Chleb - ile może leżeć w domu?

[zalewski-inc]

Mam pytanie. Ile czasu można trzymać chleb w domu i nadaje się on do jedzenia?
Czy to jest 1-2 dni czy dłużej też można?

A

[Gość: yśty]

jaki?

[zalewski-inc]

Zwyczajny chleb, taki 1,50zł w sklepie.

witaj

[Gość: yśty]

ja to podziwiam-nawet nie wiem co i jak to nazwać-niech będzie
niefrasobliwość niektórych pytań.
Może i ono ma jakieś znaczenie dla pytającego,ale jakie znaczenie ma mieć
moja,Twoja, czy Innych odpowiedź.

[krzysztofsf]

Zalezy od tego, czy po odcieciu zaplesnialych powierzchni konsumujesz reszte.

[horpyna4]

Przede wszystkim zależy od tego, jaki to chleb i jak jest przechowywany.

[krzysztofsf]

horpyna4 napisała:

>
> Przede wszystkim zależy od tego, jaki to chleb i jak jest przechowywany.

Kazdy chleb najlepiej sie przechowuje w formie zamrozonej.

Odkrajania plesni nie polecam - to raczej dla "twardzieli" ;)

[ampolion]

1 tydzień bez problemu, sle w specjalnej torbie do pezechowywania chleba.

[bene_gesserit]

jesli dodano do niego przeciwutleniaczy, srodki pleśniobójcze i konserwanty, to calkiem dlugo. Z
ceny twojego bochenka wynika, ze raczej nie, wiec radzę upchnąć go w zamrazalniku i po
rozmrozeniu przeznaczyc na grzanki (bo będzie czerstwawy). Chyba, ze jest nienapoczęty - wtedy
mozna go odświeżyc metodą kryzysową (z czasów, kiedy chleb kupowalo sie 'na zaś', bo ze
wszystkim byly problemy) - chleb rozmrozić, oplukac zimną wodą i wstawić do nagrzanego
piekarnika na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Bedzie prawie jak nowy.

zamrażam po kilka skibek, na jeden dzień,

[Gość: x]

i nie trzeba odświeżać.
Na statku mrozliśmy chleb całym workami i też nie trzeba było oświeżać.

[horpyna4]

Zgadza się, zamrożony chleb wcale nie jest po rozmrożeniu czerstwy - chyba, że taki był już przed
zamrożeniem.
To samo zresztą z ciastem, zarówno drożdżowym, jak i kruchym. Po rozmrożeniu jest jak świeże.

[jagoda85]

Nie mówiąc o tortach, tysiąc razy smaczniejsze niż świeże.

[Gość: gość]

Za 1,50 to jest chleb, czy wyrób chlebopodobny? Wg mnie natychmiast zjeść, jeśli ci toto
smakuje, nie przetrzymywać, bo na drugi dzień nie nadaje się do jedzenia.

[bene_gesserit]

Cene pieczywa podrazają:
koagulanty
konserwanty
srodki pleśniobójcze
barwniki
stabilizatory
zagęstniki
antyutleniacze
itd itd.

Smaczny, drogi chlebek - mniam, mniam.

[krzysztofsf]

Nie wiem w ktorym momencie cyklu produkcyjnego, ale do chleba specjalnego
(wyprawy alpinistyczne, dlugie rejsy semotnikow) produkowanego pod warunki
ekstremalne, dodaje sie spirytus.
Czytalem kiedys wypowiedz piekarza, ktorego piekarnia specjalizuje sie w
zaopatrywaniu takich wypraw.
Chleb z tej receptury, szczelnie zafoliowany, kilka miesiecy zachowuje swiezosc
(podejrzewam, ze chodzi raczej o "zjadliwosc" i wzgledna miekkosc).

[linn_linn]

Spirytus dodaje sie w celu zapobiegania powstawaniu plesni: podobnie jest z pieczywem tostowym.

