powidla sliwkowe

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

wedrowiec2 Re: powidla sliwkowe 20.02.04, 23:41

O tej porze roku, to powidła są dawno gotowe, a przepisy czekają do jesieni.
Chyba, że mieszkasz na antypodach:)
- annielika Re: powidla sliwkowe 21.02.04, 00:14
  
  to ze nie sezon, nie znaczy ze nie moge pytac o przepis,
  prawda?????????????????????
  - Gość: lola Re: powidla sliwkowe IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.02.04, 06:48
    
    Umyte sliwki wydrylowac, wrzucic do garnka z grubym dnem i na małym ogniu dlugo
    ogrzewac, czesto mieszajac by sie nie przypaliły.Cukru nie dodaje, choc sa
    tacy, którzy cukrza.Jak z tego zrobi sie juz ciemna masa(mozna przecierac
    przez sito, ale niekoniecznie, ja wole nieprzecierane )pakowac do słoików i
    zakrecac na goraco.
    - wedrowiec2 Re: powidla sliwkowe 21.02.04, 10:34
      
      Koniecznie dodaj goździki.
      - pinkink Re: Plum Butter 21.02.04, 21:03
        
        Mam.
        Kupuje sloj cudownych powidel chorwackiej firmy Podravka, ktora pomalu podbija
        Kalifornie.
        
        Oprocz swojej slynnej przyprawy sprzedaja rowniez swoje 'ajvary', giuvecze,
        peppetaizery, musztardy a nawet ostatnio widzialam cukier waniliowy i proszek
        do pieczenia.
        Powidla ich produkcji to niebo (utracone) w gebie.
        Nazywa sie PLUM BUTTER .
        
        Gość: Pichciarz Re: Plum Butter IP: *.proxy.aol.com 22.02.04, 00:13
        
        Ostrożnie z tym Plum Butter bo może to być słoik doskonałych powideł, ale może
        też być amerykańskie smarowidło, mdłe i nijakie, z powidłami nie mające
        absolutnie nic wspólnego.
        A co do prawdziwych powideł: jest niezwykle ważne by śliwki były naprawdę
        naturalnie w pełni dojrzałe, takie złote i słodkie w środku.
        
        pinkink Re: Plum Butter 22.02.04, 02:13
        
        Gość portalu: Pichciarz napisał(a):
        
        > Ostrożnie z tym Plum Butter bo może to być słoik doskonałych powideł, ale
        może
        > też być amerykańskie smarowidło, mdłe i nijakie, z powidłami nie mające
        > absolutnie nic wspólnego.
        
        O, tak.
        Dlatego sprecyzowalam o jakich mowa. Te podravkowe przypominaja mi najlepsze
        polskie. Ten sam smak, kolor i zapach.
        Widac, ze robione sa z duza znajomoscia rzeczy no i z tych najwlasciwszych
        sliwek.
        Tylko powidla sa mnie w stanie wyrwac z depresji spowodowanej deszczem, wiec
        pomykam chyzo do lodowki...
        
        Gość: P. Re: Plum Butter IP: *.proxy.aol.com 22.02.04, 02:39
        
        Deszcz, powiadasz? Czyżbyś była w Oregonie?
        
        pinkink Re: Plum Butter ----- do Pichciarza 23.02.04, 02:03
        
        Przy tym samym oceanie ale juz blisko Meksyku. W przeciwienstwie do Oregonu tu
        deszcz jest czyms bardzo rzadkim i przygnebiajacym.
        Nie pamietam, zebym tak zle reagowala na deszcze w Polsce.
        
        Wyglada na to, ze przyzwyczailam sie do czystego nieba i zawsze slonecznej
        pogody. Inaczej byc nie moze, a przynajmniej byc nie powinno.)))
brunosch Re: powidla sliwkowe 23.02.04, 11:25

Potrzebne do tego są dojrzałe śliwki, poznasz po tym, że bardzo łatwo można
wyjąć pestkę. Ja przekręcam je w dłoniach, jak przy otwieraniu słoika - robią
się wtedy dwie połówki, a pestka sama wychodzi.
Potem takie śliwki wkłada się do dużego, emaliowanego garnka (nie może być
uszkodzony) i na bardzo wolnym ogniu się je smaży. Trzeba je nieomal stale
powoli mieszać, bo lubią się przypalić. Kiedyś brałem udział w takiej operacji
(kuchnia letnia w ogrodzie, ogromny gar na palenisku, chochla wielka jak
wiosło) - trwało to kilka dni, tzn do zagotowania i zestawia się z ognia.
Takie smażenie nie wymaga cukru. Na koniec można dodać jakiś ulepszaczy np.
rodzynki, ale niekoniecznie.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się