pasuje, nie pasuje

[lykaena]

Czy macie takie dania, które wam kompletnie do siebie nie pasują?
Chodzi mi o zestawy typ zupa + drugie danie, przystawka + danie
+deser...itp..??
Ja menu układam tak żeby się za często potrawy nie powtarzały oraz w
zależności od pory, okazji,ilości czasu, ale nigdy nie wpadłam na takie
połączenie, które byłoby dla mnie nie do przyjęcia.
No i czy macie może dla odmiany tzw. "żelazne zestawy" ,czyli :
jak pomidorowa to na drugie np. pulpety...?

nie,na taki temat bym nie wpadla

[mhr-cs]

lykaena napisała:

> Czy macie takie dania, które wam kompletnie do siebie nie pasują?
> Chodzi mi o zestawy typ zupa + drugie danie, przystawka + danie
> +deser...itp..??

[aiczka]

Ja bym przede wszystkim unikała powtórzeń, czyli jeśli zupa z
makaronem/ryżem/zagryzana ziemniakami to na drugie inny wypełniacz.

[bene_gesserit]

No pewnie.
Jak juz aiczka napisala, warto unikac powtorzen (po pierwsze - to
nudne, po drugie - jesli ktorys gosci akurat powtarzajacego sie
skladnika nie lubi albo ma uczulenie, to wtopa)
Nie pasuja mi tez obiady w rodzaju 'jedno oko na Maroko, drugie na
Poznan' czyli przystawka z francuskim plesniakiem, drugie danie z
kuchni etiopskiej, a na deser - szwedzkie ciasteczka.
Staram sie tez uwazac, zeby - jesli glowne danie jest ciezkawe -
przystawka byla lekka, tak samo deser. I jesli przystawka jest
sycąca, to na glowne nie planuje bigosu itd
Jest jeszcze cos takiego, jak dopasowywanie dan intuicyjnie, ale to
wyzsza szkola jazdy i zupelnie nie wiedzialabym, jak to opisac. Sa
po prostu dania, ktore nie powinny byc podawane jedno przed/po
drugim i juz :)

[lykaena]

Ja też raczej z tych z intuicją.
Ale chodziło mi raczej nie o to czego unikać tylko o konkretne przykłady ,że coś
komuś nie leży i już ;)
Mi przyszło teraz do głowy coś ,może nie chodzi o danie do dania ,ale o
dodatek i tak nie pasuje nie da się nie przełknę :
rosołu oraz pomidorówki z ziemniakami.
No i mam jeszcze zboczenie kolorystyczne- czyli jasna zupa to jasne drugie .ale
wtedy np. surówka koniecznie kolorowa.

[bene_gesserit]

W sumie mialam podac jakis przyklad, ale skupialam sie, skupialam i
nic nie moglam wymyslic - dawno nie bylam na obiedzie, ktory bylby
zle skomponowany :)

Ale wczoraj w BBCowskim 'Zapraszam do stolu' widzialam taki źle
zlozony obiad: na przystawkę pasztet z brandy i z przepiorkami, na
drugie kaczka w sosie wisniowym z kapusta z korzeniami, ziemniakami
w parmezanie i fasolką a na deser crepes Suzette. Brrr! Wszystkie
dania/dodatki pyszne, pieknie podane ale calosc razem - jak z
koszmarnego snu obzartucha, w dodatku porcje byly gargantuiczne.

[lykaena]

Podobnie gotował taki facet na tvp 1 nie znam nazwiska, młody chłopak.
Może nie całe zestawy,ale samo jedno danie minimum 30 składników i :
pieczenie,duszenie,karmelizowanie.
Ponadto same nazwy były w stylu:
szynka ze śliwkami, serem, jabłkiem, serową posypką zapieczona w cieście
francuskim z odrobiną curry i nutką mięty podana na kruchej sałacie z posmakiem
anyżu....

[joa66]

Pasuje , nie pasuje..

Ja uwielbiam coś co na pewno nie pasuje..uwielbiam popijać ostre
potrawy (np. curry) ...zimnym mlekiem.


Świadkowie zawsze są przerażeni;)

[Gość: Szmatka]

Ale cóż w tym niezwykłego? W rejonie pochodzenia potraw jest to często
praktykowane, oczywiście odpowiednim substytutem zimnego mleka (nie
każda nacja pija mleko w postaci czystej)

[joa66]

Dla mnie jest to naturalne. Dla innych nie:)

p.s. węgierskie gulaszowe dania też mlekiem popijam, a Węgrzy chyba
nie

[bene_gesserit]

W Indiach pije sie pod ostre, pikantne potrawy lassi, a np w
Turcji - ajran. A Wegrzy dodaja do czego sie da lychy gęstej
śmietany, bo to też lagodzi ostrośc.