[Gość: marciasek]

Ciekawe, w Krakowie jest dokładnie odwrotnie. Najlepsza piekarnia w mieście, taka, w której nie używa się żadnej chemii, jest najdroższa. Za bochenek żytniego pytlowego płacę 4,60 i jest to jeden z tańszych chlebów w ofercie.

Te wszystkie środki, które wymieniłaś, sprawiają, że mąka jest "wysokowydajna", bochenek napompowany powietrzem, produkcja przebiega szybciej, ciasto nie klei się do dzieży itd. W efekcie koszty w przeliczeniu na bochenek spadają. W tradycyjnej piekarni pieczywo jest ciężkie, produkcja praco- i czasochłonna, mąka zawsze najwyższej jakości. I nie da się masowo, ponieważ produkcja jest zbyt nisko wydajna. No i jak może być tanio?

[bene_gesserit]

Nie mam pojecia. Najlepszy i jeden z tanszych chlebow, jaki jadlam to ten z piekarni w okolicy mojej wioski. Bez dodatkow, od wiekow taki sam.

[rudyocicat]

> Cene pieczywa podrazają:
> koagulanty
> konserwanty
> srodki pleśniobójcze
> barwniki
> stabilizatory
> zagęstniki
> antyutleniacze
> itd itd.
>
> Smaczny, drogi chlebek - mniam, mniam.
>

tzn, że jeśli chleb kosztuje mniej niż materiał, z którego jest zrobiony i tańszy od robocizny to jest z naturalnych składników? ciekawe...

może w tanim chlebie dają gorszej jakości konserwanty a nie ich mniejszą ilość...

osobiście sami pieczemy chleb, i widzę większą różnice pomiędzy tanim chlebem a nie drogim...

[quba]

Nie mów o chlebie "toto"
Nie okazuj pogardy taniemu chlebowi, dobrze?
Chleb to chleb
I nalezy go szanowac, bez względu na to ile kosztuje!

[roseanne]

zalezy jaki chleb, nietore obsychaja, niektore plesnieja

ja szykuje sobie porcje na 2 dni, mroze po kilka kromek w woreczkach

[minniemouse]

ludzie, czy ktos moze normalnie odpowiedziec, po prostu..

chleb jakl chleb. zakladam ze taki bochenek jak za komuny - nawet naklejka jest :)

majormj.fm.interia.pl/gniadek/images/chleb_pszenno_zytni_0-6_kg.JPG
no wiec jak bedzie w szczelnym worku plastikowym i w szafce lub chlebaku,
to moze nawet do trzech dni nadawc sie do spozycia. smialo.
oczywscie z kazdym dniem coraz mniej swiezy, ale wciaz dobry.

w miare uplywu czasu coraz lepszy na tosty.

podzielam zdanie ze chleb mozna mrozic= sama kupuje do 10-ciu na raz i mroze.

Minnie

tylko nie w szczelnym worku plastikowym!

[Gość: x]

[minniemouse]

tylko nie w szczelnym worku plastikowym!

?????

a to dlaczego nie???

w Kanadzie sprzedaje sie wlasciwie TYLKO w workach plastykowych.

chleby swiezo upieczone, cieple, po ostygnieciu i pokrojeniu przed sprzedaza WKLADA sie do workow wlasnie po to aby dluzej utrzymaly swiezosc.

no chyba ze wyraznie sobie nie zyczysz.


Minnie

[mhr-cs]

bo pokrojony,dlatego
a caly lepiej w lekko otwartej

to w Kanadzie macie chleb?

[Gość: x]

chyba tylko z niemieckich piekarni!
Najlepsze pieczywo jest w Niemczech.

