Wielkanoc

[Gość: Dora]

Czesc,

Co robicie na swieta, jakie potrawy ?

Pozdrawiam

[hania55]

Jak co roku, czeka mnie wędrówka - od rodziców do teściów, od teściów do
szwagierki, itd. Jedni i drudzy rodzice przyrządzają takie fury żarcia, że do
tej pory robiłam tylko mazurki. W zeszłym roku, przygotowaliśmy z mężem sporo
rzeczy ze względu na poważną chorobę jednej z mam (pasztet, kotleciki jagnięce,
udziec jagnięcy, sałatkę jarzynową, boczek pieczony). W tym roku
zapowiedziałam, że nie przyjmujemy wałówek od rodziców i obiady jemy w domu. W
związku z tym planuję: jaja faszerowane po polsku, żurek na białej kiełbasie i
udziec jagnięcy (z czosnkiem i rozmarynem). Oczywiście zrobię mazurki i
zastanawiam się nad wielką, puchatą babką. Być może menu ulegnie jeszcze
zmianie, jeśli przegram wojnę psychologiczną z rodzicami i teściami (po co
macie tyle rzeczy robić - od nas sobie coś weźmiecie ;-))

[Gość: Dora]

Haniu a czy moglabys mi podac przepis na puchata babe wielkanocna.

Dzieki

[hania55]

Bardzo chętnie, jak wybiorę przepis i zaeksperymentuję :-)

[giezik]

mam podobny problem z migracją i zwykle nic nie robię. Ale w tym roku małżonka
mnie namówiła, żebym wykonał dla wszystkich których odwiedzimy pasztet, jaki
ostatnio wykonałem - z watróbek kurczaczych i karkówki, obłożony grubymi
plastrami baleronu. Wygląda bardzo fantazyjnie. I smakuje również.

prosba

[staua]

Gieziku, mozesz podac przepis na Twoj pasztet? Zamierzam zrobic pasztet na
Swieta, choc juz dwa razy robilam, jeszcze nie jest doskonaly i caly czas
szukam...

[Gość: Liska]

Zawsze gdzieś wyjeżdżaliśmy. W tym roku po raz pierwszy zostajemy w domu. Na
mnie spadnie przygotowanie ciast. Na pewno zrobię mazurki, babkę drożdżową i
może paschę, jeśli uda mi się znaleźc jakiś przepis:-)

[brunosch]

Z potraw robionych własnoręcznie na pewno będzie:
-bigos
-pasztet
-pasta z wątróbek
-pasta jajeczna
-może flaczki, albo golonko, żeby nie robić obiadu, ale szybko odgrzać
-no oczywiście jajka na miękko (zamiast soli - majonez - pycha!)

[julsza]

My tez sie odwiedzamy, ale nie wyobrazam sobie zeby na Mame albo siostre spadl
caly obowiazek przygotowywania obiadu itp. Zobowiazalam sie wiec do produkcji
sernika i miesa na jedez z obiadow. Zrobie tez dodatkowe ciasto - wybralam cos,
czego jeszcze nie jedlismy (rafaello)

[hania55]

Julsza, ja wcale się nie migam od przygotowywania świątecznych specjałów, tylko
jedni i drudzy rodzice poczytują sobie za punkt honoru, żeby przygotować furę
jedzenia, więc moje zaangażowanie ogranicza się do słodkości. To już taka
świecka tradycja ;-)

[brunosch]

Dziewczyny! Tyle czytam Waszych pomysłów na słodkości i mam ja zgryza:
- czy jest ciasto tak proste i idiotooporne, że uda się je zrobić?
- Nie zapomnijcie proszę, że schrzaniłem nawet sernik na zimno, ponoć
całkowicie "niepsujny".

[hania55]

Bruno, upiecz na próbę kruche ciasto (polecam Ci przepis na kruche ciasto,
który podaję w wątku Margot, a link do niego również w wątku o mazurkach -
dopóki nie znałam tego przepisu, uważałam umiejętność upieczenia kruchego
ciasta za łaskę Niebios udzielaną tylko nielicznym wybrańcom). Jeśli uda Ci się
upiec kruchy spód, zrobienie polewy czekoladowej (przepis w wątku Lunatiki o
polewach czekoladowych) jest jedną z najłatwiejszych czynności cukierniczych.
Polewę wylewasz na spód i wszystko wdzięcznie dekorujesz baziami z migdałów i
gałązkami z rządków rodzynek.

[brunosch]

znaczy'sja tylko ciasto i czekolada?
Raz chciałbym zaskoczyć niewiasty własnym wypiekiem, ale jak zawsze zadziała
stare przysłowie: "chcesz przepis na dobre ciasto? Poproś mamę, żeby zrobiła
sernik..."
Ale jak znam świat i moje w nim miejsce , skończy się na rybach (bo co zrobię,
to zjedzą - można dawać na okrągło :)) i jakimś mięsiwie. A z cukieernictwa to
tyle, że pozwolą wylizać makutrę.

