Piernik z orzechami

[Gość: Ola]

Niestety właśnie przed chwilą skusiłam się na zrobienie tego
piernika.Niestety-porażka. Panie Robercie, mam jedno pytanie:jak uniknąć
zastygnięcia miodu z cukrem (po jego zagotowaniu i późniejszym
ostudzeniu?)Zrobiła się okropnie gęsta masa-pisze Pan,że ma to być letnie-z
przykrością stwierdzam, że nie dało się tej letniej masy miodu z cukrem dodać
do reszty. Musiałam się "ratować"podgrzaniem jej ponownym i dopiero wtedy
kontynuowałam robienie piernika.Mimo to pozdrawiam!

[Gość: gość]

Dzieczyno, jak ty chcesz chronić się przed zastygnięciem cukru z miodem po jego
ostudzeniu??? Gdzie byłaś na fizyce??? Po prostu zdejmij garnek z pola
grzejnego, żby miód przestał wrzeć i po kolei dodaj wszystkie składniki. A
nawet jeśli się zagapiłaś, nie zdążyłaś i cos ci miód ci zastygł, to możesz go
spokojnie podgrac jeszcze raz - to nie czekolada, nie zważy się przecież (w
przepisach na ciasta czekoladowe, też są często takie idiotyczne rady, aby
roztopioną czekoladę studzić przed łączeniem jej z innymi składnikami. nie będę
komentować. moja rada dla piekących ciasta z czekolady - łączyc wszystko
możliwie szybko. ciasto czekoladowe co prawda trudno zepsuć, ale w ten sposób
wyjda jeszcze lepsze).

[Gość: tulipan]

Dziewczyno/chłopie, jak Ty chcesz upiec ciasto z jajek wlanych do gorącego
miodu?! gdzie byłeś jak na biologii mówili o ścinaniu się białka w temperaturze
43 stopni?! Gdzie byłes gdy na lekcji chemii mówlii o utrwalaniu powietrza
wprowadzonego do surowego ciasta metodą podgrzewania, które powoduje koloidu
ścięcie się białka jaj i spęcznienie spulchnionej skrobii?!

Piernik z orzechami

[Gość: kitty]

Pernik jest przepyszny.Upiekłam go w zeszłym roku przes święami i do świąt nie
doczekał musiałam piec kolejny. Jedna uwaga - piekęgo dużo dłużej niz w
przpisie...

Piernik z orzechami

[Gość: Polakita]

Właśnie zrobiłam ten piernik, wyszedł bardzo dobry! Co prawda proszek do
pieczenia w połączeniu ze śmietaną od razu zaczął rosnąć i wylewać się z kubka,
ale piernik wyrósł jak należy i smakuje dobrze. Piekłam trochę dłużej niż
podane. I dodałam różne bakalie. Mniam!

[Gość: pękający piernik]

a co zrobić jak ja nie chcę żeby piernik pękał w ogóle. żadne
sposoby nie pomagają, zawsze pęka. co robię źle ?

Piernik z orzechami

[Gość: Mon-ka]

"mały proszek do pieczenia" --co to znaczy, ile to miligramow?

Piernik z orzechami

[Gość: asia]

godzina i 15 to stanowczo za długo.Ja piekłam ten piernik 30 minut.

Piernik z orzechami

[Gość: mongose]

zrobilem na swieta, ale dodalem jeszcze rodzynki i platki migdalow ... mniam
:) prosty latwy i przyjemny :D

Piernik z orzechami

[Gość: magdalena]

piernik jest naprawdę pyszny. na wierzch robię ciemną polewę i posypuję
płatkami migdałowymi. polecam

Piernik z orzechami

[balud]

Bardzo ciekawy przepis .Dobrze by było sfilmować go i zamieścić na
Gothot