Sól wędzona

[dzioucha_z_lasu]

Dostałam paczuszkę soli wędzonej i zastanawiam się, jak jej użyć. Myślałam o jakiejś wędlinie na chleb - mogła by być np. karkówka. Możecie mi podpowiedzieć marynatę, do której ta sól by pasowała? Ewentualnie do czego jeszcze można ją wykorzystać?

[linn_linn]

Mam cos takiego: grissini z migdalami
www.cookandthecity.it/2010/06/29/grissini-al-sale-affumicato-del-food-shopping-addiction/
Podobno nie nadaje sie do warzyw, mozna ja stosowac do ryb, serow / nie tych dojrzewajacych /, jajek, wieprzowiny.

[dzioucha_z_lasu]

Dzięki, ale to jest w jakimś całkiem obcym języku :)

[linn_linn]

Automatycznie mozna przetlumaczyc :) Jesli nie, daj znak, ze bedziesz robic, to wtukam. Na same grissini sa przepisy w galerii. Zreszta moim zdaniem moze to byc, moze nawet lepsza, focaccia, bulki, ciabatta, moze nawet chleb.

[fettinia]

Tu stary watek-pamietalam,ze byl bo sie wpisywalam:)
forum.gazeta.pl/forum/w,77,85762119,,Sol_wedzona.html?v=2

[moniakociara]

Kiedys wyczytałam, ze wedzoną morską sól można dodać do chłodników, białego sosu, grillowanej ryby i kurczaka :)

[e.kiwi]

Popędzona kopniakami przez Kubraka (żartowałam) spieszę poinformować, że najwięcej soli tej właśnie idzie nam na pieczoną szynkę lub pieczony czy duszony schab. Z tą solą najlepiej smakują jedzone na zimno.
Próbowaliśmy jeszcze innych wynalazków, może tylko podoba mi się krupnik jakikolwiek z tą solą.
Jeden taki upiera się, że jest świetna do jajecznicy z cebulką, ale chyba go nie popieram!

[qubraq]

Dzięki Kiwi miłaja! :-)
A mozna toto kupić w PL?

[e.kiwi]

Mnie się nigdy nie udało.
Żeruję na dobrych ludziach, czyli, inaczej mówiąc, korzystam z uprzejmości podróżujących tu i tam..

[qubraq]

e.kiwi napisała:

> Mnie się nigdy nie udało.
> Żeruję na dobrych ludziach, czyli, inaczej mówiąc, korzystam z uprzejmości podróżujących > tu i tam..

Wiem, czytałem ale to było 2 lata temu :-)

[dzioucha_z_lasu]

W Kuchniach Świata jest wędzona sól Maldon. Droga jak szlag - 28 zł za 100g

[qubraq]

dzioucha_z_lasu napisała:

> W Kuchniach Świata jest wędzona sól Maldon. Droga jak szlag - 28 zł za 100g

Dzieki! Niestety, nie kupię, sprobuje sam sobie uwędzić troche soli z Klodawy :-)