Grenadier wedzony

[gosia05]

jaki jest czas przydatności do spożycia tej ryby? Nie ma informacji na
opakowaniu - na papierze ze sklepu. Mam go w lodówce od 4 dni i choler dziś
sobie o nim przypomniałam :(

[mhr-cs]

gosia05 napisała:

> jaki jest czas przydatności do spożycia tej ryby? Nie ma
informacji na
> opakowaniu - na papierze ze sklepu. Mam go w lodówce od 4 dni i
choler dziś
> sobie o nim przypomniałam :(

po co kupujesz jak nie konsumujesz,
wedzony swiezy jem jak inne ryby od razu
a nie czekam konca swiata,
troche smieszne,albo nie znasz albo udajesz,
a jak mozna cos kupic

Nie ma informacji na
opakowaniu - na papierze ze sklepu no a to wielki zart
sama pisze 4 dni temu,
czasami mozna by zapytac ile masz lat,zeby cos takiego pisac,

[gosia05]

dzięki, kochana, za wartościową odpowiedź. Tak czasami się zdarza, że można
zapomnieć o tym, co się ma w lodówce. Zwłaszcza, jak się czasu w domu nie
spędza, a zazwyczaj wędzonych ryb nie kupuje.

[gosia05]

a propos papieru- wielokrotnie spotykałam się z sytuację, że na "metce" na
papierze był podany termin przydatności do spożycia.

[Gość: analityczka]

kiedys uważało sie,ze ryby wędzone na gorąco mają w okresie
letnim cztery dni przydatności do spożycia,w okresie zimowym 8
dni. Wędzone na zimno dziesięć dni w lecie i miesiąc w okresie
zimowym.Teraz,przy różnych metodach
przechowywania,transportu,pakowania wszystko to wzięło w łeb.
Terminy były liczone od daty produkcji,po upływie terminu
nakreślonego normą ryby były wycofywane z obrotu.
Nie wiesz kiedy ryba była wędzona,nie wiesz w jakiej temperaturze
przewożona i przechowywana.Wiesz tylko ile dni i w jakich
warunkach ty ją przechowywałaś.Pozostaje ci tylko metoda
organoleptyczna. Wyjmij rybę z lodówki i ogrzej ją do
temperatury w jakiej będziesz ją jeść. Potem dokładnie obejrzyj
skórę i wnętrze jamy brzusznej.Jesli zobaczysz jakiekolwiek
wypukłe plamki odmiennego koloru niż kolor naturalny skóry rybę
wywal.Jesli zobaczysz drobiny oleju(takie mikroskopijne jeziorka)
na skórze-możesz podejrzewać,że ryba była preparowana w
sklepie,tzn,że sprzedawca usunął pleśń przecierając rybę szmatką
z olejem.Jesli niczego takiego podejrzanego nie zauważysz rozłam
rybę na dwa filety.Dokładnie ją obwąchaj,szczególnie w okolicy
kręgosłupa. Jakikolwiek zapach odmienny(kwaśny,gnilny) od
swoistego w okolicach kręgosłupa dyskwalifikuje rybę.Jeśli
dodatkowo w okolicy kręgosłupa ryba ma zmieniona barwę na
brunatną lub czerwoną-rybę wywal do śmieci.
Ryba może być wysuszona,bardziej słona, przez co mniej apetyczna.
Takie zmiany nie dyskwalifikują ryby,ale decyzje o jej spozyciu
podejmujesz sama.
Pamiętaj,by obwąchiwanie i oglądanie ryby wędzonej przeprowadzić
w temperaturze pokojowej.Z zimnej ryby niczego nie wywnioskujesz.
Jeśli badania wyjdą pomyślnie sama podejmiesz decyzję co z nią
zrobić dalej,bowiem na pewno jej normatywny okres przydatności do
spożycia już minął(cztery dni w twojej lodówce)

[gosia05]

dzięki, tak zrobię, a na przyszłość będę uważać