Hania i Brunosh

[julsza]

Alez Haniu, ja wrecz musialam zmusic Mame zeby dala luz i sama wszystkiego nie
robila, wiec wiem co to znaczy, jak ktos sobie stawia za punkt honoru. Ona do
jakiegos czasu uwazala, ze sama robi wszystko najlepiej. Teraz ma wiecej innych
zajec i ustepuje pola (ale to temat na inne forum). Uwazam, ze byloby bez sensu
jakbys sie wyrywala z fura potraw, wiedzac, ze u Rodziny jest gotowe i ze Twoje
albo sie zmarnuje albo sie przejecie.
Brunosh, w watku o mokrym ciescie czekoladowym jest moj przepis - ciasto siada,
wiec nie widac zadnego zakalca. Moze sprobujesz. Ja tez nie jestem rewelacyjna
w wypiekach, ale co i rusz podejmuje proby. Zgad\am sie tu z A.Passent, ze
cukiernictwo to zupelnie inna dziedzina :)
I chyba zmienie koncepcje i zamiast rafaello zrobie tort orzechowy Issis
(przepis na: www.pinezka.pl)

[hania55]

julsza napisała:

> Alez Haniu, ja wrecz musialam zmusic Mame zeby dala luz i sama wszystkiego
nie
> robila,

Jedna mama, druga mama, jeden tata, drugi tata - ech, ja "za miętka" jestem,
żeby tyle osób zmuszać ;-)

[hania55]

Tak, tylko kruchy spód, a na to czekolada. Jesli będziesz mieć kłopot ze
zlokalizowaniem tych moich przepisów, daj znać, to wieczorem podrzucę linki.
Zrób może najpierw mazurek na próbę, w tajemnicy przed kobietami. Albo
przynajmniej ten kruchy spód. Zawsze możesz wierzch posmarować konfiturą,
włożyć pianę z ubitych białek + cukier puder i zapiec - będzie ciasto do
niedzielnej herbaty. A na Święta będziesz mieć przećwiczoną trudniejszą część
zadania :-)

Powodzenia!

[saiss]

brunosch napisał:

> Dziewczyny! Tyle czytam Waszych pomysłów na słodkości i mam ja zgryza:
> - czy jest ciasto tak proste i idiotooporne, że uda się je zrobić?
> - Nie zapomnijcie proszę, że schrzaniłem nawet sernik na zimno, ponoć
> całkowicie "niepsujny".


Mimo, ze dostales juz pare propozycji, dorzyce sie ze swoja : puchatka. Przepis
jest z ksiazki p. Musierowicz i zawsze sie udaje. Jest na dodatek bardzo
szuybciutki i pyszny i wszedzie zawziecie go reklamuje. A na Wielkanoc moznaby
toto upiec jako babke ( pewnie nawet ze dwie by wyszly) i olac lukrem. Byloy i
tradycyjnie [babka] i nowoczesnie [ nie drozdzowa tylko inna] i smacznie.
Jakby Pan chcial przepisa, to wystarczy slowko.
Pozdrawiam!

P.S. Postanowilam od dzisiaj zwracac sie do wszystkich tu obecnych per
pan/pani, dla szacunku. Bo chyba nie wypada na "ty"...a pozwolenia nie
uzyskalam :)
Pzdr!

[kwieta4]

no cos Ty, nie wyglupiaj sie!!! w kuchni wszyscy musza byc na 'ty', z pelnym
szacunkiem. dopiero jak siadziemy do stolu, to sie zrobimy "wielkie
panstwo" :)).
mnie tak przynajmniej wygodniej, jak tylko zdejme fartuszek - nabieram panskich
manier:)))

[saiss]

Dobra :)
Pzdro!

[Gość: Asia]

Witam Pania, Pani Saiss :D
No to zart, daje pozwolenie mowienia do mnie po imieniu. A jezeli obawiasz sie
czy mowic na Pan/i czy na Ty, to obejmij komputer, wypij brudzia i juz wszyscy
bedziemy na Ty :)
A teraz prosba o tego Puchatka :)

Pozdrowienia,
Asia

[Gość: Iza]

BARDZO prosze o przepis na Puchatke !!!!!
Pozdrawiam.

[hania55]

saiss napisała:

>
> P.S. Postanowilam od dzisiaj zwracac sie do wszystkich tu obecnych per
> pan/pani, dla szacunku. Bo chyba nie wypada na "ty"...a pozwolenia nie
> uzyskalam :)
> Pzdr!