[roseanne]

zaraz zaraz, spokojnie
czy naprawde kanadyjczycy to tylko naplywowi mieszkancy geramanii?
zdziwil(a) bys sie ile nacji, kultur, kuchnii tu jest

w prowincji quebec osmiele sie stwierdzic najsmaczniejsze pieczywo, jakie znam,
wielka roznorodnosc smaku, gatunkow

[roseanne]

zalezy od piekarni, czasami w plastik czasami w papier

workowy "nie przezyl" mi nigdy wiecej niz 3 dni

[minniemouse]

no, to oczywscie zalezy od chleba sa takie ze przezyja "dwa tygodnie"
a sa takie ze po trzech dniach maja elganckie zielone futerko

ogolnie kazdy chleb da sie przechowac trzy- cztery dni w worku plastykowym pokrojony lub nie pod warunkiem ze zostal wlozony PO OSTYGNIECIU, zimny.

osobiscie kupuje chleby zytnie w polskim sklepie, rozne gatunki, pokrojone po ostygnieciu (pokrojone za cieple maja takie kulki z ciasta)

a oprocz tego rzeczywscie jest tu cala masa roznych chlebow calej masci
z maka, bez maki, plaskie, okragle, owalne, kwadratowe, bez niczego, z ziolami, z serem, z oliwkami itd itp - do wyboru do koloru...

ostatnio zasmakowal mi chyba zytni?? chebek iranski - maz ma kolege z Iranu.

cos takiego tylko nie takie wielkie, oczywscie - polowa mniejsze

2.bp.blogspot.com/_xvxOYAjKIic/Ssp46AeJ5DI/AAAAAAAAANc/XNN2jmoCI8Y/s800/persian+flat+bread.JPG

Minnie

[Gość: dorotkah]

Ja chleb a la polski chleb natychmiast szczelnie owijam w plastic (albo jest juz owiniety sklepowo)i
siup do zamrazalnika.Potem wyjmuje porcjami i rozmrazam pare minut.Jest jak swiezo
upieczony.Jesli chce go potrzymac do wieczora nigdy nie owijam w folie bo straci chrupkosc.
Chleb amerykanski(kwadratowy przekroj,miekki,kupuje taki bez chemii,konserwantow i syropu
kukurydzianego))czasem trzymam ze dwa,trzy dni a czasem tez zamrazam.Co mnie bardzo szokuje
sa ludzie,ktorzy nie cierpia"twardej,chrupiacej skorki".

[roseanne]

znam to, lubie

[Gość: wuwu]

zalezy jaki chleb :)
jesli nie jest spleśniały, to można jeść i 5 dni, chcleb na zakwasie spokojnie tyle wytrzyma

[default]

Chleb nadaje się do jedzenia tyle czasu ile nadaje się do jedzenia ;-)

Jak Ci ktoś napisze, że dwa tygodnie to będziesz go jeść dwa tygodnie, nawet jak będzie spleśniały, zeschnięty czy skwaśniały ? Przecież to czuć i widać gołym okiem czy chleb jest jeszcze jadalny, czy już do śmieci.

[minniemouse]

juz minelo 3 dni, jak sie trzyma chlebek, i w worku czy bez? :)

Minnie

[Gość: yśty]

Witaj
To jest właśnie to-gość pisze jedno zdanie i nawet nie chce mu sie napisać jaki chleb,z jakiej mąki,czy krojony,czy nie krojony,gdzie ma leżeć-na stole,w lodówce,w zamrażarce,na parapecie,na podłodze,w czym ma leżeć-w chlebaku,w woreczku,w folii metalowej,bez okrycia,czy to chleb ze sklepu(przepraszam,wymusiłem),czy własnego wypieku,a ludzie mają zgadywać, przy okazji wymądrzając się,zadając dziesiątki pytań. I kto co z tego ma?
I tak jest z dużą ilością postów inicjujących. Tylko zawracanie głowy i marnowanie zer czy jedynek.Z drugiej strony- są pytania,na które odpowiedź leży w zasięgu reki i to w dziesiątkach,tysiącach wersji- wystarczy tylko pogrzebać w internecie-jak robić korniszony,co to za ryba trewal itd.
Ja to tłumaczę tylko chęcią pogadania sobie,a przecież to może być na całkiem innym forum...

