proszę o dobry przepis na paszteciki z pieczarkami

[gonia76]

Będę bardzo wdzięczna

[Gość: g]

ja robię najzwyklejszy farsz - pieczarki podsmażone z cebulką, solą i dużą
ilościa piprzu. czasem dodaje troche zielonej pitruszki. ciasto na paszteciki
kupuje gotowe - francuskie. wychodza fantastyczne. trzeba tylko pamietać, zeby
farsz byl w miarę "suchy", odciśniety. jeszcze czesciej robie paszteciki z
mielonym miesem i podsmazonymi pieczarkami z cebulka. cisto tne na kwadraty, na
srodek farsz, sklejam przeciwlegle rogi, w kopertkę, smaruje jajkiem i do
pieca. z gotowego cista francuskiego robie takze takie "mini hot-dogi" -
zawijam w nie kawalek najzwyklejszej parówki z plasterkiem zóltego sera.

[Gość: g]

pozjadało mi samogłoski. ale wiadomo o co chodzi. ;-)

[Gość: dalloway]

ja też tak robię
piecxarki drobno siekam, posmażam z posiekaną cebulką, dodaję odorbinę
(naprawdę mało!) rozgniecionego czosnku i zioła prowansalskie, sól, pieprz.
Jesli mimo odparowania wydają mi się "mokre" dosypuję bułki tartej (ale dobrej
jakościowo i drobnej).
gotowe ciasto francuskie rozmrażam, lekko wałkuję, wykrawam długi i niewysoki
prostokąt, nakładam wzdłuż farsz i zawijam w rulon, a nastepnie kroje jak
kopytka - wychodzą paszteciki z dwóch stron otwarte

jak chce mi się pobawić formuję sakiewki - takie jakby związane woreczki, które
potem przewiązuję cienkim szczypiorkiem - bardzo dekoracyjne

na specjalne okazje robie miniaturowe vol-au-vent: ciasto rozwałkowuję
cieniutko, wycinam dużo małych kólek (kieliszkiem) i odkładam ich tyle ile chcę
mieć pasztecików, a w reszcie wycinam jeszcze mniejsze kółka - tak, by
powstały "pierścionki". Pierścionki nalepiam (dobrze posłużyć sie białkiem) na
pełne spody i zapiekam - musi być co najmniej 4-5 pierścionków na spodzie.
pieczarki naładam gorące do gorącego ciasta, nie zapiekam razem

radzę jeszcze zmieszać pieczarki z rokpolem

[kags]

ja tez robie w ciescie francuskim, krojonym w kwadraty.
farsz podobnie - pieczarki w plasterki, cebula w polplasterki - obsmazam, potem
dusze, doprawiam pieprzem i vegeta.
jak nie chce mi sie isc po ciasto francuskie, to robie nalesniki, a z nich
zwykle krokiety, maczam w jaju, potem panieruje w bulce tartej i obsmazam na
oliwie + maslo.
podobne krokiety robie z:
1. pasty jajecznej (takiej jak do jajek faszerowanych): jajka na twardo,
szczypiorek, troche cebulki w kostke, natka pietruszki, vegeta i troche masla
zeby wszystko scalic
2. gotowanego miesa i warzyw z rosolu + grzyby suszone (wczesniej namoczone i
przesmazone razem ze zmielonym miesem).

[Gość: dalloway]

krokiety są super, uwielbiam, tylko że mi się bardziej nie chce robić
naleśników niż ruszyć się do sklepu...

[kags]

ha... no wlasnie... kiedys na moim osiedlu byl baardzo dobrze zaopatrzony
sklep... teraz mam... BIEDRONKE... w ktorej nie ma ciasta francuskiego oraz
wielu, wielu innych rzeczy :( tak wiec zostaje "wyprawa" do hipermarketu - niby
blisko, ale na piechote zwykle mi sie nie chce, a jechac samochodem az glupio ;)

[gonia76]

Przepisy są fajne. ale niestety w moim mieście nie znajdę gotowego ciasta
francuskiego. A szkoda. Może zrobię z ciasta drożdżowego

[Gość: dalloway]

A jesteś pewna?
Ja byłam przed Bożym Narodzeniem u znajomych w chacie na wsi kaszubskiej
zapdłej, nieturystycznej i mrozone ciasto było w sklepie typu ex-GS!

[gonia76]

Zwracam honor. Byłam przed chwilą w sklepie i znalazłam ciasto fracuskie.
Dzieki, teraz bedę wiedział co z tym zrobić.

Jak dlugo???

[Gość: Sara]

jak dlugo i jaka temperatura pieca?

[Gość: majka]

pzreisy super sama tez zrobie:)) tylko wlasnieile sie je piecze i w jakiej
temeraturze?
jaki jest ogolny czas tego przygotowania?
pozdr
majka

[gonia76]

Paszteciki wyszły super. A robi się to bardzo szybko. Kwestia zrobienia farszu,
ale to można przygotować wcześniej. Zrobienie samych pasztecików trwa do 10
min. Piekłam w temp 200-220C na złoty kolor. Trwało to może trochę dłużej niż
pół godz.

ciasto

[magda.szczecin]

Goniu, nigdy nie kupowalam gotowego ciasta francuskiego. Zakladam, ze w
hipermarkecie dostane takowe? Kupilas zamrozone w postaci kwadratow, pasow czy
do samodzielnego formowania? Pytanie moze infantylne,ale prosze o pomoc ;)

[Gość: dalloway]

kupuje sie rulon -jest rozwałkowane ale niezbyt cienko i zwiniete w rulon

[Gość: m]

Dziękuje za info. Ide poszukac tego ciasta.

pozdrawiam

m

[gonia76]

cześć, kupiłam gotowe, zamrożone ciasto francuskie, po rozłożeniu nadawało się
od razu na blachę (nie trzeba już nic z nim robić). Naprwdę prosta robota. Ja
dostałam to ciasto w Kauflandzie.