[Gość: ichi51e]

Tak samo w Korei. Pamietam ze moja wspollokatorka, wiedzac ze slabo mi
idzie z tradycyjna kuchnia koreanska, zawsze miala dla mnie szklanke
zimnego mleka. Podobno chodzi o to ze mleko lagodzi (silna zasada)

[Gość: kiki]

mleko łagodzi, ponieważ jest tłuste i dobrze spłukuje i rozcieńcza lipidowe
związki, które powodują pieczenie
reakcja typu neutralizacja kwasu zasadą nie ma z tym nic wspólnego

kiedyś czytałam, że żeby pozbyć się pieczenie w ustach można też pożuć kawałek bułki

piwosze z kolei twierdzą, że właśnie piwo świetnie działa; tu wybór mają ci,
którym mleko zupełnie nie pasuje/nie smakuje/nie mogą pić

[Gość: dorotkah]

Ja lubie popijac koktajlem mlecznym z mango potrawy indyjskie a
meksykanskie woda na bazie mleka i ryzu zwana horchata ( OK
oryginlna horchata jest bez mleka ale dzisiaj zwykle sie do niej
mleko dodaje).Mleko sie fajnie komponuje z ostrym,pelnym przypraw
jedzeniem.W domu natomiast bylam uczona,ze mlekiem sie nie popija
obiadu.

[Gość: aniakina]

joa66 napisała:

> Pasuje , nie pasuje..
>
> Ja uwielbiam coś co na pewno nie pasuje..uwielbiam popijać ostre
> potrawy (np. curry) ...zimnym mlekiem.
>
>
> Świadkowie zawsze są przerażeni;)

W wielu europejskich krajach nikogo tym nie zaskoczysz (Skandynawia, Holandia, etc.). W Finlandii pije sie mleko nawet do hamburgera.

[Gość: paniena]

to metoda na unikniecie 'ognistego wyproznienia', przepraszam za metafore :-)
jogurt albo napoj na jego bazie tez moze byc...

[Gość: toja]

mój dziadek popijał mlekiem absolutnie wszystko, rosół i bigos też

[misself]

Ten ostry związek chemiczny rozpuszcza się w tłuszczach i alkoholu - może
nietypowe, ale bardzo logiczne jest zabijanie ostrego smaku mlekiem.

[dzioucha_z_lasu]

Ten ostry związek to kapsaicyna. Jest nierozpuszczalna w wodzie,
więc popijanie ostrych potraw z chili ma odwrotny skutek od
zamierzonego, bo tylko rozpowadza kapsaicynę po jamie ustnej i
przewodzie pokarmowym. Zwiazek ten żwietnie rozpuszcza się w
tłuszczach i - nieco gorzej - w alkoholu, stąd popijanie takich
potraw tłustym mlekiem, jogurtem czy innymi napojami mlecznymi na
sens. Podobnie popijanie piwem, chociaż akurat tu skuteczniejszy był
by mocniejszy alkohol :)
Co ciekawe - kapsaicyna ma potwierdzone działanie przeciwnowotworowe

[misself]

O, dzięki, zapomniałam nazwy :-)
To działanie przeciwnowotworowe ma nawet ta rozpuszczona?

krepa suzety?

[Gość: ciosana]

"Ale wczoraj w BBCowskim 'Zapraszam do stolu' widzialam taki źle
zlozony obiad: na przystawkę pasztet z brandy i z przepiorkami, na
drugie kaczka w sosie wisniowym z kapusta z korzeniami, ziemniakami
w parmezanie i fasolką a na deser crepes Suzette. Brrr! Wszystkie
dania/dodatki pyszne, pieknie podane ale calosc razem - jak z
koszmarnego snu obzartucha, w dodatku porcje byly gargantuiczne."

Ależ ja muszę być prosta i prymitywna w obyciu. Połowy tej wypowiedzi nie
rozumiem, z czego połowy nawet nie wiem jak sobie wyobrazić.
Sądziłam, że w pytaniu autorki chodziło o to by nie robić na obiad zupy
pomidorowej, a na drugie danie spagetti. Albo, że idealnie zestawy, z idealnym
kęsem to mielony, ziemniaki, buraki lub schabowy, kapusta zasmażana, ziemniaki.
A tu chodzi o te no.. przystawki, co by nie za ciężkie.

[bene_gesserit]

> Ależ ja muszę być prosta i prymitywna w obyciu. Połowy tej
wypowiedzi nie
> rozumiem, z czego połowy nawet nie wiem jak sobie wyobrazić.

Bardzo, bardzo mi przykro.

[baba67]

Albo zupy na slodko i drugiego na slodko. Albo na kwasno. Ja nie mam tego
problemu bo nie robie dwudaniowych obiadow.
Na ostre rzeczy lepszy jest jogurt naturalny.
Co do programow, ostatnio Ramsay bardzo sie krzywil na dodawanie granatow do
risotta. Szczerze mowiac nie wiem dlaczego-kwasnawy smak pasuje mi do
wszystkiego. No i ludzie to risotto zamawiali...

[Gość: toja]

no nie, rosół z ziemniakami jest fantastyczny!

[heniahenkowska]

POd tym ewentualnie bym sie podpisała,choc nie pod tym pierwszym -
ja nie widze nic złego w mieszaniu kuchni świata.
Natomiast, jesli mam być szczera, to aż tak szczegółowe
rozparcelowywanie obiadu (przystawka, pierwsze, drugie, deser) mnie
nie za bardzo dotyczy, gdyz w moim domu nie wysilamy się na codzień
na tak złożone obiady. Zwykle jest zupa (też nie zawsze) i drugie :-
)

[bene_gesserit]

He he.
U mnie tez nie ma na codzien trzydaniowego obiadu - jest
jednodaniowy, wiec pisalam raczej o sytuacjach towarzyskich :)

[eeela]

> ja nie widze nic złego w mieszaniu kuchni świata.


