Modyfikacja sałatki

[figa33]

Często do pracy robię sałatkę, której bazą są różne gatunki sałaty + np kiełki i vinegret. Do tego pomidory+ogórki czy co tam akurat mam w lodówce i najczęściej mozarella, feta, tuńczyk, jajko, okazyjnie łosoś wędzony lub pierś kurczaka.
Przyznam że najczęściej w sałatce gości mozarella bo najmiej z nią zachodu.. Ale jednocześnie już trochę mi sie przejadła i jakoś nie mam inspiracji do nowych wersji sałaty.
Ogólnie lubię taki zestaw (zielenina+warzywa+dodatek) ale chciałabym nieco urozmaicić punkt 3 czyli dodatek. Co do takiego zestawu pasuje ?

[kosmopolitesiorbut]

Feta, tofu, białe sery, ser z jogurtu, grzanki (przykład to toskańska panzanella), dodatki można wzbogacić o mango - pasuje do wszystkiego pomimo, że to owoc, bataty.

[Gość: kkk]

feta, zolty ser w kosteczkach, daktyle, kurczak usmazony w miodzie, szynka konserwowa czy inna, rozne pestki i orzechy,

[Gość: kkk]

no i mozesz pocudowac z sosami, raz oliwa z octem balsamicznym, raz sos jogurtowy, raz musztarowy

[bene_gesserit]

* ciecierzyce (normalna albo - mniam mniam - na chrupko: puszkowana osuszyc, unurzac w oliwie, soli i ulubionych przyprawach i podpiec 30-40 min w 180 na blasze oslonietej papierem do pieczenia),
*surimi,
*stek (tradycyjny albo z tunczyka) - usmazy sie akurat, kiedy ty przygotujesz reszte, czyli w pare minut,
*omlet (najlepszy taki, ktory ma w ciescie ziola) - np mozna posmarowac go serkiem kremowym, ulozyc lososia/szynke/ser zolty, zwinac ciasno, pokroic w roladki i poukladac na gotowej, wymieszanej salatce,
* grzanki z bagietki (zapieczone z maslem z ziolami/parmezanem/czosnkiem albo podpieczone w tosterze i przesmarowane nacietym ząbkiem czosnku)
* ser plesniowy (ktorego nie wspomnialas, a ktory z dodatkiem orzechow i gruszek 'robi' salatke w pol minuty)
* w ogole owoce - gruszki, jablka, winogrona, nektarynki, sliwki; zimą np pomelo albo pomarancze itd - swietnie sie sprawdzaja zwlaszcza w salatkach z wyrazistymi bialkowymi dodatkami (ostre sery, mieso pieczone, mieso/ryby wędzone)
* orzechy, bakalie, pestki i kiełki (np prazony bialy lub czarny sezam, czarnuszka albo wręcz dukkah)

Mysle jednak, ze zeby doznac prawdziwej odmiany, powinnas tez zmieniac sosy i stylistyki. Np dodac do sosu przecieru z malin, skorki limonkowej czy kaparów albo poszukac na polkach delikatesow nowego dodatku - powiedzmy melasy z granatow albo harissy. Jak bardzo zmienilaby sie twoja codzienna salatka, polana sosem Zielonej Bogini?

Poza tym mozesz wykorzystac stylistyke panazjatycka, grecka, wloską, meksykanską, bliskowschodnią itd itd, a takze przypomniec sobie klasyki - cobb, Cezara, nicejską, grecką, Waldorf, coronation chicken (kurczak z obiadu, sos jogurtowy z duza iloscia curry, rodzynki i/lub suszone morele w kawalkach, prazone platki migdalowe plus podstawa z salaty i warzyw), caprese, ktoras z wersji wedge salad i tak dalej.

[figa33]

bene_gesserit, jestes wielka !
Dzięki Tobie i poprzedniczkom za nowe pomysły. Zapomniałam o ciecierzycy, a mam jej w domu kilka puszek, no i o serach pleśniowych.
Sos Zielonej Bogini wygląda super, choć musze go na spokojnie przeanalizować w wersji polskiej :)

[bene_gesserit]

Przeciwnie, jestem wzrostu siedzącego psa ;)

Sos Z.B. ma co najmniej kilkanascie wersji, poszukaj w necie. Cieciorke pieczona mozna jesc takze zamiast tłustawych orzeszkow ziemnych - na sucho, jako przekąskę. Chociaz orzeszki ziemne tez sa swietnym dodatkiem do salatek, takoz i sos na bazie masla arachidowego.

[Gość: gość]

Sery wszelkiego rodzaju - od białych (twarogowych), poprzez żółte, wędzone, pleśniowe, krowie, owcze, kozie itd.
Mięsa, ryby, owoce morza.

[83kimi]

Oprócz tego, co już inni napisali, poza soczewicą można też poeksperymentować z innymi strączkowymi np. zieloną albo brązową soczewicą, możesz też wrzucić do sałatki trochę ryżu (np. czarnego), makaronu, świeżych ziół, różnych pestek (tylko te najlepiej mieć w osobnym pojemniczku i dodać do sałatki tuż przed spożyciem, inaczej będą zbyt miękkie). Przykładowy zestaw - mieszanka sałat, jabłko, orzechy włoskie, ciecierzyca i sos jogurtowy.

a gdzie pracujesz?

[mhr2]

figa33 napisała:

> Często do pracy robię sałatkę, której bazą są różne gatunki sałaty

[figa33]

A ma to jakieś znaczenie?
Firma mieści się w biurze, które posiada kuchnię. Bo zakładam że to miałaś na myśli pytając ?

a co współpracownicy na to?

[Gość: x]

Lubią zapachy gotowanych jajek, surowego ogórka czy "śmierdzących" serów?
Teraz widzisz, że pytanie miało sens.

[Gość: gość]

Współpracownicy zapewne nie spożywają żadnych pokarmów, przynajmniej tych wydzielających jakikolwiek zapach, więc w pracy należy powstrzymać się przed jedzeniem...
Normalnym ludziom raczej nie przeszkadza zapach jedzenia, no chyba że są w ciąży, albo są skrajnie głodni...

[figa33]

Gość portalu: x napisał(a):

> Lubią zapachy gotowanych jajek, surowego ogórka czy "śmierdzących" serów?
> Teraz widzisz, że pytanie miało sens.

W wyobraź sobie że nie maja nic przeciwko, gdyż sami notorycznie konsumują zamawiane chińskie jedzenie lub przynoszą kebaba z budki obok.
Ogórek surowy nie wydaje żadnego nieprzyjemnego zapachu, "śmierdzące" sery nie są z Francji. Wątpię abym przebiła odgrzewających w mikrofali rybę lub bigos (bardzo często).

teraz możemy sobie wyobrazić gdzie pracujesz ;)

[Gość: x]

[figa33]

O tak, puść koniecznie wodze wyobraźni....!

gotowane warzywa

[znana.jako.ggigus]

kalafior, brokul, kalarepa, ziemniaki, surowa marchewka, biala fasola z puszki lub ugotowana, ugotowany zielony groszek czy fasola

[shachar]

bekon,skwarki! :))

[bene_gesserit]

O tak, zwlaszcza usmazone na zupelnie chrupko i pokruszone na salatkę - cala przenika posmakiem wędzonki, a ilosc kalorii nie jest znowu az tak skandaliczna.

[Gość: kkk]

tez to chcialam wczesniej zaproponowac, ale balam sie, ze ktos mnie nakrzyczy, ze kaloryczne i be i w ogole^^

[bene_gesserit]

Nie ma sie co bac - tu wiele osob na siebie krzyczy, ale niegroznie na ogol. Zawsze mozesz pokazac jezor i olac.
Taki pokruszony boczek na chrupko w salatce ziemniaczanej ze szczypiorkiem i domowym ogorkiem kiszonym, mniam mniam :)

[Gość: kkk]

nie boje sie, ale chcialam byc taka fajna i eko, wiec boczek nie pasowal :D

ogorki kiszone, ile ja bym dala...

tymi skwarkami posypuje tez czasem normalna zielona salate z warzywami. pycha!