Ruskie pierogi

[Gość: Monia]

A gdzie proporcje?? :(

Ruskie pierogi

[Gość: pirania]

wszystko ok.ale ja do farszu dodaję jeszcze wędzony boczuszek drobno
pokrojony i podsmażony/ nie spieczony/ z cebulką na złoto i pieprz
do smaku.dopiero teraz są prawdziwe pierogi Ruskie, no i muszą być
podawane z dużą ilością tłuszczyku z cebulką. to jest to!!!!Acha
Monia.proporcje nie mają zasadniczego znaczenia,jak dodasz wiecej
sera to będą troszkę twardsze ale nieodczuwalnie w
zasadzie.smacznego.

[Gość: ed]

Boczek owszem ale na pierogi, a nie do środka!! Prawdziwie ruskie
pierogi to farsz z gotowanych ziemniaków, twarogu, zezłoconej na
tłuszczu cebulki z dodatkiem soli i pieprzu. Do ciasta dodaję jajko,
a podaję ze smażonym boczkiem - surowym posolonym i popieprzonym lub
wedzonym - w zależności od tego na jaki ,mam ochotę ;)

Ruskie pierogi

[Gość: jurek]

A ile czego dać!!!

[wzdanikowski]

Gość portalu: jurek napisał(a):

> A ile czego dać!!!
oczywiscie sol i pieprz to wedlug uznania ale sera powinna byc1/4 w stosunku do
kartofli ta proporcja oczywiscie jest wzgledna ale smakowo to smazona cebulka
bardziej koresponduje z kartoflami niz z serem no i to sa pierogi ruskie a nie
serowe a smazony boczek to juz koniecznie tylko jako okrasa a nie nadzienie
jeszcze jedno ciasto na pierogi wszelkiego rodzaju robie z samej maki soli do
smakuirozrabiam to wszystko wrzaca woda z czajnika oczywiscie uzywajac do
mieszania w poczatkowej fazie noza a nastepnie wygniatam rekami tak zrobione
ciasto ma o wiele wieksza kleistosc i pierogi nigdy sie nie rozlepiaja przy
gotowaniu a ponadto ciasto jest o wiele delikatniejsze

Ruskie pierogi

[Gość: Maciekirl]

Moja prababcia do nadzienia dodawała jeszcze posiekany koperek. Jest
super.

Ruskie pierogi

[Gość: alicja]

przepis jest fatalny z tego względu, że osoba , która robi pierwszy raz pierogi nie wie jakie ilości składników sa potrzebne. po co komu taki. ?