Ja tez nie.
Jakbym miala sie tej zasady trzymac, to bym ze swoim chlopem z
innego swiata nie wytrzymala chyba zbyt dlugo ;-)

Mamy juz teraz nawet nasze wlasne domowe tradycje, ktore sa wynikiem
zbitki naszych kuchni. Ja na przyklad uwielbiam tortille z
nadzieniem do pierogow z kapusta i grzybami :-) On przepada za
polska pomidorowka z chili.

[Gość: titta]

Ja lubie polska pomidorowke z czerwona fasola i swieza koledra.
(tylko pytanie czy dalej jest Polska? ;)

Chodzilo chyba jednk o "mieszanie klimatow". Jekos nie moge sobie
wyobrazic pikannej azjatyckiej zupy na przystawke, po ktorej
zostanie podane "nudny" szwecki losos z ziemniakami z wody i
koperkiem. (Przez kontrast, losos smakowal by jak rozmiekla
tekturka). Ale jak tego lososia sie zgriluje i poda w sosie z
imbirem i limonka, to czemu nie?

[eeela]

Zgadzam się, że po pikantnej zupie delikatnie przyrządzony łosoś będzie trochę
nie tego, ale nie dlatego, że jedno jest azjatyckie, a drugie skandynawskie,
tylko dlatego, że po jednym nie będzie się czuć smaku drugiego :-) Spokojnie
jednak można podac najpierw posole, a potem schabowe z ziemniakami, nie widzę
problemu. No, może poza tym, że nie wiem, kto to wszystko zmieści ;-)

[Gość: bobsley]

Witam
Ja do dziś pamiętam piątkowy, niejadalny dla mnie , zestaw obiadowy w szpitalu:
1) grochówka
2) pampuchy z sosem wiśniowym zabielanym i czarna kawa zbożowa do popicia
KOSZMAR!!! i nawet nie wiem czemu ( grochówkę lubię, sosy owocowe też mi nie
przeszkadzają, kawa zbożowa - pyycha)

[momas]

ze wspomnien stolówkowych:
ziemniaki z parówkami w sosie pomidorowym.

[bene_gesserit]

Przeciez to pasuje :)

[momas]

:) Zawsze sie ktoś znajdze komu to będzie pasować:)

ja sie nie burzę na polączenie pizzy i maslanki/kefiru
powiedzialaby, ze bardziej mi to pasuje niż pizza/wino
:)

[panna_holly]

Żadne szpitalne zestawy nie są jadalne, niezależnie od tego czy
dania pasują do siebie, czy też nie.

[Gość: tj]

nigdy przenigdy nie zjem jajka sadzonego do obiadu, obojętnie do czego.

[very.martini]

> nigdy przenigdy nie zjem jajka sadzonego do
> obiadu, obojętnie do czego.

A u mnie w domu zdarzał się taki zestaw, na
przykład z fasolką szparagową i ziemniakami.
Rozmarzyłam się, mam bana na jajka... :)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[dzioucha_z_lasu]

Ojej! To najlepszy letni obiad :D Ziemniaczki, fasolka szparagowa
polana zrumienioną bułką i jajko sadzone, posypane szczypiorkiem. Do
tego zwykle mizeria z koperkiem, albo sałatka z pomidorów... I
zsiadłe mleko albo kefir do popicia - PYCHOTA!

[Gość: przyssawka]

A mnie totalnie nie pasują ziemniaki do jajka sadzonego/smażonego/jajecznicy.
Podobnie do kiełbaski z patelni. Pieczywo albo warzywa, ale nie ziemniaki!

[Gość: fox]

jajecznica + makaron + mleko do popicia - autentyk, ktorym
poczęstowano mnie na pozne sniadanie/wczesny obiad w podkieleckiej
wsi. dobre pare dni bylam w szoku. absolutnie nieakceptowalne dla
mnie połączenie

[kasia_piet]

Pyszność:) ale makaron musi byc mocno podsmazony na patelni, na to wylane
roztrzepane jajka, wszystko razem solidnie podsmazone. Jadlam pare lat temu u
kolezanki po raz pierwszy, zasmakowalo i co jakis czas sobie robię:) poza mną
nikt w domu tego jesc nie chce:)

to jest cos wspanialego,znam kilkanascie lat

[mhr-cs]

kasia_piet napisała:

> Pyszność:) ale makaron musi byc mocno podsmazony na patelni, na to
wylane
> roztrzepane jajka, wszystko razem solidnie podsmazone. Jadlam pare
lat temu u
> kolezanki po raz pierwszy, zasmakowalo i co jakis czas sobie
robię:) poza mną
> nikt w domu tego jesc nie chce:)

[Gość: MM]

Z kuchni poznańskiej: śledź z ziemniakami.

[Gość: allegra]

> Z kuchni poznańskiej: śledź z ziemniakami.

to z Poznania? np. rosół z ziemniakami wymieniany wcześniej by mi do głowy nawet
nie przyszedł, ale jak śledzie bez ziemniaków.... najlepiej jeszcze gotowanych w
mundurkach... mniam, aż się rozmarzyłam...

