zielone ciasta

[ania_m66]

witam,
mam zagwozdke. zobowiazalam sie zrobic na czwartek rano 2 zielone ciasta.
musza sie dac latwo poporcjowac i wziasc w lapke bez talerzyka no i wytrzymac
panujace temperatury.
na pewno zrobie
to
- mam nadzieje, ze jest dostatecznie stabilne i waham sie co jeszcze.
myslalam o
tym, ale
nie wiem, czy da sie wzasc w lapke. poza tym oba o smaku pandan?
ciasta z macha raczej odpadaja, bo nie wiem, czy dostane proszek zielonej
herbaty w moim miasteczku.
odpadaja muffiny i ciasteczka.
wymyslilam cos jak whitie (czyli brownie z biala czekolada) a na wierzchu
esy-floresy z bialej czekolady z zielona farbka.
moze komus wpadnie do glowy samodzielnie jakis pomysl (googlem potrafie
sie poslugiwac)?

[glasscraft]

Czy ciasteczka/muffiny/cup cakes odpadaja ze wzgledu na ich
pracochlonnosc?

[komarka]

Aniu, szyfonowe ma konsystencję biszkoptu, więc spokojnie da się
ładnie pokroić i wziąć w łapkę. Drugie robione na parze, więc będzie
trochę lepkie i galaretowate, ale schłodzone i podane na solidnych
serwetkach/podstawkach też da się zjeść z ręki :)
Z pastą pandanową jest o tyle łatwo, że można ją dodać właściwie do
każdego rodzaju ciasta w celu zabarwienia. Możesz upiec zielone
kruche ciasteczka, a nawet zielone drożdżowe rogaliki z nadzieniem.

[fettinia]

nie moje samodzielne,ale zielone:D
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,112101521,112101521.html

dzieki fetti, ale w tym watku bylam

[ania_m66]

propozycje sa fajne, ale nie na moje potrzeby (patrz punkty wymienione w
pierwszym poscie)
a muffiny odpadaja, bo sa za duze. mam tylko jedna forme na 12 normalnych, bo do
muffinow w ogole jej nie uzywam (do yorkow i buleczek z cebula i makiem najczesciej)
gdybym miala ze dwie na mini, to co innego, ale nie kupie, bo nie sa mi potrzebne.
a ciasteczka odpadaja z powodow logistycznych - mam tylko jedna blache i nie
chce mi sie chrzanic z malenstwami :)

[fettinia]

A moze bezy zielone?Piane ubic i wymieszac z sucha galaretka Waldmeister?albo z
barwnikiem?

[ania_m66]

bezy raczej nie, za duzo chrzanienia i patrz wyzej w kwestii blachy.
wez susz 2x po x godzin w uchylonym piekarniku w tym upale.
poza tym, kto lubi same bezy? slodkie toto i bez smaku w sumie. bez owocow i
smietany czy kremu raczej nie wchodzi.
natomiast sam pomysl zachowam na pozniej na egzotyczny tort bezowy

[glasscraft]

A cos takiego z duza iloscia skorki limonki i zielonymi wiorkami
kokosowymi?
www.bbcgoodfood.com/recipes/2003/coconut-and-lime-cake-

[ania_m66]

oj gdzie krem na bazie masla na te upaly? ;)
i jak to jesc palcami, hmmm?
pomijajac fakt, ze ciasto komarki jest juz tez z kokosem
suche ciasto musi to byc i malo sie kruszace. bez galaretki, kremikow
jakichkolwiek, polewy czekoladowej itp
rozwazam jeszcze ucierane ciasto cytrynowe, albo to z hotelu waldorf astoria w
wersji z limetka i zielonym barwnikiem. a moze nawet bez, a z dekoracja z
kandyzowanej zielonej skorki w duzej ilosci.

[glasscraft]

Nie udalo mi sie Twojego pierwszego linka otworzyc wiec nie
wiedzialam, ze juz masz kokosa :-)
Ale jakby zamiast maslowego polac lukrem limonkowym? Wiem, ze nie
chcesz ciasteczek ale z punktu widzenia zjadaczy, to one sa
najprostsze w obsludze :-(

[bene_gesserit]

> nie wiem, czy da sie wzasc w lapke. poza tym oba o smaku pandan?

Z tego, co kiedys czytalam o pandanie, to ma on aromat lisci
(niektorzy okreslali go jako chlorofilowy). To, co jest sprzedawane
jako 'pasta pandanowa' jest, zdaje sie, aromatyzowane zapachem
kokosowo-wanilinowym.

Wiec mozesz np zrobic hummingbird cake z ta pasta - kokosowy aromat
wmiksuje sie miedzy orzechy i ananasa i ciasto z barwnikiem bedzie
sie roznic od tamtego, w dodatku kolor tez bedzie sie lekko roznil
(bedzie ciemniejszy), wiec i efekt wizualny ciekawszy.

