semolina - co to jest?

[Gość: wsuwka]

Powiedzcie mi, co to jest semolina i gdzie można ją kupić.
Dzięki!

[tralalumpek]

ww2.tvp.pl/tvppl/1180,2004012277394.strona

[Gość: Marsylka]

Tylko, ze konsystencji maki semolina nie ma. Ja raczej porownala bym ja do
kaszki manny. Raz nawet ugotowalam sobie na gesto, z mlekiem, bo tu manny nie
uswiadczysz. Ja semoline uzywam czasem do zageszczenia sosow, ale rzadko, bo
mikroskopijne grudki pozostaja, zdarza sie tez, ze dosypuje do zapiekanek, bo
wymoczeniu prze godzine w mleku. Szczerze - semoline kupilam raz, i od 4
miesiecy nie udalo mi sie zuzyc ( 250 g). Tym niemniej, nie przecze, ze ma ona
zastosowania, o ktorych mi po prostu nie dane bylo sie dowiedziec:-) ( moze
flany?, bo tych, ze wzgledu na brak doswiadczenia, zrobic samodzielnie sie
jeszcze nie odwazylam:_))
Pozdrawiam,
Ola

[Gość: Linn]

Istnieja 2 rodzaje semoliny: jednokrotnie i dwukrotnie mielona. Ta pierwsza to
cos posredniego miedzy kasza manna a semolina dwukrotnie mielona. Ta ostatnia
jest podobna do zwyklej maki, ale koloru jasnozoltego.
Istnieje oczywiscie kasza manna, ktora po wlosku nazywa sie "semolina".
Semolina to po wlosku "semola".
Wloska "semola di grano duro rimacinata" to:
remilled durum wheat semolina
semoule remoulue de ble dur
gemahlener hart weizengriess
semola de trigo duro remoida
Z torebek wiem, ze jest eksportowana m.in. do Rosji i na Wegry. Jesli chodzi o
Polske, trudno mi cos powiedziec. Ja szukalabym moze w sprzedazy hurtowej. Nie
wykluczam jednak tego, ze wszystcy wiedza o co chodzi, a tak naprawde nikt jej
nie uzywa / chodzi mi o piekarzy i kucharzy /.

[Gość: Liska]

Linn, jesteś po prostu niesamowita... :-)

[Gość: Linn]

Gdybym tak jeszcze miala czas na przejreznie polskich sklepow pod katem
wloskich prduktow... W kazdym razie nie spotkalam sie jeszcze z informacja,
gdzie w Polsce mozna kupic semoline.

[Gość: Liska]

Ja też nie. Sypałam zawsze kaszę manną. Nie wiedziałam, że mąka krupczatka to
produkt "semolinopodobny".
Włoskich produktów trochę już się na szczęście pojawiło. Szkoda tylko, że
porządny makaron kosztuje 17 zeta. No i mamy kawę z prawdziwego zdarzenia, i
suszone pomidory w oliwie a nie oleju + E 868, E 4578 itd ;-)
ba, nawet jest panettone... Zastanawia mnie tylko, dlaczego ma tak przerażająco
długi okres ważności...
I jeszcze są ciasteczka amaretti:-)

[Gość: wsuwka]

Dzięki za link. Proszę mi jeszcze powiedzieć, czy semolinę można kupić np. w
hipermarkecie czy też należy się udać do sklepu ze zdrową żywnością. Nie
spotkałam jej w żadnym dużym sklepie spożywczym, no chyba, że szukałam w złym
miejscu (choć myślę, że powinna być tam gdzie mąki).
Mam fajny przepis na pizzę właśnie z semoliną.
A może czymś można ją zastąpić...?

[frelpan]

Mysle ze semoline mozesz spokojnie zastapic maka krupczatka - jest to zmielona
kasza manna i odpowiada wloskiej mace di grano duro.