[eweniebieska]

ja nie mam z tym problemów
pasuje, nie pasuje
jak mam ochotę to jem
ale moja mama....
nie poda na obiad np
kotletów z ryżem
pulpetów czy klopsików z frytkami
jak są rolady to muszą być kluski itp
ma dużo takich dziwnych kulinarnych przyzwyczajeń

[heniahenkowska]

Kolidacji daniowych jakoś nie potrafię znaleźć, natomiast jest to
dla mnie temat na czasie z powodu innego rodzaju zestawienia:
zawartość główna drugiego dania a sałatka/surówka do tego. Otóż
wczoraj miałam taka sytuację. Na obiad przewidzieliśmy frytki i
paluszki rybne - pieczone w piekarniku zarowno pierwsze, jak i
drugie. Po spenetrowaniu lodówki okazało sie, że z dodatków
warzywnych są w niej tylko buraczki ćwikłowe. Zresztą jakie by te
buraczki nie były, to nijak nie pasują mi do frytek i rybek
pieczonych tudzież smażonych, to też rychło wykonałam telefon do
męża,coby zakupił po drodze cos sensowniejszego. Sensowniejszego do
frytek i rybki oznacza według mnie cos kapuscinaego: surówke z
kiszonej kapusty, bądż jakąś rownie kapusciną sałatkę ze słoika,bądż
coś korniszonowego i inne w tym stylu sałatki ze słoika. Albo
ewentualnie surówka z marchewki,selera...coś w ten deseń.

[Gość: mm]

a ja lubie rybe z wlasnie z surowka z burakow ;)

[Gość: karasiowa]

Wiem, o co chodzi! Moje przykłady to:
1. schabowy + ryż (schabowy tylko z ziemniakami, najlepiej puree)
2. zupa ziemniaczana, a na drugie naleśniki z serem (na sama myśl o
takim zestawie zatyka mnie)
3. wspomniane już buraczki do ryby
4. mięso z owocami (np kurczak z morelami itp) i do tego buraczki
albo kapusta gotowana lub kiszona - po prostu inna bajka!

Mogę tak jeszcze długo pisać ;-) Ale to oczywiście moje subiektywne
odczucia. I na codzień nie zastanawiam się głęboko nad tym, działam
intuicyjnie.

[very.martini]

Właśnie pomyślałam o śledziach z ryżem. Albo z
makaronem. Uuuuuu. Chyba nawet nigdzie nie
widziałam takiego połączenia - może to kwestia
moich uprzedzeń...

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[panna_holly]

Śledź w ogóle jakoś słabo się komponuje, przynajmniej mnie. Choć lubię tę rybkę.

[Gość: kasia]

Śledzie w oleju z cebulką komponują się z ziemniakami i ogórkiem
kiszonym :). Mniam
Do kuchni polskiej i tzw obiadków u mamy - czyli mięsa z sosami nie
pasują frytki.

[Gość: mariolll]

Choć wiem, że chyba w niektórych częściach Polski się tak jada, to
nigdy nie zdzierżę placków ziemniaczanych z cukrem;)

[biedronka202]

U nas się tak jada, tylko nie wiem, czy mama to z Mazowsza przywlokła, czy to
tutejszy, Śląski wynalazek. W każdym bądź razie, ja placki ziemniaczane z cukrem
uwielbiam. Nie cierpię ich za to z mięsem i innymi wytrawnymi dodatkami.

[eeela]

> U nas się tak jada, tylko nie wiem, czy mama to z Mazowsza przywlokła, czy to
> tutejszy, Śląski wynalazek.

Chyba raczej z Mazowsza, bo ja tam urodzona i wychowana, placki z cukrem
wcinałam, a mam również rodzinę na południu (Małopolska i Śląsk), i tam takiego
połączenia nigdy nie widziałam.

[panna_holly]

Jak dla mnie to jedno i drugie niejadalne...

[nessska]

No co Ty :). Ja, nauczona jeść z cukrem, długo się musiałam przekonywać do
placków z sosem :)))

[bursztyn10]

Dla tych co lubią placki z cukrem. Spróbujcie z prawdziwymi powidłami. Dla mnie
nieziemsko dobre, moja koleżanka patrzy na to z obrzydzeniem ale ona jada placki
ziemniaczane polane sosem sojowym ( o zgrozo) Dlamnie natomiast nie do przyjęcia
jest zupa mleczna na obiad. NIGDY W ZYCIU !

[Gość: Evelediss]

Moje najgorsze wspomnienie kulinarnej kompozycji ze szkoly podstawowej:
zupa owocowa i bigos na drugie!! Zawsze bylo w takim zestawieniu i nijak sie
tego nie dalo przelknac albo mozna bylo zjesc zupe albo bigos, nigdy jedno z
drugim..
do dzis sie zastanawiam kto to "menu" ukladal...

[Gość: agakow2]

Niestety takie zestawy wciąż się zdarzają w szkolnych stołówkach.
Ostatnio u mojej córki była zupa grochowa i ryż zapiekany z jabłkami
na drugie, czasami też jest np fasolowa z pierogami z serem na
słodko.