[zalewski-inc]

Ten gość to ja. Napisałem dwa posty przecież.
Kupuję zawsze chleb krajany, taki za 1,50zł (produkcji PSS Społem, zresztą). Ale po dwóch-trzech dniach to on już twardy się robi. Stąd moje pytanie, ile to można czasu trzymać i jeść?
Dlatego ostatnio kupuję tylko połowę chleba, bo zjada się to szybciej i nie trzeba wyrzucać jak już stwardnieje.

[minniemouse]

Ale po dwóch-trzech dniach to on już twardy się robi.

wiec jeszczeraz pytam - a probowales trzymac go w worku plastykowym??

Minnie

Sam pokomplikowałeś.

[Gość: yśty]

czy nie byłoby prościej,gdybyś zadał pytanie:

"Kupuję cały chleb ,zwykły,krojony. Jak go przechowywać, by jak najdłużej był świeży."

Odpowiedzi byłyby tylko merytoryczne...
Pozdrawiam

[zalewski-inc]

Najważniejsze, że dyskusja się wywiązała i każdy teraz wie coś więcej o chlebie. Od tego jest forum aby dyskutować, nie?
Dlaczego trzymam w worku foliowym? Dlatego, że ja kupuję zawsze krajany chleb i jeśli miałbym go wyjąć to gdzie poukładałbym te pokrojone części? W ogóle cały chleb trzymam w drewnianym pojemniku (chlebak to się nazywa chyba).

[Gość: yśty]

ale w tej dyskusji była cała masa indywidualnych rozwiązań,które niekoniecznie musiałyby Ci przypasować. Dajmy już temu spokój. W ramach zgody podpowiem Ci jedno rozwiązanie. Ja tez mam chlebak,co prawda nie cały drewniany,ale ma drewniany spód,na którym leży chleb. I nie ma zlituj się- co jakiś czas okazuje się,ze pod chlebem zaczyna się pleśń. Nie pomagało mycie tego drewnianego spodu,środków chemicznych(na bazie chloru) nie mogłem z przyczyn oczywistych używać,a pleśń na chlebie pojawiała się. Czy zawlókł ją chleb,czy pozostała gdzieś w zakamarku-tego nie wiem.Szczególnie szybko pleśniały chleby w woreczkach foliowych,tzw porcjowane chleby ciemne,wieloziarniste. Czyli folia nie pozwalała na dłuższe przechowywanie, bo jak nie wysechł to spleśniał.
Problemy mycia i konserwacji z dezynfekcją chlebaka rozwiązał mi ozonator. Poszukaj w internecie. Taki ozonator można kupić za kilkadziesiąt złotych. Teraz myję chlebak,suszę i podkładam go pod ozonator,tak by wypływający ozon wpadał do chlebaka i jak najdłużej w nim przebywał. Godzina takiego ozonowania wystarcza na miesiąc użytkowania chlebaka bez jakiejkolwiek pleśni. Normalnie ozonator służy mi do dezynfekcji łazienki. Puszczam go na noc i rano wietrzę łazienkę. Pleśń z zakamarków,spoin gdzieś tam w brodziku zniknęła.I obywam się bez chloru i jego związków.Raz w miesiącu robię taką akcję.
Pozdrawiam i przepraszam.

[minniemouse]

ale w tej dyskusji była cała masa indywidualnych rozwiązań,które niekoniecznie musiałyby Ci przypasować. Dajmy już temu spokój

jeszcze ostanie slowo

a mnie sie wlasnie dlatego dyskusja bardzo podobala - cos z niczego,
dla kazdego cos milego, kazdy pogadal sobie o swoim chlebku, podumal,
nawet zdjecia sie powstawialo :)

no to smacznego ;)
nerdnirvana.org/wp-content/uploads/2010/05/tasty-bread.web_.jpg
Minnie

[Gość: Jaga]

Jeżeli chleb kupiony w lidlu, to należy spożyć przed ostygnięciem, ponieważ później zamienia się w ,,kamień" i trzeba kupić następny. Tak samo dzieje się z bułkami wieloziarnistymi.... Niestety o składzie tego pieczywa nie można się dowiedzieć bo nie ma etykiet....