Madera. Tradycja kontra plastik

[Gość: ania]

zwykle nie komentuje, ale tym razem nie zdzierzylam;
Boze, co za pretensjonalny artykul;
ta opozycja tradycja vs. plastik w przypadku madery jest wymyslona na sile;

otoz alkohol w plastikowych butelkach pojawil sie poniewaz kupuja go turysci i taki jest latwiej przewiezc samolotem, jest lzejszy i sie nie tlucze; sprzedaje sie w ten sposob alkohol nei tylko na maderze - pierwszy z brzegu przyklad - np. znane estonskie likiery, z vana tallinn na czele czy lotewski balsam takze bez problemu sie kupuje w plastiku; i nie
bardzo jestem ciekawa, czy gdybym autorce nalala jakiegos likieru maderskiego z plastiku i ze szkla (mam taki i taki w domu) czy rozpoznalaby, ktory jest ktory;

co do ryby w sosie bananowym, to nie tyle jest to sos, co smazony banan podany z ryba; z espada komponuje sie niezle; zreszta jest to proste i tanie jedzenie, do dostania za 10 euro nawet w centrum funchal, nie wszystkich stac na chodzenie kazdego dnia do super drogiej knajpy; i porownywanie tego dania z innymi, drogimi to tak jakby porownywac wykwintnie podana poledwice wolowa z kebabem - pierwsze jest daniem nad ktorym mozna zasiasc i sie podelektowac, drugie jest szybka przekaska w locie, co nie zmienai faktu, ze oba dania moga byc smaczne;
nie widze w tym nic pretensjonalnego - w wielu krajach gdzie bananow jest pod dostatkiem tak zdarzalo mi sie jadac, i nie w restauracjach, ale prostych kantynach, a czesto i na ulicznych straganach, gdzie w wiekszosci jadali lokalsi;

i gwoli scislosci, milho frito to nie sa zadne placuszki, tylko szescienna kostka (rzadziej kawalki o prostopadlosciennym ksztalcie)

ale zawsze to milo napisac o "chorej fantazji kucharzy" i poczuc sie znawca...

dosc pretensjonalne jest natomiast podawanie w polskiej gazecie przepisu na palasza, ktory swiezy w PL jest nie do dostania, a jakby jakims cudem byl, to nie chce myslec, ile bedzie kosztowalo 2,5 kilo...

Madera. Tradycja kontra plastik

[isobe]

Do cholery, jak wyłaczyc tę reklamę zasłaniającą początek artykułu? Kilka razy w przeszłości już odpuściłam lekturę, bo mnie szlag trafiał po bezsutecznym poszukiwaniu "iksa". To już któryś raz z kolei, zawsze w tym samym miejscu, żeby kłuć w oczy - ja rozumiem, klient zapłacił, ma być skutecznie, ale jedyny skutek jest taki, że zamykam okno z nieprzeczytawszy artykyłu, bo nie lubię zaczynać lektury od środka... Wrrr...

[Gość: Matete]

Zainstaluj dodatek do przeglądarki, który blokuje reklamy. --------Adblock--------

[kukoc]

dosc pretensjonalne jest natomiast podawanie w polskiej gazecie przepisu na palasza, ktory swiezy w PL jest nie do dostania, a jakby jakims cudem byl, to nie chce myslec, ile bedzie kosztowalo 2,5 kilo...

Dokładnie na Maderze ryba ta jest chyba tańsza od drobiu, jednak w polskich warunkach cena pewnie zbliżyłaby się do szynki parmeńskiej.

Troszkę o kuchni maderskiej m.in pałaszu w bananach można poczytać pod linkiem
www.madera.org.pl/kuchnia_i_restauracje.html

[Gość: Ferozstein]

> Dokładnie na Maderze ryba ta jest chyba tańsza od drobiu, jednak w polskich war
> unkach cena pewnie zbliżyłaby się do szynki parmeńskiej.

W lutym br. w supermarkecie w Machico po 4,39 euro za kilogram ;) W Polsce - bez szans (import totalnie nieopłacalny, a na własną rękę też nie ma jak dowieźć świeżej przez 5,5 h w samolocie). Przepis to raczej ciekawostka.

Madera. Tradycja kontra plastik

[Gość: vader]

Dziwaczny artykuł i dziwny przepis który w Polsce jest nie do wykonania. Jeśli ktoś kiedykolwiek jadł pałasza wie, że mięso jest tak nadzwyczajnie delikatne i mało rybne (mam na myśli zapach) że doskonale smakuje z owocami. I jeszcze jedno, nie wierzcie w bajki, że espetadę robi się na laurowych patyczkach - te drzewa są na Maderze pod ochroną.