Zdrowe desery - przepisy

[toya666]

Witajcie,
ostatnio w nowej kuchni naszło mnie na robienie deserów różnej maści, lecz chciałabym się skupić na jakichś zdrowszych typu ciasteczka otrębowe, ciasto marchewkowe lub inne, o których nie mam jeszcze pojęcia.

Poratujecie? Podajcie proszę nazwy - lub najlepiej przepisy - na Wasze sprawdzone zdrowe desery. Będę bardzo wdzięczna :)

[Gość: ida]

forum.gazeta.pl/forum/w,77,130315385,130339308,Re_jesienne_obzarstwo_.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,67668177,67668177,0,2.html?v=2&noi=1
kuchniasowy.blox.pl/2011/11/Omlet-owsiany-z-jablkiem.html

[Gość: majala]

DESER Z JABŁEK

80 dkg kwaśnych jabłek
5 dkg cukru
sok z połowy cytryny
pół szklanki wody
1 łyżeczka cynamonu
4 goździki

5 dkg masła
10 dkg płatków owsianych
2 łyżki cukru trzcinowego



1. Jabłka obrać i pokroić w kawałki;

2. Włożyć do garnka razem z wodą, cynamonem, sokiem z cytryny, cukrem
i goździkami. Gotować na małym ogniu aż powstanie gęsta, jednolita masa;

3. Masę jabłkową włożyć do małych miseczek albo pucharków (tylu, ile ma być
porcji) i odstawić, żeby ostygła;

4. Masło roztopić na patelni o grubym dnie, wrzucić wymieszane uprzednio
płatki z cukrem i stale mieszając smażyć na małym ogniu, aż płatki pokryją
się karmelem i będą chrupiące (nie próbować, bo piekielnie gorące). Odstawić
i ostudzić.

5. Obsypać masę jabłkową płatkami i podawać.

Pyszny deser, przepis z gazety, podany kiedyś przez p. Tessę Capponi - Borawską

[yuka66]

Desery witarianskie są zdrowe - nie zawierają ani cukru ani mąki i są przepyszne. Wczoraj zrobiłam ciasto marchewkowe w wersji RAW

[Gość: sua]

Deser z jabłek, czyli mus jabłkowy.

[ela.1977]

Fonik6 wzytkie twoje wpisy na forum są takie sztuczne, wymuszone, jakbyś na chama chcial się podpisać pod jak największą liczbą postów, nawet jeśli mialbyś napisać bzdury. Chodzi ci, żeby ludzie zaglądali na ten brzydki blog i klikali w reklamy? Ktoś ci wejdzie raz i więcej nie wejdzie. I wątpię czy ktoś ci kliknie w te reklamy. Tracisz czas na publikowanie tam czegokolwiek.

[83kimi]

fonik6 napisał:

> Desery to naprawdę szrokie spektrum. Najzdrowsze na dewser są owoce poniewaz ma
> ja naturalne cukry itp. Ciasteczka bez zawartości cukru ok ale jeśli bedzie w n
> ich cukier a już napewno większa ilośc to juz nie bardzo .

A ja słyszałam, ze owoce najlepiej jeść przed posiłkiem, a nie po. No i z owocami też nie można przesadzać, bo jednak cukru zawierają dużo.

[gingers73]

Nasz ulubiony
jabłko
banan
gruszka
ew winogrona lub kaki
kroimy w kostkę
mieszamy w misce
dodaję serek homo waniliowy
lepsze niż lody - prawie ;) mówię to ja LODOMANIACZKA

[Gość: toya666]

@ gingers73: również często jemy sałatki owocowe. Różnych maści. Koktajle też :)

mim_maior napisała:
> Ja jesienią piekę jabłka
Ja też bardzo lubię pieczone jabłka. Mąż nie za bardzo, więc w tym czasie dostaje coś innego :D

oleandra20 napisała:
> ostatnio zrobilam to ciasto dyniowe
> zamiast dyni mozesz dac marchewke

Ciasto wygląda rewelacyjnie!!! Mniam, wypróbuję w obu wersjach, zacznę chyba od marchewkowej, bo akurat mam sporo marchwi.

oleandra20 napisała:
> kalorii nie wyeliminujesz wszystkich (to w koncu deser!). Najwaznesze to jesc z umiarem :)
Nie zamierzam eliminować wszystkich kalorii. Deser ma być przede wszystkim smaczny a nie very light ;) Chodzi mi po prostu o to, żeby przy okazji zjeść coś zdrowego i oryginalnego.

[mim_maior]

Ja jesienią piekę jabłka. Na różne sposoby, np. wydrążam, nakładam do środka konfiturę, owijam folią aluminiową (albo nie) i piekę.

