Risotto

[amelkaok]

Witam, mam ochotę na risotto z grzybami, tylko mam problem, bo nie wiem do czego to podać, tzn do jakiego mięsa pasuje?

[nowaczek1]

Ja się nie spotkałem z jedzeniem risotto jako dodatku do mięsa. My jadamy jako samodzielne danie główne.
Owszem, jadłem i nawet robiłem czasem ryż z warzywami jako dodatek, ale to był ugotowany ryż zmieszany np. z marchewką i groszkiem.
Jako dodatek do mięsa możesz zrobić ugotowany ryż zmieszany z usmażonymi pieczarkami z dodatkiem (lub bez) odrobiny cebulki. Będzie dobrze pasować do drobiu lub wieprzowiny.
Do tego lekka sałatka typu mix sałat z vinegretem.

[amelkaok]

Ja mam w domu mięsożercę i jak mu zaproponuję na główne danie obiadowe risotto z grzybami, bez jakiegokolwiek mięsa to mnie wyśmieje;)

[nowaczek1]

A ruskie lubi? Lub cokolwiek jarskiego?
Ucz go, że bez mięsa też można dobry posiłek przygotować.
Nawet stopniowo, ale nie samym mięsem człowiek żyje...
Pozdr.

[amelkaok]

Staram się go przyzwyczajać. Sukcesem było, że zaczął jeść sałatki, oczywiscie najbardziej lubi Cezara lub taką wiejską z boczkiem i ziemniakami i szpinakiem ;) ale od czegoś trzeba zacząć.
Dziękuję za rady:)

[asiamach]

Przecież można eksperymentować. Nikt CI nie zabroni a on będzie zadowolony ;)

[nadzywswietlednia]

ja mojego męża uczyłam kilka lat, zanim przekonał się do zdrowej kuchni i warzyw (u mamy były tylko ziemniaki, smażone na smalcu kotlety i surówki na śmietanie/majonezie). Teraz sam czasem prosi, żebym zrobiła jakąś zupę (oczywiście dla niego dorabiam pulpeciki) albo warzywny obiad, uff:-)
Często robię risotto i jeżeli bardzo tego mięsa mu się chce, to piekę ze dwie/trzy pałki w piekarniku.

[amelkaok]

No to mam jeszcze trochę czasu, bo dopiero rok mieszkamy razem;)
Możesz podać jaką zupę robisz z pulpetami? Bo chętnie bym taką wypróbowała:P

[nadzywswietlednia]

zupa jest pyszna i sycąca, więc polecam:
składniki na duży gar zupy (ja potem część zamrażam):
1/2 kg ziemniaków
1 mały kalafior
1 kalarepka
włoszczyzna
pęczek kopru
500 g mięsa mielonego
1 jajko
mąka
śmietana do zabielenia
przyprawy (ja używam soli, pieprzu, lubczyku i włoszczyzny suszonej ale można dodać jakieś ziarenka smaku, kostkę - jeżeli używasz)

Do garnka wkładam obraną włoszczyznę, kalarepę i kawałki kalafiora, zalewam wodą prawie do fulla, solę i wstawiam na gaz. W międzyczasie obieram i kroję w kosteczkę ziemniaki, gotuję osobno w osolonej wodzie.
Mięso mieszam z jajkiem, sola i pieprzem i formuję malutkie kuleczki, obtaczam w mące.
Gdy warzywa zmiękną, doprawiam jeszcze do smaku. Wyciągam je. Kroję w kosteczkę (akurat ja nie lubię selera i pietruszki więc odkładam) i wrzucam z powrotem do zupy.
Wkładam do garnka pulpeciki i zmniejszam ogień, gotuję jeszcze z 10 minut. W międzyczasie dodaję posiekany koperek i ugotowane wcześniej ziemniaki. Na koniec zabielam śmietaną.

Do takich zup dodaję zazwyczaj sporo warzyw i ziemniaków, żeby mąż się porządnie najadł:-)

[nadzywswietlednia]

mogę Ci jeszcze polecić mój ulubiony ostatnio obiad, kiedy nie chce mi się przy garach stać.
Na blasze z piekarnika układam kilka pałek z kurczaka, skrzydełka, ćwiartki surowych ziemniaków, papryki, marchewkę (co tam jeszcze w lodówce znajdziesz), posypuję przyprawami (mięso przyprawą do kurczaka) i całość suszonym rozmarynem, solą, papryka ostrą, ziołami prowansalskimi. Polewam odrobiną oliwy i wstawiam do piekarnika na 200 stopni, piekę ok. 40 minut. Ja jestem zadowolona bo nie ma góry naczyń i są moje ulubione warzywka a mąż tym bardziej, bo który facet nie lubi pieczonego kurczaka;-)))

[amelkaok]

Też tak robię jak mi się nie chce gotować, samo się robi:) Ja dodaję jeszcze pomidorki koktajlowe. Dziękuję za przepis na zupkę na pewno wyprobuję zwłaszcza dobry pomysł z tą kalarepą.. nigdy wczesniej nie używałam jej w zupach.. no raz kiedyś zrobiłam krem z kalarepy ale nie przypadł miesożercy do gustu;)

[nadzywswietlednia]

pokrojonej w kosteczkę nawet nie zauważy:-)
Pozdrawiam!!

[marcin_witkowski]

Śmiało możesz obsmażyć na patelni wołowe mięso mielone z cebulką i czosnkiem a pod koniec dopiero pieczarki.

[marghe_72]

Risotto jest samodzielnym daniem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby do niego podać kawałek mięsa.
Do grzybowego zrobiłabym dobrego steka..

[arka_zone]

ostatnio robiłam risotto z cukinią, cebulą i kurczakiem - przepis bardzo prosty, ale wyszło naprawdę dobre.
Nie spotkałam się jednak z risottem jako dodatkiem do mięsa.

[monikazkonika]

Uwielbiam Risotto, ale z grzybami? Nigdy tak nie jadłam. Zazwyczaj dodaję warzyw, czasami z kurczakiem a la gyros. Choć np. z pieczarkami może być dobre. Aha porada - zawsze tłuszcz z pierwszego tłoczenia do smażenia - koniecznie!!!

[amelkaok]

Ja uwielbiam z grzybami, Podsmażam cebulkę, czosnek, dodaję ryż, trochę wina, bulionu, namoczone wczesniej suszone grzyby, mieszam dodaje bulionu i na sam koniec parmezan. pycha!

[marghe_72]

Autorka nie szuka przepisu na risotto..

[amelkaok]

ja jestem autorką;) podawałam przepis, bo się ktoś zdzwiwił, że risotto może być z grzybami:P

[marghe_72]

amelkaok napisał(a):

> ja jestem autorką;) podawałam przepis, bo się ktoś zdzwiwił, że risotto może by
> ć z grzybami:P

wiem :)
Nie pisałam do Ciebie

[mmagi]

do miesa to sobie ryż ugotuj bo rosotto to jest danie samo w sobie a nie dadatek:/

[Gość: amelkaok]

Ciebie się o zdanie nie pytałam...

[Gość: riso]

myślę, że cielęcina

[felinea]

Wydaje mi się,że z szyneczką może być dobre :) Po co kombinować?