[ania_m66]

toz tlumacze, ze kremy odpadaja :(
nie bardzo wyobrazam sobie jak takie ciasto w upal wziasc w lapke. i jak pokroic
je na mini porcje
www.joyofbaking.com/HummingbirdCake.html

[bene_gesserit]

Przeciez mozesz zrobic bez kremu :) - kolibrowe jest wilgotne samo
w sobie i krem to zbytek łaski.
A generalnie mi chodzilo o to, ze ten barwnik mozesz dodac do
kazdego ciasta, byleby mialo ono swoj wlasny aromat dosc mocnyi
bylo w miarę jasne.

[ania_m66]

jesli mam byc szczera pierwsze slysze o tym ciescie. ale ja ogolnie raczej malo
"ciastowa" jestem.

[fettinia]

to moze lemoniadowe?jak dodasz zielona lemoniade to bedzie zielone:)
forum.gazeta.pl/forum/w,77,56372541,0,ciasto_lemoniadowe_moich_dzieci_.html

[ania_m66]

toz to zywcem moje jogurtowe, tyle tylko, ze lemoniada zamiast jogurtu. i ja
daje 0,5 szklanki cukru mniej :)

[bene_gesserit]

Ciasto jak ciasto - to chyba bardzo stary przepis z amerykanskiego
Poludnia. Ale moze zrobisz np kokosanki z tym zielonym barwnikiem?

[ania_m66]

hmmm....
wydaje mi sie, ze nadmienilam w kazdym moim poscie w tym watku, ze ciasteczka
wszelkie odpadaja ze wzgledow logistycznych w kuchni.

[bene_gesserit]

Ten twoj sarkazm strasznie cie postarza, daję słowo. Dobra, już
milczę.

ty mi tu nie strzelaj fochow bo koliber wygral

[ania_m66]

przetarg :)
w zwiazku z czym 3 pytania, bo w galerii nikt nie wstawil
1. czy ten konkretny przepis wyglada na ok?
www.joyofbaking.com/HummingbirdCake.html
2. czy ananasa w kawalkach zostawic jak z puszki leci czy jeszcze rozdyzdac?
3. a w sumie pierwsze i najwazniejsze; ciasto wyglada na takie, ktore dlugo moze
lezec. moge je upiec juz dzis w nocy i wytrzyma nie teacac nic z walorow
smakowych do czwartku poludnia? (oczywiscie w opcji bez kremu)

[bene_gesserit]

Dobra, nie bede.

Przepis wyglada ok, chociaz ja robilam
z innego. Ale to chyba nie ma znaczenia,
trzeba tylko pamietac, zeby ananas byl naprawde dobrze odsączony -
to jest zasadnicza sprawa. Ja go nawet trochę odciskam.

Mozna zostawic w kawalkach, albo je troche posiekac, ale bez
przesady. Fajnie jest znalezc w ciescie cos na ząb.

Mysle, ze tak - jest olej i banany, ale u mnie nigdy tak dlugo nie
stalo, wiec na sto procent to nie wiem. Na pewno ono sie rozwija,
jak marchewkowe - nastepnego dnia jest lepsze (chociaz i tak jest
juz za pozno, co?)

[ania_m66]

nie jest za pozno, bo wczoraj dosc szybko sen mnie zmorzyl :)
dzieki.
udalo mi sie wlasnie zepchnac jego produkcje na nadgorliwa praktykantke. zaraz
przyjedzie i wezmie produkty oprocz cukru, oleju i maki, ktore posiada sama.
chyba jednak bedze wg pierwszego przepisu zeby nie dublowac kokosu z ciasta
szyfonowego z pandan. w sumie przepisy oba wygladaja b. podobnie oprocz tego, ze
jeden jest z pekanami a drugi z wiorkami.

[poranna_kawa2]

No, do czwartku już bardzo mało czasu... może jednak uda się zrealizować
zamierzenie:)

[ania_m66]

do czwartku w poludnie jest 26h. jesli nie potrafisz upiec srednio trudnego
ciasta w ciagu tego czasu majac w domu wszystkie produkty i sprzet to bardzo
wspolczuje :)

nie wiem jak bujna macie wyobraznie

[ania_m66]

ale sprobujcie sobie zwizualizowac pomieszczenie w ktorym jakis sadysta dokonywal sekcji zwlok ufoludka pila lancuchowa. (to punkt programu "dodaj mleko kokosowe z pasta pandam do masy jajecznej" - mozliwe, ze jednak nie trzeba bylo ubijac mikserem)
tak mniej wiecej wyglada obecnie moja kuchnia i wszystko co mialam na sobie.
pania do sprzatania pilnie zatrudnie. moze byc pan. tudzez praczke/pracza!
do produkcji calosci zuzylam dwa miksery, cztery duze miski, dwie male miseczki i kilka szklanek plus pomniejszy sprzet kuchenny.
oprocz tego mase musialam wylewac z formy aby odkleic folie do pieczenia, ktora zaplatala sie w ciasto, poniewaz byla kladziona paskami.
ogolnie rzecz biorac - jesli wyjdzie, bedzie cud :)
jesli ktos sie na nie porwie, niech robi to przed planowanym remontem kuchni.