Żeby kruche było kruche

[Gość: teresa]

no to podaj dobry przepis na kruche a nie jakas tam filozofia

[Gość: trusiaa]

Do kruchego ciasta na babeczki daje pół kg mąki, kostkę masła,6 żółtek, 3/4
szklanki cukru pudru i zapach śmietankowy, albo waniliowy. Kiedyś siekałam
nożem składniki, a potem zaganiatałam całość na stolnicy, ale odkryłam że
wystarczyć wrzucić składniki (masło pokroić na kawałki) do malaksera
(z sierpowatym nożem) i za chwilę jednolita kula ciasta jest gotowa. Warto
potrzymać ciasto w lodówce przynajmniej pół godziny.
Jeśli ma być na babeczki - wałkuję naprawdę cienko - najwyżej na dwa milimetry.
Piekę w mocno nagrzanym piekarniku, aż będą ciemnozłote.
Wychodzą naprawdę kruche. Ostatnio wypróbowałam nadzienie kajmakowe (wystarczy
zagotować przez 2- 2,5 godz) puszkę słodzonego skondensowanego mleka. Do każdej
babeczki wkładamy dużą łyżkę takiej masy, polewamy gorzką polewą czekoladową,
na to połówka orzecha włoskiego. Pyszne to jest niestety ;)