[dominikjandomin]

Gość portalu: agakow2 napisał(a):

> Niestety takie zestawy wciąż się zdarzają w szkolnych stołówkach.
> Ostatnio u mojej córki była zupa grochowa i ryż zapiekany z jabłkami
> na drugie, czasami też jest np fasolowa z pierogami z serem na
> słodko.

Dziwisz się?

Nauczano ludzi, że jeśli słodkie na drugie, to na pierwsze musi byc coś "solidnego".

Ananas

[Gość: aqua48]

Śledź z ananasem? Swego czasu była moda w restauracjach na dodatek z ananasa do prawie wszystkich dań, jako taka "egzotyka". Kotlet z ananasem (wieprzowy) miał być lepszy niż bez. Nawet pizzę z ananasem można było zobaczyć. Dla mnie tragedia.

[dzioucha_z_lasu]

Kurcze, a ja lubię kotlet z ananasem - pasuje mi połączenie
chrupkiej panierki i jędrnego, soczystego plastra ananasa :D
Natomiast połączenie ryby i buraczków jest dla mnie dziwne. Jak
ryba, to tylko kiszona kapusta

[dominikjandomin]

Gość portalu: aqua48 napisał(a):

> Nawet pizzę z ananasem można było zobaczyć.

NAWET? Do tej pory jest, pod nazwą "hawajska". Szynka z ananasem akurat pasuje.

[dorota.alex]

Sledze z ananasem + cebulka w piorka i duzo sosu jogurtowo-
majonezowego z duza iloscia curry. Jeden z moich ulubionych sledzi :-)

[Gość: titta]

> Właśnie pomyślałam o śledziach z ryżem

Swiezych czy marynowanych? Bo jak swiezy to w koncu jak kazda inna
rybe mozna potraktowac jako wkladka miesna.
W jednaj z sag (tak gdzies XIIw) jest opis owsianki ze sledziem.
Sprubowalam. Moze byc. (Oczywiscie na slono i z jogurtem. Zreszta
wikingowie swiezego mleka nie pijali).

[nessska]

no bo tak na dobrą sprawę...ryba jak ryba... Sałatkę z ryżu, tuńczyka i innych
takich sobie można wyobrazić, to i śledzia z ryżem chyba też... Chociaż dość
abstrakcyjne to, jak się pomyśli...

[Gość: Ania]

Ryba smażona - pasuje z ziemniakami lub frytkami. Z ryżem lub makaronem to już
nie to, przynajmniej dla mnie.

Mięso z żurawiną lub brzoskwiniami, a do tego gotowana marchewka, bleee...

[mokugomi]

wspomnienie z dzieciństwa...
zupa warzywna (ziemniaki, marchewki, pietruszki, kalafioryw w kostkę +
wkładka mięsna) zagryzana ciastkami- wafelki, kruche, maltanki..mogła
też być lekko podsuszona drożdzowa babka. Nie przepadałam za taką zupą
a z ciastami jakoś lepiej mi się jadło :))

[Gość: aqua48]

Mnie kolorystycznie musi pasować, to znaczy jak zupa pomidorowa, to do obiadu surówka na pewno nie z pomidorów, tylko z czegoś zielonego. Jak zupa ogórkowa, to do drugiego nie ogórki kiszone, tylko też coś innego kolorystycznie. Nie pasują mi też placki ziemniaczane na słodko (horror), tylko z kapustą kiszoną na przykład ale moje dzieci tak jedzą - z cukrem.

[misself]

Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną?!
Ja tolerancyjna jestem, ale to dla mnie jest horror :-)

Do placków pasuje mi kwaśna śmietana, sos grzybowy, gulasz (po węgiersku),
wędzony łosoś i serek kremowy, powidła śliwkowe. Z cukrem jadłam, ale nie przepadam.

[misself]

A, jeszcze z tzatziki jadłam (mniam) i z musem jabłkowym (sposób niemiecki, też
mniam).

[Gość: przyssawka]

Placki z kapustą kiszoną, pycha! :)

[Gość: ja-anka]

Mi nie pasuje kurczak np. pieczony, a surówka to ogórek kiszony.
Jakaś mizeria, surówka z marchwi czy selera, czy po prostu groszek z
marchewką, ale nie ogórek kiszony/konserwowy.

Ale za to śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulka do ziemniaków -
pycha. To główne danie naszej Wigilii, bo my z tych, co wbrew
tradycji karpiem gardzimy, bo dla nas jest niejadalny.

[very.martini]

A mnie bardzo ciekawi krupnik - zupa z kaszą i
ziemniakami, a w dodatku zagryzana często
chlebem:) Czasem myślę sobie, że jeszcze
rozbełtanego jajka w niej brakuje, albo lanych
klusek.
I narzekań w wątku nie było:)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

Krupnik jest faaaajny...

[Gość: aqua48]

Krupnik z chlebem - ok, tak samo żurek z ziemniakami, kiełbasą lub boczkiem i chlebem. Ale pomidorowa z ziemniakami - absolutnie - to tak jak kapuśniak z makaronem! I trochę mi nie pasują zestawy obiadowe z różnych stron świata. Np sajgonki, ogórkowa, fasola po meksykańsku i creme caramel. Zbyt ciężkie zestawienia też nie. Typu: zupa gulaszowa, gołąbki i tort czekoladowy.

