surowka z marchewki

[skarb111]

witam,
Moja mama wlasnie poprosila zeby sie Was zapytac czy moze ktos wie/zna (:)) przepis na surowke z marchewki. Ale taka, ktora sie spotyka w barach, na imprezach z kateringiem itp. Podobno marchewka jest czysta, bez smietany czy jogurtu, starta na drobnej tarce, ale nie na papke. Mama zgaduje ze moze tam jest troche cytryny, moze troche cukru. A poniewaz nie jest (jak ja) sklonna do eksperymentow prosi o pomoc. Moze ktos cos wie na ten temat?

[Gość: gosc]

Marchew+ jabłko+chrzan troszke majonezu.

[bene_gesserit]

Marchewka na drobnych (ale nie najdrobniejszych, tych papkowych), troche soli i sok cytrynowy. Jesli jest tam jablko, to obrane i stare na grubych. W roznych czesciach kraju dodaje sie rowniez: chrzan, smietane, majonez, rodzynki, ananasa, oraz calosc jeszcze dosladza - ale (oprocz chrzanu) te dodatki są bez sensu, zwlaszcza cukier.

[yuka66]

Nie wiem o jaką chodzi Twojej mamie, ale ta jest super:

starta marchew
rodzynki
orzeszki ziemne solone
sok z pomarańczy jako dressing

Ja zawsze najpierw daje rodzynki i sok z pomarańczy, potem ucieram do tego marchew i dopiero przed podaniem wrzucam orzechy.

[mii.krogulska]

Dobrze mama zgaduje - starta marchewka, cytryna i cukier. Spróbuj, ten eksperyment nic nie kosztuje - no, może 1 zł za 0,5 kg marchwi, 1 zł cytryna i cukier :) ja z upodobaniem przeginam z chrzanem, zawsze go dodam do surowej marchewki i wtedy cała surówka moja ;)))

[Gość: baba]

A marchewka jest tarta na cieniutkie słupki/cieńsze niż zapałki./na specjalnych tarkach. Można je kupić na Allegro lub w dobrych sklepach agd. Na zwykłej tarce nie uda się tak pociąć marchewki,jabłka czy selera. Ja do takiej surówki dodaję jeszcze łyżkę oliwy.

[maggi9]

Bo to jest "czysta" marchewka(no może jest tam kropelka soku z cytryny i oleju ale naprawdę odrobina).
Też się zajadałam taką surówką w barze kiedyś i zastanawiałam się cóż oni tam dodają, że jest taka pyszna i soczysta.Zaczęłam w domu eksperymentować i wyszło, że jest to sama starta marchewka na tych średnich oczkach(nie na papkę).Serio.Wychodzi świetna tylko lekko ją skraplam sokiem z cytryny żeby nie ciemniała.Żadnego chrzanu, rodzynek itp

[bene_gesserit]

> Wychodzi świetna tylko lekko ją skraplam sokiem z cytryny żeby nie ciemniała.

Marchewka nie ciemnieje - ale owszem, cytryna sie przydaje, bo rownowazy slodycz.

[skarb111]

Bardzo Wam obie dziekujemy :) Bedziemy probowac. Teraz zostaje zakupic odpowiednia tarke. Majonezu musi byc malo bo wiadomo ze cholesterol wiec zostaniemy przy soku i cukrze, ale wszystkie przepisy bardzo nam sie podobaja . Dziekujemy Wam serdecznie!

[joanna-olga]

skarb111 napisała:
> Majonezu musi byc malo bo wiadomo ze cholesterol wiec zostaniemy pr
> zy soku i cukrze,

A co ma majonez do cholesterolu???? Że kaloryczny, to prawda, ale żółtek są tam ilości homeopatyczne, a jeśli ktoś ma problemy z wysokim poziomem cholesterolu, to raczej powinie wyleczyć wątrobę i ustabilizować pracę tarczycy niż bać się majonezu :)

[sandrasj]

może mi ktoś napisać jak szukać na allegro tej maszynki do robienia słupków z marchewki?

Proszeeee

[bene_gesserit]

Szukaj 'mandolina do warzyw' albo 'szatkownica do warzyw', tylko upewnij sie, ze ma mozliwosc slupkowania.

Chociaz imo warzywa w takich slupkach sa mniej smaczne od tych startych na tarce.

[Gość: baba]

Na zwykłej tarce nigdy nie zrobisz słupków 2x2 mm,nigdy nie uzyskasz tak równych brzegów i nie truj ,że smak wiórków z klasycznej tarki jest lepszy niż z mandoliny. Spróbuj na twojej tarce zrobić zapałki z selera,fenkuła,czy mango.

[Gość: dorotkah]

:-))))

<ale żółtek są tam ilości homeopatyczne>

[Gość: marouder]

..cytryna, jablko, cukier, ewentualnie troche takich przypraw jak swiezy imbir, badz cynamon, ale przez przesady:)

[znana.jako.ggigus]

mona do startej marchewki z cytryna dodac tez kawalki pomaranczy. jadlam i jest pycha

[dorota.be]

[floress]

Jeśli masz na myśli taką surówkę z marchewki, gdzie jest soczysta cienko starta marchew, to tam nic więcej nie ma. Po prostu. Ewentualnie kiełki dodają.

Ja polecam marchew z ananasem. Naprawdę dobre połączenie. Podobnie marchew z porami, albo z chrzanem. Do tych dwóch można dodać odrobinę gęstej śmietany/jogurtu.