warzywa strączkowe

[coralin]

Wątek zakładam głównie po to, by uzyskać świetny przepis na zupę- poezję z
soczewicy/ciecierzycy z pomidorami:) Taką o ostrawym smaku ze wschodnimi
przyprawami . Do tej pory zawsze robiłam zupy ze strączkowych nie miksując
składników.
Nie chodzi mi o google, ale o Wasze najlepsze zupy i dania ze
strączkowych różnych.

[hooda]

Moja ulubiona to zupa/curry z czarna ciecierzyca - nie wiem czy
Polsce do dostania.
Szybka wersja:
3 zmiksowane na gladko cebule
2, 3 srednie pomidory, bez skorki
1 i 1/2 lyzeczki przyprawy garam masala
1 lyzeczka pasty z imbiru
1 lyzeczka kurkumy w proszku
1 wycisniety zabek czosnku
malutka papryczka chilli (a nawet i pol) - moze tez byc w proszku
ale wtedy to tylko na czubek lyzeczki
2 puszki czarnej ciecierzycy

smazyc cebule na oliwie lub masle ghee na srednim ogniu, az
zgestniej do konsystencji puree ziemniaczanego - nastepnie dodajemy
przyprawy (garam masala, czosnek, chilli, kurkuma i imbir). po kilku
minutach dodajemy posiekane pomidory i znowu smazymy az masa
znaczaco zgestnieje i bedzie wydzielac slodko pikantny zapach.

przekladamy do garnka na zupe, dodajemy ok 1 litra wody +
ciecierzyce z puszki (nie trzeba odlewac wody z puszki) i to
gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok 15 min, mozna dodac
troche jogurtu pod koniec.

Mozna dodac mniej wody i potem ewentualnie dodac, jesli uznamy ze
jest za gesta. Zupe serwujemy z posiekana kolendra.
Wyglada mniej wiecej tak

shvetahora.wordpress.com/2009/02/12/protein-packed-punjabi-kala-chana-black-chickpeas/