indyjski caj

[Gość: sunny]

Teraz w odpowiednim miejscu :-)

Dziś delektowałam się nim w wegetariańskiej knajpce. To bardzo słodka,
korzenna herbata, chyba z mlekiem. Czy ktoś z was wie jak ją zaparzać i
jakich przypraw dodać?
Chyba będę tam częstym bywalcem, dopóki nie nauczę się jej robić:-)

[giezik]

moze to:
Title: Indian Milk Tea (Chai) #01
Yield: 4 Servings

Ingredients

2 c water (up to)
4 whole cloves
1 stick cinnamon (up to)
4 cardamom pods (cracked open)
1/4 c loose black tea -or-
4 tea bags
2 c milk
4 tb of sugar (or a little less)

Instructions

For 1 quart: Bring water, cloves, cinnamon and cardamom to a boil; let
stand as long as possible. Then add black tea and let steep. Then add
milk to the tea-spice mixture and heat but do not boil. When hot, strain
and add sugar. Stir and keep hot.

Source: a handwritten sheet of paper from Eleanor Zelliot, professor of
history at Carleton College. Who knows where she got it. :-)

[Gość: sunny]

Możliwe, bo składniki się zgadzają. Dziękuję :-)

[ampolion]

Niestety, po angielsku:
www.odie.org/chai/
www.care2.com/channels/solutions/food/303
www.dooyoo.co.uk/food_and_beverages/drinks/chai_recipes/_review/331267/

[ampolion]

Jeszcze jeden dobry link: