Boczniaki- co z nimi nie tak?

[Gość: Cynamoon]

Jakis czas temu mialam ogromna ochote na boczniaki.
Kupilam tacke, wybralam takie malutkie i jedrne.
Mialam ochote na takie usmazone je w jajku i w bulce.
Usmazylam i okazalo sie, ze byly twarde i surowe.
Dawno nie smazylam boczniakow w ten sposob (tylko np. dusilam albo gotowalam
w zupie) i juz nie pamietam, czy cos zrobilam zle, czy moze takie malutkie sa
twarde i lepsze duze i rozlozyste, czy trzeba je blanszowac...???

I co jeszcze ciekawego mozna z nich zrobic, bo znowu mnie naszla ochotka ;-)?

[Gość: Pichciarz]

Przyda się?...
www.google.com/search?sourceid=navclient&client=lgtech-tb&q=boczniaki

20 przepisów kulinarnych na dania z boczniaka

[lunatica]

www.kago.com.pl/kplkul.htm

boczniaki panierowane

[lunatica]

Boczniaki panierowane

Materiały pochodzą z Multimedialnej Książki Kucharskiej "Kuchnia Polska -
najlepsze przepisy", wydanej przez wydawnictwo Fan 22-06-2001 12:01

40 min 800 g boczniaków, 2 jajka, 100 g mąki, 150 g tartej bułki, sól, pieprz,
tłuszcz do smażenia

Boczniaki dokładnie opłukać, jeżeli są bardzo duże, to pokroić je na kawałki
6x6cm. Wyrównać brzegi połamanych grzybów. Osuszyć grzyby, układając je
blaszkami do dołu. Osuszone grzyby panierować kolejno w mące, jajkach
roztrzepanych z 1 łyżką wody i na koniec w tartej bułce. Smażyć grzyby na
rozgrzanym tłuszczu z obu stron, gdy się zrumienią, zmniejszyć ogień i dosmażać
jeszcze po 3-4 minuty z obu stron. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ziemniakami puree. W ten sam sposób można przygotować rydze i duże
pieczarki.

za:www2.gazeta.pl/kobieta/1,24265,337728.html

boczniaki w sosie cytrynowo-czosnkowym

[lunatica]

SKŁADNIKI
* 600 g boczniaków
* 6 łyżek oleju
* 4 łyżki soku z cytryny
* 2 ząbki czosnku
* sól, pieprz

Olej wymieszać z sokiem z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem.
Odłożyć 2 łyżki. Grzyby umyć, posmarować miksturą przypraw i oleju. Piec na
grillu z każdej strony po 3 minuty.
Przed końcem smażenie grzyby posmarować jeszcze raz olejem. Podawać z sosem.

za: www.kuchnia.3miasto.pl/4663.htm

[churros]

W Tapas Barze jadłam świetne boczniaki, chyba podduszone na oliwie, z całymi
przypieczonymi ząbkami czosnku w skórkach i gałązkami rozmarynu, na zimno. Mam
zamiar spróbować odtworzyć to w domu. Do tego bagietka i lekkie białe wino :))

[Gość: Cynamoon]

Slicznie wszytskim dziekuje za linki i przepisy.

Churros, Twoja wersja brzmi podniecajco ;-)
Ja bym jeszcze je sezamem posypala.
Zreszta chyba sprobuja cos w tym stylu na poczatek.

Boczniaki z grilla

[winoman]

Właśnie zjadłem :-))
posolić, popieprzyć, obtoczyć w oliwie, grillować po kilka minut z każdej
strony, jeść ze smakiem.

Pozdrawiam!

[Gość: alinda]

krotko "duszone" w wooku no i plus odrobina wycisnietego w prasce czosnku.
Extra! Pieprz i oliwa i kilka kropel cytryny - baza przypraw.

[Gość: Pichciarz]

A ja z nich i innych jędrnego typu grzybów robię czasami "wegetariańskie flaki".
Przepis taki sam jak i na normalne flaki, ale z grzybami tylko. Dobre i postne!

[Gość: Cynamoon]

O, ja tez tak robie. Polecam, bo to pyszne!

[orissa]

A ja uwielbiam boczniaki zapiekane z porem i czosnkiem, mniam :-)

do orissy

[Gość: Cynamoon]

Czy moze pod beszamelem je zapiekasz?