help rozowe grzyby!!!

[mearulezz]

mam prosbe do wszystkich emem ktore znaja sie na grzybach...........
wczoraj tata przywiozl mi 1/2 koszyka podgrzybkow i kilka sitakow.
te mALE ZAMARYNOWALAM A DUZE pokriolam i chcialam udusic i .............no
wlasne podczas smazenia niektore zbarwily sie na rozowo............
slyszalam zetak sie zabarwija jakies trujace grzyby........
i stad moje pytanie :
wywalic te uduszone czy nie?
powiem tyko ze tata na grzybach sie zna i przysieał ze trujacych mi nie przyiozł
podac im to na obiad??//

[dlania]

Nie wiem, ja sie cholernie grzybów boję, uznaje tylko szklarniowe pieczarki
Ja bym wywaliła.

[jodi20l]

obrane maślaki różowieją

[mearulezz]

jodi
a te sitaki to maslaki???
good nie znam sie na tym a tatus mnie na siłe grzybami uszczesliwił
i cholera jedzie znowu z polowka koszyka wrrrrrrrrrrrrr

[mamolka1]

tak - sitaki, sitarze to maślaki
Wg mnie możesz jeść
Właśnie przed momentem skończyłam czyścić całe wiadro grzybów

[lola211]

Naprawde trudno pomylic podgrzybki z innym grzybem.Z maslakow z
kolei schodzi ladnie skorka z kapelusza i to tez charakterystyczne
dla nich.
Rozowienie dotyczy swiezych grzybow niejadalnych, a nie juz
podduszonych.

[falka32]

Podgrzybka można pomylić łatwo, jak się nie ma doświadczenia, z goryczakiem,
który właśnie różowieje. Ale jak w potrawie znajdzie się choćby ciut goryczaka,
to i tak nie da się tego zjeść

Sitaki też różowieją, ale one nie wyglądają jak typowe maślaki, nie mają takiej
śliskiej skórki i mają dość rzadkie sitko. Są jadalne, ale chyba niezbyt
smaczne. Ja ich nie zbieram, bo mnie to różowienie odrzuca

[moofka]

falka32 napisała:

> Podgrzybka można pomylić łatwo, jak się nie ma doświadczenia, z goryczakiem,
> który właśnie różowieje. Ale jak w potrawie znajdzie się choćby ciut goryczaka,
> to i tak nie da się tego zjeść

szatan potocznie?
wstretny jest, ale otruc nie otruje
to z prawdziwkiem raczej, podgrzybek jest zolty pod spodem, prawdziwek bialy -
szatan - bialorozowy i na masywnej nozce, nie jak podgrzybek na cienkiej
sitarze nie mają zadnej wartosci, ani smaku ani aromatu i czernieja w gotowaniu
ja bym wywaila bezlitosnie, myslalam, ze tego nikt nie zbiera

[lola211]

Tu grzybiarz doswiadczenie posiada i zapewne od razu odrozni
podgrzybka od tzw. szatana, ktory ma bialorozowa "poduszke".

[falka32]

Anyway, goryczak/szatan ma wszelkie znamiona grzyba jadalnego na pierwszy rzut
oka. Ja je odróżniam na ogół nawet bez podchodzenia, z daleka, ale parę razy
dałam się nabrać na młode okazy do tego stopnia, że włożyłam je do koszyka i
wywaliłam dopiero w domu. Starsze goryczaki mają np. sitka brązowe a nie różowe.
Parę dni temu w lesie znalazłam ściętego i porzuconego pięknego grzyba, który
wyglądał jak prawdziwek, z czekoladowym, pluszowym, kapeluszem, białym sitkiem i
grubą, białą, siatkowaną na czarno nóżką. Długo myslałam, czemu ktoś to wywalił,
dopóki nie polizałam. Nie miał śladu różowego odcienia nawet po ścięciu, a
gorzki był jak bleeeeee. Może mutant?
Ja przyznaję,że nie znam wszystkich odmian podgrzybków, borowików, nie zawsze
wiem, co zebrałam i nie raz zdarza mi się zadumać z atlasem grzybów nad jakimś
okazem, który znalazłam i którego niuanse kolorystyczne wydają mi się dziwne.
Ostatnio siedziałam nad takimi, które były formatu grubego podgrzybka lub małego
prawdziwka, ale były podejrzanie oliwkowe i sitka miały podejrzanie szarobrązowe
a nóżki pomarańczowe. Wg atlasu mógł być to borowik ponury, ale nie na pewno. W
tym roku dumałam też nad biało - zielonymi borowikami, które po przecięciu
zachowywały się jak cholerne kałamarnice i zafarbowały wszystko naokoło na
granatowo. Na ogół wszystkie one okazują się jednak jadalne, ale część z nich po
porządnej obróbce termicznej, więc do marynowania nie bardzo.

