Czterech z 12 producentow serka wiejskie. oszukuje

[Gość: miu]

Czterech z 12 producentow serka wiejskiego oszukuje:
gospodarka.gazeta.pl/gospodarka/1,33181,7114647,Co_trzeci_producent_serkow_wiejskich_oszukuje.html
W tym moj ulbiony :( Byly.

Podpuszczka i do roboty

[Gość: sam]

A wystarczy kupić podpuszczkę w tabletkach i zrobić samemu pyszny serek.
Podpuszczka dostępna np. na www.zdrowodomowo.pl/ czy allegro.

10 litrów mleka od rolnika ale może być sklepowe(mikrofiltrowane, nie może być
pasteryzowane w
wysokiej temperaturze), 1/4 tableki podpuszczki.
Mleko podgrzewamy do 33-34 stopni, 1//4 tabletki podpuszczki rozpuszczamy w
100ml letniej wody. Rozpuszczoną podpuszczkę dodajemy do mleka i mieszamy 1
minutę Garnek zawijamy w koc i pozostawiamy na 40-60 minut. Po tym czasie kroimy
wytworzony skrzep nożem co 0,5 cm(w poprzek,wzdłuż i po skosie). Mieszamy
delikatnie i odcedzamy na durszlak(można go wyłożyć pieluchą tetrową).
Pozostawiamy do ocieknięcia. 1-1,5 kg serka gotowe

durszlak piszemy Durchschlag,

[Gość: x]

ale po polsku brzmi ładniej: Cedzak. ;)

[nomya]

Niekoniecznie. Można spolszczać nazwy obcojęzyczne :)))

[buttergirl]

Dla kogo ładniej dla tego ładniej. ;)
Durszlak piszemy durszlak. Można sprawdzić w słowniku języka polskiego.
:)
Owszem, zapożyczenie ale chyba dość mocne skoro siedzi w SJP. ;)

[mhr-cs]

Gość portalu: sam napisał(a):

Mieszamy
> delikatnie i odcedzamy na durszlak(można go wyłożyć pieluchą
tetrową).
a jeszcze lepiej ta pieluszka wylozyc garnek
wszystko wlac a potem pieluszke zwiazana powiesic
ocieka szybciej,prawie jak kiedys kiedy mleko bylo mlekiem
i samo kislo,to dopiero byl twarozek,
z podpuszczka robilam,
dobre dla osob ktore nie znaja tej innej mozliwosci,

Wolę z podpuszczką

[Gość: sam]

Dobre mleko samo się ukisi, ale z podpuszczką szybciej się koaguluje i gęstwa
nie musi być mocno podgrzewana. A z pozostałej serwatki możemy zrobić ricotte

[Gość: dagi]

A ta podpuszczka cielęca czy z grzybków.

[marciasek]

teraz to już chyba tylko z grzybków - ?

[buttergirl]

"W ramach testu oceniający brali pod uwagą m.in. oznakowanie etykiet, zgodność
deklarowanej zawartości odżywczej (tłuszczu, białka, soli), naturalność składu,
czystość mikrobiologiczną. Według autorów testu najlepszy w teście okazał się
Serek Wiejski OSM Piątnica."

Najlepszy czyli? Trochę mniej oszukany i niedobry niż pozostałe?

[marciasek]

no nie, bez przesady - wyraźnie było napisane, że kwas sorbowy znaleziono tylko
w 4 markach, Piątnicy między nimi nie było. Piątnicy akurat nie jadam, tylko
Krasnystaw - i on rzeczywiście szybko się psuje (i dlatego właśnie go nadal kupuję).