palmiery po indyjsku

[citronella]

Robimy urodziny młodszej córze.
Jako temat wymyśliśmy Bollywood.

Przyprawy zamówiłam ponad tydzien temu i już dotarly.

Bedzie Tikka masala i kurczak tandoori.
Placki Nan mąż zobowiązał się wykonac :)
Słodkie lassie z mango.

I utknelismy na przystawkach.
Znalazłam jakis fajny przepis na cierzycę i to pewnie bedzie raz.
Przyszło mi do głowy, żeby zrobić palmiery.

Czas juz jakis temu na blogu pannakotty znalazlam fajne palmiery - juz je
robilam i wyszly super.
chetnie bym je powtorzyla, ale nie wiem jak je przerobic na wariant indyjski.

Ciasto francuskie z czym?
Z cukinią?
Z kminkim i z solą?
A moze posmarowac to jakaś zmixowaną soczewicą?

Tak, żeby mdłe nie wyszło.
Macie jakis pomysl?

a i jeszcze o palmierach linek

[citronella]

pannakota.pl/2010/01/04/mini-palmiery-wytrawne-z-szynka-i-zoltym-serem/#comments

[bene_gesserit]

Ja bym palmierow nie robila, bo one sie nijak maja do tematu,
chociaz rozumiem twoje intencje. Zamiast palmierow (ktore, uwaga,
krusza sie niemozliwie, wiec na przyjecie dziecinno-mlodziezowe
srednie sa), zrobilabym samosy z tego francuza. Pieczone, rzecz
jasna.

A, tu swietny

pomysl na dekoracje tortu :)

[marghe_72]

I ja bym palmierów nie robiła.
To nie ta bajka.
Poza tym będa naany..
Może jakaś zupa?
na przykład miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/11/angielsko-
hinduska-zupa-pomidorowa.html

moze tu coś znajdziesz uktv.co.uk/food/chef/aid/535351

[citronella]

samosy w wersji pierożki wydają mi się trudne.
ale w sumie moge zrobic takie "mieszki" - woreczki z francuskiego ciasta.

zupa tez mi się podoba.
Marghe, a na ile osob wychodzi z Twojego przepisu?

[bene_gesserit]

Alez samosy (zwlaszcza takie falszywe, czyli z francuskiego ciasta)
to najlatwiejsza rzecz pod sloncem. Troche ziemniakow/cieciorki z
puszki, szpinak, rodzynki, curry - to (zimne!) nakladasz na
kwardaty z ciasta, zaklejasz, smarujesz jajkiem, posypujesz sezamem
i do pieca. Jesli masz ugotowany i zimny farsz to sei prawie samo
robi.

samosy

[citronella]

nie chodziło mi o farsz, tylko o robienie pierożków :)
bo pierożki mi nie wychodza generalnie :))

ale takie zakładane z ciasta francuskiego a i owszem :))

[marghe_72]

citronella napisała:

>
> zupa tez mi się podoba.
> Marghe, a na ile osob wychodzi z Twojego przepisu?

Ze 4 powinny się najeść :)

zupa

[citronella]

to u mnie bylo 15 :)
podwolilam wszystko i kazdy dostal po malej chochli.
JEdnej :)))

Niech wiedza, ze dobrego zawsze niewiele ;))

[marghe_72]

citronella napisała:

Niech wiedza, ze dobrego zawsze niewiele ;))

Cieszę się, że mogłam pomóc i że smakowało :)

[Gość: asiakusy]

A może pakora na przystawkę? Jeśli masz trochę czasu.
Albo bym jeszcze gdzieś zdobyła (tam, gdzie przyprawy :)?) placki
papad, czy papadum.
Podałabym raitę, mam na myśli jogurt z kuminem potłuczonym.
I którąś z halaw (halw???) na deser.
Na forum jest wielu lepszych znawców indyjskiej kuchni niż ja, ale
ciasto francuskie bardzo rzadko tu widziałam, i w domu, i w
"gościach". Mam raczej wrażenie, jakby pieczenie ciast w piekarniku
przyszło z "Zachodu".
Co do zmiksowanej soczewicy, na przykład panie u mnie robią tak, że
przygotowują ciasto na roti (mąka i woda, dość miękkie ciasto i
dobrze wyrobione), robią z niego gruby placuszek, na to kładą
nadzienie (soczewicowe, albo ziemniaczane), potem się to składa, a
potem rozwałkowuje cieniutko, i smaży-piecze jak roti. To jest dobre
bardzo :)
Jeszcze, gdybym miała kiedyś zrobić przyjęcie, podałabym do
pogryzania-przyprawiania imbir w cieniutkie paski, czerwoną cebulę
cienko pokrajaną, limonkę, świeżą miętę, kolendrę i zielone chili.

[Gość: Nobullshit]

Co do pierożków samosa, może w filo zamiast we francuzie?
www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-5433_pierozki-samosa-z-ziemniakami-i-groszkiem.html
I przepraszam, że się wtrącę w menu. Tikka masala też będzie z kurczaka? Bo
widzisz, kurczak tikka masala to zasadniczo kurczak tandoori wpakowany w
dodatkowy sos. Więc dania główne będą cokolwiek do siebie podobne.

A na przystawkę możesz jeszcze zrobić onion bhaji, cebulę w cieście. Albo bhaji
z innymi warzywami. Je się paluchami, akurat dla "dzieci i młodzieży".

[citronella]

dwa razy miesa byl kurczak.
piers dokladnie.

podobne nie bylo.
wybralam drob, bo jednak do nowych dan wydawal mi sie najprostszy,
najszybciej sie robi i trudno go zepsuc.

dzieci nic nie zjadly :)
ale moje to niejadki sa i na dodatek bardzo male (2 i 3,5).
Wiec w sumie to moze kiedys zaczna takie wynalazki jesc.
narazie tylko kotlecik, ogorki i ziemniaczki.
i innego nie ruszą nic :)

jak znane i dostane produkty,to gdzie problem?

[mhr-cs]

citronella napisała:

> Robimy urodziny młodszej córze.
> Jako temat wymyśliśmy Bollywood.
>
> Przyprawy zamówiłam ponad tydzien temu i już dotarly.
>

[citronella]

no problem byl taki, ze nigdy tego nie robilam :)

Ale juz po imprezie i wyszlo super! :)))

Placki Nan koniec koncow byly z knajpy.

Zupa z przepisu Marghe :)
Nie mialam swiezej kolendry, wiec kazdy mial zaparkowany kawal selera naciowego
z misce.

Przystawki:
Cieciorka dobrze przyprawiona - tak sie to nazywalo (z ksiazki kucharkskiej) -
to byla z herbatą, imbirem i cebulą.
Samosy - wypelnienie wzielam stad ( )Bylo troche mdle, ale i tak zostalo
zjedzone :))

Miesa: tikka masala i tandori kurczak .
Tandori kurczak pieklam za dlugo i jogurt sie scial.
Ale i tak byl pyszny.

Deser: lassi z mango i kardamonem.

Miesa nastawilismy do marynaty wczoraj wieczorem.
Gotowac zaczelismy kolo 11 i o 14 jak goscie wchodzili to bylo gotowe :)