smietana w anglii

[Gość: zzawszexyz]

czy mozecie mi powiedziec jaka smietana angielska najbardziej
przypomina nasza kremowke?? jaka najbardziej nadaje sie do deserow???
i czy creme fraiche mozna uzywac zamiast mascarpone ???

[ania_m66]

whipping cream. w sainsbury's wyglada tak
www.sainsburys.co.uk/groceries/index.jsp?bmUID=1263679435240
jeszcze fajniejszy jest double cream
www.sainsburys.co.uk/groceries/index.jsp?bmUID=1263679544798
tym lepiej zastapic mascarpone, bo ma 48% tluszczu. creme fraiche ma kolo 30%

[pytacz-zanudzacz]

> i czy creme fraiche mozna uzywac zamiast mascarpone ???

Czy śmietaną można zastąpić serek z niej odciągany? Zależy do czego.


> czy mozecie mi powiedziec jaka smietana angielska najbardziej
> przypomina nasza kremowke??

Patrz na procenty tłuszczu. Wszystko powyżej 30% możesz uznać za kremówkę.
Oczywiście chodzi o słodką śmietanę. Nie wiem, jak w UK, ale w IRL standardowa
śmietana ma 38%, więc polska kremówka to przy niej uboga kuzynka. Tłusta, nie
powiem, ale ubija się jak marzenie i jak aksamit zaklepuje sosy.

[Gość: Iwona]

Single cream to taka kremowka, whipping cream to prawie to samo,
tylko mozna ja ubic na krem, double cream to gesta slodka smietana
do zup, sosow i daje sie ubic an krem gesty, creme fraiche to
smietana tlusta gesta, odpowiednik polskiej smietany(chyba 30%)i
jest jeszcze sourcream taka "normalna" smietana, jak pamietam 25
temu byla w Polsce, do sosow i zup, marscapone to ser slodki a creme
fraiche to jak wyzej. Jest jeszcze clotted cream (w Polsce nie
widzialam)cos pomiedzy maslem a naj naj bardziej gesta smietana
slodka.