Grzyby kiszone

[Gość: graja]

moja mama często kisiła grzyby więc je jadłam. są bardzo pyszne.

Grzyby kiszone

[Gość: lecher]

ponad ćwierć wieku temu jadłem kiszone grzyby, sporządzone przez nadleśniczego
z Olsztynka. Cudo, miodzik, pamiętam do dziś.

Grzyby kiszone

[sarhenziel]

Ajakie grzyby można kisić?

[Gość: ala]

maslaki,opienki,rydze,podgrzybki.Grzyby/kapelusze/kisi sie trzy, cztery dni.Po
zakiszeniu należy przełożyć do słoiczków i zalać cieniutką warstwą oleju.
W ten sposób można przechowywać grzyby nawet trzy lata. Smacznego.

[Gość: emka]

a dlaczego mi się nie udały rydze?czy dlatego,że nie obgotowałam przed posoleniem?

Grzyby kiszone

[Gość: zez]

Jadłem i jem kiszone rydze, u krewnych którzy to przyrządzają. Są ciekawe w
smaku, a przy kielichu czystej (stępiony nieco zapach) wręcz wyśmienite.

Grzyby kiszone

[Gość: wlod]

..grzybki kiszone są przepyszne...jadłem w ubiegłym roku po raz
pierwszy...mniam, mniam,,spróbujcie..rewelacja

kiszone zielonki

[Gość: Jacaranda]

wszystkie, absolutnie wszystkie grzyby przeznaczone do kiszenia i
mrozenia musza byc obgotowane. Ja gotuje je 10 minut i wyrzucam na
durszlak zeby obciekly i wystygly. W tym roku poeksperymentowalam z
zielonkami. Wrzucam garsc lub dwie obgotowanych zielonek ,tylko
kapelusze (w zaleznosci od wielkosci naczynia w ktorym beda
kiszone), zabek czosnku i "kapelusz" suszonego kopru, i znowu
zielonki z czosnkiem, koper itd. Pozniej zalewam to wszystko letnia
woda z rozpuszczona gruba sola , 1 lyzka stolowa soli na litr wody,
tak zeby grzyby byly calkowicie przykryte solanka. Na to wszystko
klade czysty ,wyparzony szklany talerzyk, obciazam czystym kamieniem
i trzymam w mieszkaniu ok.10 dni a pozniej wynosze do piwniczki.
Mozna tez przelozyc je do sloikow i zapasteryzowac (gotowac tylko 1
minute). Jest to taka przepychota, ze moi goscie zawsze chca zjesc
wszystko razem z garnkiem w ktorym kisze.Zycze wszystkim smacznego.