[lykaena]

Ten zestaw z sajgonkami mi stanął przed oczami ;)

[very.martini]

Nie mówię, że krupnik nie jest fajny, wręcz przeciwnie, tylko nagle
zafasynowało mnie, skąd się w nim wzięła skrobia w tylu różnych
postaciach.
A takie międzynarodowe mieszanki też mnie nie przekonują, chyba że
na kinderbalach:)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[lykaena]

Na kinderbalach to podobno żadne żarcie nie jest ważne- nie wiem jeszcze ,mam
zbyt kleine kinder ;
A jeśli chodzi o krupnik to lubię tę zupę, ale nie jem z chlebem ,zresztą
żadnej zupy nie jem z chlebem, chleb pasuje mi jeno do kanapek, a w wersji
grzanki do zup wrzucon.

kinderbale to osobny temat

[Gość: aqua48]

Na kinderbalach żarcie jest bardzo ważne. Mam spore doświadczenie i dorosłe już dzieci - najlepsze są małe kanapeczki z weki z szynką. Żadne tam pomidorki, czy ogóreczki, marynaty, zielenina bo dzieci tym plują, są na to uczulone, albo nie lubią:( Małe ciasteczka, albo czekolada w kawałkach i dobry tort domowej roboty. Coś do picia. A poza tym mnóstwo konkursów z drobnymi nagrodami - najważniejsze, żeby nikt bez nagrody nie wyszedł - to podstawa udanego kinderbalu.

[Gość: KinderMutter]

Myhm. Ale krupnik jest ok?

[Gość: konishiko]

Sajgonki pasuja prawie do wszystkiego, choc rzeczywiscie zestaw z ogorkowa jest
dosc piorunujacy...

Ale watek przypomnial mi niespodziewana zbieznosc kuchni polskiej oraz
chinskiej, glownie dzieki wykorzystaniu kiszonek, pikli, kapusty i pierogow.
Kiedys w akademiku zdarzylo mi sie meczyc we wspolnej kuchni nad uszkami na
kolacje swiateczna w gronie miedzynarodowym. Siedze, lepie, rozlaza sie,
porazka. Wpada Chinka, w dziesiec minut zwija gigantyczny stos pierozkow, mnie
opada szczeka ;)

Obecnie zas w pracy mamy mikrofale nawiedzana czesto przez chinskich studentow,
pozostawiajacych po sobie aaromaty dlla wiekszosci obrzydliwe, dla mnie
zazwyczaj interesujace. Nie zapomne nigdy jak kilka miesiecy temu rozniosl sie
po pietrze zapach dla mnie stricte wigilijny - czyli kiszonej kapusty z
grzybami. Jako jedyna Polka w okolicy zaczelam lazic i szukac, az dotarlam do
mikrofali, z ktorej wschodnia studentka wyjmowala wlasnie owo pachnace
wigilijnie cudo, choc nie wygladalo w ogole znajomo. Niestety znikla, zanim
moglam ja wypytac o skladniki, ale stawiam na cos w rodzaju kimchi z grzybami
mung. Kto wie, cos takiego na wigilie mogloby sie sprawdzic :)

[very.martini]

Jest cos w rodzaju "kapuśniaku" z kimchi:

www.kuchniachinska.pl/przepisy.php?id=288
16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[gorzkaidiotka]

Miloscia wielka kocham sledzie. Moge je jadac nawet z czekolada. Kiedys
w sanatorium w Ciechocinku (nazwe przemilcze) probowalam zjesc
zaserwowana nam duszona, slodka kapuste z makaronem. Nie mialo to nic
wspolnego z lazankami z kapusta, popularnymi na Slasku. Nastepnym
"tworczym" daniem byl barszcz czerwony z makaronem.Brrr...........

[mala21wrzesnia]

Zupa grzybowa z ryżem jest nie do przełknięcia, tak samo do pierś kurczaka w
formie kotleta też ryż mi nie pasuje, ale jak ta sama pierś jest w kawałeczkach
z warzywami na patelni to nic bardziej niż ryż nie podchodzi :) Więc to zależy
od formy przygotowania tego samego produktu.
Placki ziemniaczane z cukrem blee choć druga połowa inaczej sobie ich nie
wyobraża, ja jem z solą lub z buraczkami z czosnkiem, śmietana mizeriowa też mi
pasuje.
Owoce do mięsa zależnie od nastroju - jednego dnia kotlet + mus jabłkowy wchodzi
aż miło drugiego jest nie do przyjęcia.
Ryba tylko z frytkami lub ziemniaki w inne postaci - nic innego
Krupnik zagryzany chlebem?? Dla mnie raczej chclebek do ogórkowej ale jak jest
znikoma ilość ziemniaków.
Rosól z makaronem??? nawet sobie nie mogę tego wyobrazić!!
I jak gzik piątkowy to tylko ziemniaki gotowane w mundurkach...

[Gość: :)))))]

> Rosól z makaronem??? nawet sobie nie mogę tego wyobrazić!!

A z czym rosół,z ziemniakami? ;)

[Gość: akty]

Gość portalu: :))))) napisał(a):

> A z czym rosół,z ziemniakami? ;)


A dlaczego nie? Takie malutkie młode ziemniaki, jędrne, zalane świeżym rosołem -
mmmmm, pycha. Chociaż i tak rosół to ja wolę z makaronem :)) Najchętniej
jajecznym, domowej roboty.

