bita śmietana bez cukru

[Gość: mala_mujer]

Da się ubić śmietanę (30%) mikserem nie dodając cukru?
mam taki przepis:
www.kwestiasmaku.com/blog/files/972fffc907fd032dfe7e0333573a1f31-309.php

w komentarzach powtarza się, że ta masa wychodzi bardzo słodka, więc
nie wiem czy dodatkowy cukier, którego nie ma w przepisie, będzie
dobrym pomysłem

białą czekoladę chce zastąpić ciemną, gorzką
śmietanę mam trzydziestkę (creme freiche)

[figgin1]

Da się. Czasem robię bitą śmietanę na słono, z chrzanem albo zielonym pieprzem
jako zimny sos do mięsa.

[Gość: mala_mujer]

dzięki, będę próbować :)

[Gość: sylwia]

oczywiście że się da
:)

pamiętaj,żeby śmietana była dobrze schłodzona.

[Gość: mala_mujer]

tak tak,
na razie czeka na swoja kolej w lodówce - razem z miską i
wiertalotkami od miksera :)

[e.kiwi]

Ja robię czasami bitą śmietanę z odrobiną soli, bez cukru, do śledzi w
śmietanie. Bez problemu.

[Gość: asia]

Zaraz, a creme freiche się ubije?

[bene_gesserit]

Nie jestem pewna, ale imo ubije sie mniej wiecej tak, jak ubija sie
np mascarpone, czyli tak sobie. To nie oznacza, ze receptura nie
wyjdzie - tarta bedzie najwyzej troche bardziej plaska niz oryginal.

[princesswhitewolf]

mala_mujer napisał(a):
> białą czekoladę chce zastąpić ciemną, gorzką
> śmietanę mam trzydziestkę (creme freiche)

Czy masz na mysli cos co nazywa sie Crème fraiche w anglojezycznych krajach?
jesli tak to jest to 28% ale kwasna smietana.
Kup whiping cream to jest to slodka ok 30%

[Gość: mala_mujer]

nie, mam na myśli to, co nazywa się creme fraiche/ verse room w
Belgii, ma 30% i jest słodkawa

ubiła się - wyszła mi cała micha super pysznego kremu i jeszcze
zostało całkiem sporo do wylizania w misce :)

dzięki za wszystkie rady

[princesswhitewolf]

niesamowite ze w zasadzie sasiadujace kraje a tak samo nazywa sie zupelnie inna
smietana