Proszę, nie!!!! Ostatnio przeżyłam wielki kryzys złagodzony dopiero wielką
porcją lodów i czekoladą z orzechami - w Bibliotece Uniwersytetu Warszawskiego
jakiś dwudziestoparolatek w kolejce po kawę powiedział "przepraszam, PANIĄ!!!".
A mnie się wydawało, że studia skończyłam wczoraj i ciągle wyglądam na 20 lat
:-(

[monia-lonia]

saiss napisała:

> Postanowilam od dzisiaj zwracac sie do wszystkich tu obecnych per
> pan/pani, dla szacunku. Bo chyba nie wypada na "ty"...a pozwolenia nie
> uzyskalam :)
> Pzdr!

No...

[Gość: kuchta]

A ja namawiam cię /innych takze/ na mazurek cyganski, który funkcjonuje u mnie
w rodzinie od pokoleń. Tu tylko przypomne, że za mazurki uwaz sie u nas, jakze
niesłusznie, tylko te pieczone na kruchym ciescie. Mój nie ma znim nic
wspólnego. Wiem, że swietnie gotujesz, więc po prostu wyobraz sobie omlet z
bakaliami!Trzeba wziąc bakalie rozmaite: figi, skórka pomar., daktyle, śliwki
suszone, orzechy włoskie i laskowe, migdały,/to wszystko pokroic/ + rodzynki
rozmaite. Ja biorę razem ok. 4 szklanek, w tym ok.1 szkl. rodzynek. Owoce
posypuje maką, tak żeby się tylko obtoczyły /ok. 1/2 szklanki/ W dużej misce
rozbijam 8-10 jajek, jak na omlet ,wsypuje bakalie, mieszam i wylewam do
wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Piecze sie w średnio nagrzanym
piekarniku ok. 1 godz. Cała tajemnica polega pózniej na podawaniu "Cygana" -
kroimy w cieniutkie plasterki, prawie jak wędlinę, stad moi mówią"salceson". W
przekroju ciasto jest całe wypełnione bakaliami, nie ma prawa być śladu ciasta.
Pycha!

[Gość: wini3]

Nie wiem czy Bruno skorzysta z tego przepisu ale ja napewno.

[Gość: wini3]

Najłatwiejszy pod słońcem keks dla Bruna. Przepis z Ty i Ja / kto pamieta?/
pieczony u mnie na każde święta - najpierw żądał syn, a teraz bo nie chce mi
się niczego wymyślać.
20 dkg masło / czasem mieszam ze smalcem/
20 dkg cukier
25 dkg mąka/ lepiej krupczatka/
3 jaja/ jak dasz i 5 to też będzie/
otarta skórka z cytryny -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masło, cukier, jaja do malaksera/ już znam wyposażenie kuchni/
dodać mąkę z łyżeczką proszku i utartą skórką z cytryny
zostawić na noc w zimnym miejscu np. w lodówce
umyć rodzynki - dużo/ 15 dkg albo i więcej i różne/ zalać koniakiem albo co tam
aktualnie otwarte - niech tę noc także czekają
Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 200stopni C . Ciasto do wysmarowanej
masłem keksówki. Przekładać konfiturą z osączonych wiśni/ tak z pół słoika/ i
rodzynkami osączonymi z alkoholu/ alkohol zużyć natychmiast- taka
rodzynóweczka/
Piec jakieś 15 min w wysokiej temp. potem obniżyć do 160 C i piec około 60 min
i jeszcze 15 min - podwyższyć temp i uważać! ja włączam termoobieg. Ciasto
pęknie przez środek i trzeba troszkę dopiec. Sprawdzić patyczkiem czy nie
wilgotne ale zapach i kolor mówią że w porządku. Żadna filozofia - wiem, że są
lepsze ciasta na świecie ale dlaczego ja piekę ustawicznie to? Acha lubi
poleżeć - lepiej upiec 2 dni wcześniej.Czyli w środę robimy, w czwartek
pieczemy, w sobotę próbujemy. Jeśli nie masz wiśni dobre są też żurawiny
suszone/ właśnie wczoraj kupowałam w zielarskim/ Twoje kobiety mogą z lekkim
politowaniem patrzeć na dzieło, ale ręczę że na następne święta będziesz
proszony o upieczenie keksu jako mistrz.

[Gość: Pichciarz]

A to mój przyczynek:
www.jar91.republika.pl/wielkanoc.html

Świętujemy

[monia-lonia]

W święta świętujemy :)

w swieta sie modlimy,

[Gość: x]

swietujemy w dni powszednie!

[monia-lonia]

Gość portalu: x napisał(a):

Modlitwa nie zaszkodzi każdego dnia.

Ramen. nt

[trypel]

[szybki.plemnik]

Każdego dnia jest święto, tylko trzeba to zobaczyć.
Wesołych Świąt!