
250 g mąki, 1 jajo
1 łyżka roztopionego masła
1 szklanka zsiadłego mleka
szczypta soli

Wszystkie składniki dobrze zmiksować. Podawać z cukrem pudrem.

Gofry waniliowe
Przepis z ksiazki kucharskiej:
7 dag margaryny lub oliwy,
3 jajka, 15 dag cukru,
30 dag maki, 1/4 l mleka,
1/4 lyzeczki aromatu waniliowego,
sol, 2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia.


Gofry delikatne
125 g margaryny (masla)
50 g cukru, 125 g maki
4 jajka
paczka cukru waniliowego
4 lyzki slodkiej smietanki lub mleka
lyzka margaryny do smarowania
cukier puder do posypania

1. margaryne, cukier, make, jajka cukier waniliowy i smietanke ubijamy w misce
przez 2 min., az powstanie kremowe, gladkie ciasto
2. rozgrzewamy gofrownice do sredniego poziomu, smarujemy ja starannie
margaryna
3. wlewamy 2 lyzki ciasta do formy i opuszczamy pokrywke. Gdy lampka zgasnie
wafel jest upieczony. Jesli pierwszy gofr jest zbyt jasny, ustawiamy forme na
nieco wyzsza temperature.
4. Pieczemy pozostale gofry i posypujemy cukrem pudrem.

Gofry holenderskie
300 g mąki wrocławskiej
1/2 l mleka
75 g cukru pudru, szczypta soli
100 g masła
2 jaja, 15 g proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zmiksować, otrzymując konsystencję ciasta naleśnikowego.


Gofry fantazyjne -różne
Rozpuścić 100g masła.150g mąki, szczyptę proszku do pieczenia 150 ml mleka-
wymieszać. Dodać 120g cukru, szczyptę soli i 3 jajka i wyrobić mikserem. Dodać
wystudzone, ale płynne masło, wymieszać i zostawić na 20 min.,
żeby "odpoczęło". Smarować gofrownicę olejem (pędzelkiem) i piec gofry po ok.4-
5 min każdy.
Zamiast mleka można dodać kremówkę. Ciasto będzie delikatniejsze, Jeśli
oddzielisz żółtka od białek i dodasz ubitą pianę.
Można dodać do ciasta 100 g uprażonych wiórków kokosowych. Podawać z
truskawkami z jogurtem, cukrem i wiórkami.
Można do ciasta dodać utartą skórkę z cytryny. Albo zamiast 120g cukru dodać
100 i jeszcze 100g surowej masy marcepanowej. Pyszne z sosem ze śliwek i
pistacjami.

[miniutka]

Wow! Jestem pod wrażeniem )
Ale u nas specjalistą od gofrów jest mój mąż a on jest konserwatystą. kakaowe
nie wchodzą w grę

Smacznego!

[ewiesia1]

miniutka napisała:

> Wow! Jestem pod wrażeniem )
> Ale u nas specjalistą od gofrów jest mój mąż a on jest konserwatystą. kakaowe
> nie wchodzą w grę
>
> Smacznego!

Ale cytrynowe nawet najwiekszemu konserwatyście podpasują. To moje ulubione, a
poza tym, na domowych gofrownicach te tradycyjne często wychodzą nie najlepiej-
gofry na pianie są pewniejsze, a do takich należa właśnie kakakowe i cytrynowe.