co z rabarbaru?

[Gość: Dora]

Dostałam piekny rabarbar i mam ochote na jakies ciasto z nim. Macie jakies
pomysly?

[Gość: Aga*]

Proponuję placek drożdżowy z rabarberek i kruszonką - sama jednak poproszę o
sprawdzony przepis, bo nie umiem :( ale pamiętam super smak. Albo po prostu
kompot :)

tylko nie kompot

[Gość: Lilu]

Ciasto drożdżowe


50 dag mąki, 1 jajo, 50 g margaryny, 1 szklanka mleka, 50 g cukru, 5 dag
drożdży, cukier waniliowy lub esencja zapachowa.

--------------------------------------------------------------------------------
Przesianą mąkę ogrzać(wszystko ma być w temp. pokojowej), dodać cukier,
wymieszać. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozrobić z ciepłym mlekiem.
Wlać je do mąki, rozmieszać i na chwilę odstawić. Dodać jajo, wyrobić ciasto
ręką. Dodać roztopiony, lekko ostudzony tłuszcz i dokładnie wyrobić. Ciasto
umieścić w wysmarowanej tłuszczem formie, pozostawić w cieple do wyrośnięcia i
piec 30-40 min w średnio gorącym piekarniku.
Zawsze mi się to ciacho udaje, można kłaść różne owocki, a z rabarbarem jest po
prostu wyśmienite. Można walnąć kruszonkę wedle woli.
Smacznego

[Gość: Aga*]

Ślicznie dziękuję za przepis, dzisiaj wypróbuję :)

[Gość: kluba1]

a rabarbar czy trzeba jakos specjalnie przygotowac, np. troche obgotowac z
cukrem lub cos innego , czy tez zupelnie NIC - po prostu poklasc na ciasto.
Ale jak pociety w "slupki" czy w duzych kawalkach ? Czy po upieczeniu nie jest
twardy ?

[edeka5]

Bardzo lubię ciasto z rabarbarem, ale do tego przepisu mogą być też inne owoce.
Robiłam z jabłkami, śliwkami, porzeczkami, wiśniami .....
Nie próbowałam z owocami mrożonymi.

Składniki:
- 3 jajka całe
- 1 szkl. cukru
- 1 1/2 szkl. mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy

Wykonanie.
Ubić mikserem jajka z cukrem.
Dodać mąkę, proszek, zapach i wymieszać.
Wlać do prodiża.
Położyć na wierzchu oczyszczony i pokrojony rabarbar.
Piekłam w prodiżu ok. 40 minut, sprawdzałam patyczkiem czy jest już suche.

Tarta rabarbarowo - serowa

[Gość: Maja]

Z Gazety:

Tarta rabarbarowo-serowa
Składniki:
1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, 1/2 kg rabarbaru, 2 jajka, 250 g
białego sera, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, sok i skórka z 1 cytryny, 4 łyżki
cukru, rum albo zapach rumowy, syrop malinowy, 2 łyżki konfitur morelowych,
cukier waniliowy, masło do wysmarowania formy.
Sposób przyrządzania:
Ciasto rozmrozić. Piekarnik nastawić na 200°C. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim
dno i brzegi natłuszczonej formy do tart, nakłuć widelcem i piec 10 minut.
Rabarbar umyć, obrać, pokroić w kawałki o długości 2 cm. Żółtka utrzeć z
cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną, biały ser, startą skórkę z cytryny, cukier
waniliowy, odrobinę rumu i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i
niezwłocznie połączyć z masą. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto, umieścić na
niej rabarbar. Piec kolejne 15 minut. Konfiturę podgrzać na małym ogniu z
niewielką ilością syropu malinowego, ciągle mieszając, i polać nią wyjęte z
piekarnika ciasto.

Strudel z rabarbarem
Składniki:
1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, 1/2 kg rabarbaru, 1 żółtko, 30 dag
moreli, szczypta mielonych goździków, 10 dag cukru, 1 płaska łyżeczka mąki
ziemniaczanej, 1 łyżka tartej bułki, masło do wysmarowania formy.
Sposób przyrządzania:
Ciasto rozmrozić. Piekarnik nastawić na 220°C. Rabarbar umyć, obrać, pokroić w
kawałki. Morele umyć, przepołowić, usunąć pestki. Rabarbar dusić 5 minut z
dodatkiem cukru, 1/3 łyżeczki soli i odrobiną wody, mieszając od czasu do
czasu. Następnie dodać morele i dusić znowu 5 minut. Mąkę ziemniaczaną
wymieszać z łyżką zimnej wody, dodać do owoców, zamieszać, doprawić goździkami
i ostudzić. Ciasto podzielić na dwa prostokąty. Jeden umieścić w natłuszczonej
tortownicy, posypać tartą bułką i przykryć farszem, pozostawiając wolne brzegi.
Na farszu położyć drugi płat ciasta i dokładnie zlepić. Z wierzchu posmarować
żółtkiem. Wstawić strudel do piekarnika i piec 30 minut. Podawać na ciepło,
najlepiej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Kruchy placek z rabarbarem
Składniki:
1 i 1/2 szkl. mąki, 3-4 łyżki cukru pudru, 125 g oziębionego masła + masło do
wysmarowania formy, 1 żółtko, 1 szkl. cukru, 75 dag rabarbaru, 2 duże jabłka, 2
łyżeczki startej skórki cytryny, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru.
Sposób przyrządzania:
Mąkę przesiać, połączyć z dwiema łyżkami cukru pudru i posiekać z masłem. Dodać
żółtko, łyżkę wody i energicznie ugniatać, aż powstanie jednolita masa. Ciasto
zagnieść w kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na 15 minut. Piekarnik
nastawić na 200°C. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy ok. 35 cm i wyłożyć
nim natłuszczoną ceramiczną formę tak, żeby brzegi ciasta wystawały na
zewnątrz. Na czas przygotowywania nadzienia wstawić ciasto ponownie do lodówki.
Rabarbar umyć i posiekać, obrać i pokroić jabłka. Cukier w garnku zalać 1/2
szklanki wody i gotować 5 minut. Do syropu dodać rabarbar, jabłka, skórkę
cytryny i dusić ok. 5 minut, aż rabarbar będzie miękki, ale nierozgotowany.
Odcedzić z nadzienia nadmiar wody i ostudzić je. Wyłożyć na kruchy spód,
posypać cynamonem i imbirem, założyć na nie brzegi ciasta. Piec 40 minut. Przed
podaniem posypać ciasto resztą cukru pudru.

[Gość: Pichciarz]

www.google.pl/search?q=Potrawy+z+rabarbaru&ie=ISO-8859-2&oe=ISO-8859-2&hl=pl&btnG=Szukaj+z+Google&lr=lang_pl

[ka_thy]

W zeszłym roku furorę robiło ciasto prościutkie w wykonaniu ciasto:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis762.html
Piekłam je z różnymi owocami przez cały sezon.

[Gość: t.c.]

Dzis przeczytalam o rabarbarze podsmazonym na masle + troche miodu na koncu
smazenia.
Jako dodatek do bialego miesa.
Jeszcze nie robilam ale "wyglada" ciekawie.