[burza4]

falka32 napisała:

> Podgrzybka można pomylić łatwo, jak się nie ma doświadczenia, z
goryczakiem,> który właśnie różowieje.

jakim cudem można pomylić te dwa grzyby??? podgrzybek jest znacznie
ciemniejszy, ma żółte sitko, goryczak ma miodowy kapelusz i białe
rurki, które różowieją pod dotykiem. Gorycz wyczuwa się językiem,
zresztą nie jest trujący a niejadalny po prostu. Trujący jest
borowik szatański, z tym, że on występuje niezmiernie rzadko.

mea, daj znać...że te grzyby były jadalne;)n/t

[kali_pso]

[mamba1234]

Wszystkie grzyby są jadalne, ale niektóre tylko raz

[verdana]

Moim zdaniem, nawet cień watpliwości wystarczy, żeby grzyby wywalic.

[mamba1234]

Zgadzam się, dzisiaj wyrzuciłam coś, co jest chyba pieczarką, ale nie mam pewności 100%. Za to zebrałam 20 olbrzymich kań - pyszne, już prawie zjedzone

zjemy!!!!!!!!!!

[mearulezz]

najpierw nakarmilam meza,wyszlam z dziecmi na spacer- wrocilysmy po 3 godzinach-ŻYŁ.
NAKArmilam siebie i starsze dziecie - na razie jest ok
diaiabeł nie spi.............z byle kim

[moofka]

mearulezz napisała:

>
> najpierw nakarmilam meza,wyszlam z dziecmi na spacer- wrocilysmy po 3 godzinach
> -ŻYŁ.
> NAKArmilam siebie i starsze dziecie - na razie jest ok
_____________
no akurat grzyby to jest takie paskudztwo, ze jak zaczyna byc widac ze cos nie
tak jest, to juz jest za pozno
ja zbieram tylko podgrzybki, maslaki i prawdziwki - czyli takie ktorych jestem
100% pewna
wole miec mniej, ale z przyjemnosci jesc niz sie namyslac, czy to aby nie
ostatni raz
raz sie strachu najadlam, jak mi monsz po tagliatelkach z grzybami zaniemogl i
mial jakies okropne brzuszne sensacje
normalnie zielony byl i slanial sie na nogach
tyle, ze ja z tego samego gara jadlam i mi nic nie bylo
bogu dzieki akurat przyszla do mnie moja kolezanka lekarka obejrzala starego,
ktorego juz chcialam do szpitala wiezc i stwierdzila
jakąs jelitowke i leki zaaplikowala
ale co sie strachu najadlam, to nie zycze nikomu

[lola211]

Wlasnie zajadam sie makaronem z grzybami z patelni- same malutkie,
jedrne podgrzybki, pychota.
Tak naprawde to ryzykowne sa grzyby z blaszkami- tych nie zbieram,
nie jadam, ze strachu.Ale podgrzybka nie zdarylo mi sie pomylic ,
borowika tez- jakie sa trujace grzyby tego rodzaju?

[mam_to_w_nosie]

Skoro twój tata zbierał te grzyby i się na nich zna, to najprościej
było zapytać jego - wiedział co zbierał, to pewnie by wiedział czy mogły
któreś się tak zabarwić. Mnie różowiały a nawet fioletowiały marynowane
prawdziwki - niektóre, prawdopodobnie żyły z czymś specyficznym w symbiozie.

Dodam jeszcze że ja znam się na grzybach, zbieram od lat, ale moją
podstawową zasadą jest - najmniejszy cień wątpliwości, wywalam, również
po sporządzeniu.

[mamba1234]

Prawdziwki tak mają.

[verdana]

Czyli za jakieś 24-48 godzin dowiesz sie, czy dzieci przezyja czy
nie.
Warto?