zły przepis z Poradnika

[Gość: ewcia]

W sobotę robiłam ciasto "Królewiec" z ostatniego PD. Nie tylko w masie nie
było podane ilości cukru ale równiż niedokładny opis bo krem mi się zwarzył.
Czy ktoś wie jak powinno się go zrobić i ile dać cukru.

[Gość: julia]

Po złej płycie, zły przepis. Redakcja PD jest niedbała, albo nas lekceważy.

[benia33]

to musiała być typowa kaczka dziennikarska. poradnik podaje super przepisy!!!!!
Królewiec też jest de best. od kilku lat króluje na moich rodzinnych
uroczystościach jak ktoś che, mogę udostępnuć przepis - mam go z
książki "biblioteczka poradnika domowego" zima. powodzenia......

[Gość: Lilu]

Podaj, podaj. Plis.

[Gość: ewcia]

Ja też jstem zainteresowana przepisem, szczególnie kremem. Ciasto mi wyszło OK
Cześć

[redakcja.poradnika]

Droga Ewciu, bardzo nam przykro, że nie wyszła Ci masa do królewca.
Rzeczywiście, cukier zgubiliśmy, nasza wina. Powinno go być pół szklanki.
Bardzo przepraszamy za tę wpadkę, ale jeśli jesteś stałą czytelniczką
Poradnika to wiesz, że rzadko nam się to zdarza. Nietrudno zgubić w komputerze
dwa słowa i doprawdy nie ma to nic wspólnego z lekceważeniem czy niedbałością.
Po prostu jesteśmy tylko ludźmi.
To tyle bicia się w piersi, a jeśli chodzi o królewiec, to sposób wykonania
budyniu jest w najlepszym porządku. Przepis na to ciasto (wraz z masą)
wypróbowaliśmy w redakcji, jak zresztą zawsze czynimy, i doskonale się nam
udało. Nie wiem, co się stało u Ciebie. Może zawiniło mleko albo zamiast
prawdziwego masła użyłaś jakiegoś miksu? Przejrzałam wszystkie przepisy na
królewiec nadesłane przez czytelniczki (przeszło 20). W dwóch znalazłam nieco
inny sposób przyrządzania masy, może będzie ci bardziej pasował: masło dodaje
się do ugotowanego już gorącego budyniu i uciera.
Pozdrawiam Cię serdecznie i liczę na wyrozumiałość
Maria Grzymska

[Gość: ewcia]

serdeczne dzięki za odpowiedz. Ciasto wyszło pyszne. Co do masy to proszę o
szczeóły. Czy jak się masło ( nie użyłam mix-u) z mlekiem się zagotuje to
garnek odstawia się z pieca albo zmniejsza płomnień. Ja tego nie zrobilam i po
wlaniu zimnego mleka z mąką ugotował mni się budyń ale tłuszcz wypłynął mi na
wierzch ( kluska budyniowa pływała w roztopionym maśle. Myślę jeszcze że może
to było za dużo mąki bo przecież łyżka łyżcze nie równa i czy to mabyć płaska
łyżka mąki czy z czubkiem. Najepiej jak podawane jest o wagowo a nie łyżkach.
Może znajdzie Pani w tych przepisach ile gram powinno by mąki ziemniaczanej a
ile zwykłej. A ta swoją drogą jestem ciekawa kto liczy wartości kaloryczne
potraw. Czasami zdarza się (w przypadku ciast) że są oni zaniżane ale może być
to spowodowane "różnymi łyżkami". Pozdrawiam i czekam na odpowiedz. Ps. Bardzo
lubię waszą gazetę i kupuję ją dla przepisów.

[redakcja.poradnika]

Ewciu, Lyżki powinny być pełne - bez czubka, ale też nie ścięe na płasko.
Kalorie liczy specjalny program, ale ponieważ zlecamy to na zewnątrz, to nie
wiem dokładnie,jaką pojemność łyżki uwzględnia. Myślę, że mogą się zdarzać
niedokładności w kaloriach. Jeżeli się odchudzasz, na wszelki wypadek dodawaj
10% do podanej liczby. Jeśli chodzi o sposób podawania miar,to większość
czytelniczek woli szklanki i łyżki niż ilości wagowe -trudno dogodzić wszystkim.
Radziłabym Ci, żebyś zrobiła krem tą drugą metodą, którą podałam Ci w
poprzednim liśćie, to znaczy dodaj masło do gorącego ugotowanego już budyniu
i utrzyj. To łatwiejszy sposób, moim zdaniem niezawodny. Pozdrawiam i życzę
sukcesu
Maria Grzymska