[misself]

mala21wrzesnia napisała:
> Rosól z makaronem??? nawet sobie nie mogę tego wyobrazić!!

To z czym ten rosół? Dla mnie z makaronem to najbardziej naturalne połączenie.
Zup z ryżem nie znoszę, choć wielu osobom pasuje ryż do ogórkowej, pomidorowej
czy rosołu właśnie.

[mala21wrzesnia]

"Rosól z makaronem??? nawet sobie nie mogę tego wyobrazić!!"
Chciałam napisać z ziemniakami.....

[Gość: paniena]

nie pasuje, ale bylo jadane namietnie w dziecinstwie - kujawsko-pomorski obiad w
piatek (=postny czyli):

lane kluski na mleku - zupa znaczy, do tego ugotowane i utluczone ziemniaki
posypane skwarkami. Te slimakowate kluski ze slimakowatym mlekiem zagryzane
ziemniaczana breja.... Najczesciej kazdy dostawal swoj talerz zupy a ziemniaki
staly na srodku i kazdy jadl lycha z tego talerza. Do dzis walcze z nadwaga. I
dodam, ze u Babci nie bylo klepiska a Dziadek byl dyrektorem szkoly :-)

Sledz-tylko z zimniakami!!

[Gość: Hanna]

Nie zjem sledzia z niczym poza zimniakami i chlebem!!
Wolowina z "slodka surowka"- odpada, tylko cos kwasnego do niej pasuje.
Za to kurczak czy indyk-jest najlepszy z "slodszymi" surowkami.

a zupa ogorkowa to z czym...

[Gość: ewa]

ziemniaki ryz czy kasza manna

[Gość: naka]

a spróbujcie zjeśc rybkę w pomidorach (z puszki)zagryzając świeżym ogórkiem!
masakra!!!

[misself]

Szpinak i pomidory.
Kiszonki (ogórki, kapusta) albo jajko na twardo na pizzy z sosem pomidorowym i
serem.
Pierogi ruskie z kwaśną śmietaną i skwarkami (ponoć Opolszczyzna, mnie ten
zestaw zupełnie nie pasuje).

Poza tym staram się nie mieszać:
- potraw odległych geograficznie (potraw, nie składników :-))
- potraw przyrządzonych w identyczny sposób (pieczone mięso + pieczone ziemniaki
albo quiche, a na deser tarta)

[misself]

A, no i kawa z cytryną!

[dzioucha_z_lasu]

Kawa z cytryną jest dobra na kaca - stawia na nogi :-D
Ale np. kawa z miodem i cynamonem jest przepyszna

[misself]

dzioucha_z_lasu napisała:

> Kawa z cytryną jest dobra na kaca - stawia na nogi :-D

Nigdy nie miałam kaca, więc nie wiem :-D
Myślę, że kawa z cytryną zadziałałaby na mnie jak niezawodny sposób na kaca z
"Twin Peaks".

Faktycznie, z miodem i cynamonem mniam.
I nawet - z Cointreau mniam! Tylko ta cytryna mi zupełnie nie leży.

[bene_gesserit]

Mi tez nie, ale espresso ze skorka cytrynową ('Roma') albo
limonkowa (to chyba tylko ja tak pije) jest pyszne i stawia na nogi.

Chociaż kacowicz to by sie chyba od tego pochorowal bardziej, myslę.

[Gość: przyssawka]

dzioucha_z_lasu napisała:

> Kawa z cytryną jest dobra na kaca - stawia na nogi :-D
>

Mój tata z powodzeniem stosuje kawę z cytryną jako panaceum na kaca i bóle głowy
pochodzenia niekoniecznie kacowego. Mnie to jakoś nie smakuje i nie pomaga.

[mariolka99]

> Pierogi ruskie z kwaśną śmietaną i skwarkami (ponoć Opolszczyzna,
mnie ten
> zestaw zupełnie nie pasuje).

Ha! A dla mnie to zestaw idealny ;) (pochodzę z Zielonej Góry)

[pavvka]

mariolka99 napisała:

> > Pierogi ruskie z kwaśną śmietaną i skwarkami (ponoć
Opolszczyzna,
> mnie ten
> > zestaw zupełnie nie pasuje).
>
> Ha! A dla mnie to zestaw idealny ;) (pochodzę z Zielonej Góry)

Jadałem ruskie ze śmietaną, jadałem i ze skwarkami, i lubię obydwie
konfiguracje, ale połączenie śmietana + skwarki dla mnie brzmi mocno
egzotycznie :/

[dzioucha_z_lasu]

A spagetti carbonara? :D

[Gość: faq]

nienawidzę zestawienia ryby wędzonej, pieczonej, grilowanej - w jakiejkolwiek
postaci ze świeżym pomidorem - niezależnie czy własnie pokrojonym czy w postaci
salatki

innych 'niezgodnosci' nie znalazlam

[bene_gesserit]

A! Ty tez! Narszcie ktos, kto mnie rozumie!
Ryba w polaczeniu z pomidorem nabiera jakeigos takiego wstretnego,
zelazistego posmaku. Brr.

100% racji!

[marciasek]

ryba + pomidor = bleeeee

[very.martini]

> ryba + pomidor = bleeeee

A paprykarz???


16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[marciasek]

ryba + ŚWIEŻY pomidor

Mowa o świeżych pomidorach. Surowych, nie gotowanych.
Pomidory w puszce, duszone, koncentrat, passata itp - to zupełnie inna bajka.

[mhr-cs]

no wlasnie
co to ma z tym wspolnego
jezeli komus nie smakuje
to nie znaczy ze nie pasuje,
sa osoby i osoby
jednym i drogim
nic nie zrobisz dobrze
bo sa agresywne,
szkoda bo nawet tego same nie widza,
nie chca,albo nie maja odwagi
tego powiedziec

[marciasek]

no pewnie, że to wszystko jest sprawą indywidualnych upodobań, ale jednak wątek
uważam za ciekawy, bo pozwala dostrzec niebezpieczne kombinacje których lepiej
unikać gdy gotuje się dla znajomych czy innych gości/klientów, których upodobań
się nie zna.

[Gość: Azazelle]

Może nie zestaw dań, ale samo połączenie - kurczak + makaron. No nie mogę się
przemóc do kurczaka w kawałkach i klusek w jakiejkolwiek postaci. Żaden sos z
ochłapami nie przejdzie. Z ryżem proszę bardzo, z chlebem może być.
Zmielona kura już mi nie wadzi.

Powiedzmy, ze zestaw ryż + indyk z ananasem + cykoria z majonezem + fasolka
szparagowa z bułką był dla mnie zdumiewający.

[Gość: dorotkah]

Dla mnie pozywna zupa i slodkie drugie jest OK,chociaz w domu nigdy
nie robie slodkiego drugiego dania (lenistwo).Tak samo OK jest
slodka zupa i miesne drugie.Placki ziemniaczane z cukrem,golabki z
miesem i sosem pomidorowym a nie z kasza czy z grzybowym sosem albo
bez zadnego sosu.To mi jakos nie pasuje.Punkt widzenia zalezy od
punktu siedzenia.To co dla nas dziwne, dla innych jest normalne i
smaczne i na odwrot.Mna wstrzasaja "tacos de pescado" bo nie cierpie
polaczenia tortilla kukurydziana plus ryba.Do tego czarna fasola i
ryz.Nie znosze czegos takiego a to dla Meksykanow z poludniowego
wybrzeza najbardziej typowe jedzenie.

[Gość: zupełnie_bez_sensu]

ja pamiętam jednego hiciora ze stołówki na studiach ryż, gołąbki
(tez z ryżem) i surówka z kiszonej kapusty. Normalnie myślałam, ze
pęknę jak to zobaczyłam. Moi rodzice jadają zestaw ziemniaki +
gołąbek. Mi zupełnie to nie pasuje do siebie

[verte34]

Moi kręcą zbiorowo nosem na zapiekanki (ziemniaczane, makaronowe)
podane z jarzynami. Jarzynka owszem, ale do zestawu ziemniaki (ryż)
+ mięso. Nie rozumiem. To samo mają z pierogami.
I właściwie co jest nie tak z żurem z dodatkiem makaronu sojowego?
;P

[Gość: Darek]

Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, jest super z
twarogiem wkruszonym do środka. Z tym, że jest to już jedno pełnowartościowe danie.
A co nie pasuje? Herbata i ziemniaki gotowane. Obrzydlistwo,

[verte34]

> Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą,
>jest super z twarogiem wkruszonym do środka.
Wybacz, ale... yy...

[mhr-cs]

Gość portalu: Azazelle napisał(a):

> Może nie zestaw dań, ale samo połączenie - kurczak + makaron.

ale rosol znasz?

to zalezy jak jest zrobiony kurczak,makaron?

jaki makaron,jaki kurczak
ogolnie na to bym nic napisala,
kwestia gustu,tradycji itd.

[Gość: Azazelle]

Znam, nie przepadam. Zjeść zjem. Chodziło mi o wszelkie sosy z kurczakiem albo
coś w stylu 'filet z serem na makaronowym gnieździe'.

pasuje

[Gość: szara mysz]

szpinak - wyłącznie w towarzystwie jajecznicy lub jajka sadzonego;
śledzie wyłącznie z ziemniakami;
w dzieciństwie uwielbiałam pomarańcze z majonezem, reszta rodziny
patrzyła tylko czy się nie pochoruję - teraz zestaw dla mnie nie do
przyjęcia

[Gość: ma]

Gołąbki i surówka z kiszonej kapusty :/

no ale kto cos takiego by zrobil?

[mhr-cs]

Gość portalu: ma napisał(a):

> Gołąbki i surówka z kiszonej kapusty :/

[majerasek]

Rybka+ziemniaczki ok ale już bez buraczków czy szpinaku.A fujjjj kiedyś siostra
męża tak zaserwowała bleee

[rachela25]

kiedyś widziałam u koleżanki jak podawano gołąbki+ziemniaki :/
Kiełbasa i ziemniaki też mi nie pasują

[lonely.stoner]

zielona salata, polana smietana i posypana cukrem - ohyda.

[Gość: olkaaaa]

gołąbki tylko z ziemniakami nie powinno się dawac surówek bo jest kapusta juz