[oleandra20]

moje patenty na zdrowsze desery to:
zastapienie
biala maka - maka razowa, owsiane otreby
maslo, olej - jogurt naturalny (w takiej samej proporcji)
cukier - zmniejszyc ilosc z przepisu, cukier brazowy, muscovado, miod

np. ostatnio zrobilam to ciasto dyniowe
200 g maki zastapilam 160 g maki razowej + 40 g otrebow
112 g masla zatapilam 125 ml jogurtem naturalnym odtluszczonym
od 3/4 do 1 szklanki cukru zastapilam 1/2 szklanki brazowego cukru
zamiast dyni mozesz dac marchewke

Na pewno to zdrowsza opcja, choc kalorii nie wyeliminujesz wszystkich (to w koncu deser!). Najwaznesze to jesc z umiarem :)

[linn_linn]

Miseczka pelna kaki: kaki, troche rumu, startego cynamonu i stratej gorzkiej czekolady.

bez deserow jest jeszcze zdrowiej,

[mhr2]

toya666 napisała:

> Witajcie,
> ostatnio w nowej kuchni naszło mnie na robienie deserów różnej maści, lecz chci
> ałabym się skupić na jakichś zdrowszych typu ciasteczka otrębowe, ciasto marche
> wkowe lub inne, o których nie mam jeszcze pojęcia.
>

[oleandra20]

A ja uwazam, ze mozna jesc wszystko (no prawie:) tylko w odpowiednich ilosciach i z umiarem!

[toya666]

oleandra20 napisała:
> A ja uwazam, ze mozna jesc wszystko (no prawie:) tylko w odpowiednich ilosciach
> i z umiarem!

Zgadzam się w 100% :)

[Gość: szadoka]

My ostatnio zajadamy sie greckim jogurtem ( Maluta) polanym plynnym miodem. W wersji rozpustnej z karmelizowanymi orzechami. Pycha.

[toya666]

Dzięki wszystkim :) Na pewno wypróbuję przynajmniej część Waszych pomysłów.
W ramach wymiany dzielę się linkiem, który znalazłam podczas poszukiwań: owsiankowe inspiracje.

[gingers73]

Oj owsianka jest pyszna
ja w pracy jem tak
płatki owsiane górskie zalewam ciepłą wodą
jak namiękną
ścieram jabłko dorzucam garść żurawiny suszonej - no może nie garść ale kilka i kilka orzechów włoskich
mieszam
PYCHA !!!

[toya666]

Ja zawsze owsiankę wolałam na mleku :)

bez takiej dzieci nie poszly do szkoly,

[mhr2]

toya666 napisała:

> Ja zawsze owsiankę wolałam na mleku :)

czasy wracaja, tylko teraz tych gotowych mieszanek nie lubia, maja racje

[gingers73]

a taka owsianka nazywana była kiedyś sałatką piękności
może botoks mnie ominie :P

aniulqa.pinger.pl/m/2832240
badzwellness.blogspot.com/2008/11/surwka-pieknoci.html
przysmakimagdi.blox.pl/2010/03/Salatka-pieknosci-Heleny-Rubinstein.html

[kosmopolitesiorbut]

Bo pojęcie deseru w dzisiejszych czasach jest dość pojemne. Dla mnie deser to owoce sezonowe bez cukru ewentualnie z odrobiną octu balsamicznego dobrej jakości. Ciasta piekę ale nie jadam. Zresztą pojęcie "zdrowe" też ma różne znaczenie dla różnych osób. Dlaczego ciasto marchewkowe ma być zdrowe? Dzięki marchwi? Bez jaj...

Sałatki owocowe

[aqua48]

Dla mnie to najzdrowszy deser, przygotowuje się szybko, przepisu nie trzeba - po prostu ładuję co tam mam pod ręką, byle było umyte, a gruboskórce obrane, mieszam, odstawiam na chwilkę i podaję.

[coralin]

Co dla Ciebie oznacza: zdrowe? Dietetyczne? Niskokaloryczne?
Te ciasteczka otrębowe czy ciasto marchewkowe są niby zdrowsze przez samą obecność zdrowego produktu? Myślę, że wiele zdrowsze będzie ciasto/deser z gorzkiej, prawdziwej czekolady (magnez) niż z tej zmaltretowanej w cieście marchewki.
Za deserami nie przepadam, ale jedząc tiramisu, szarlotkę, sernik o prostym składzie uważam, że to zdrowe. Niezdrowe mogą być kupne słodkości z utwardzonymi tłuszczami.

[ladyjm]

teoretycznie nie ma zdrowych deserow bo wszystko co ma cukier i biala mąkę i masło jest niezdrowe :( ale ja np nie wytrzymam bez słodyczy. czesto pieke mufiny pelnoziarniste z miodem, przepis pochodzi z ksiazki z dietą montignaca:
www.montignac.webd.pl/viewtopic.php?t=45

[kareno]

tak! dla mnie to odkrycie jest! kiedyś jadłam też lody amerykańskie w granulkach, ale jogurty mrożone zdecydowanie wygrywają w tej bitwie na smaki!

Gość portalu: Kamcia napisał(a):

> To ja tak bardziej co do samych deserów, ciast raczej unikam, chociaż są takie,
> jak co nie da się im oprzeć. Ostatnimi czasy stawiam na jogurt tylko w mrożone
> j postaci z owocami jak mix it. :) Przynajmniej nie trzeba się obawiać o nadmia
> r kalorii.

[pies_z_laki_2]

Jogurt zmiksowany z mango, mniam!
"Lody" z zamrożonego banana zmiksowanego z dowolnym innym owocem.
Jabłko upieczone z miodem i orzechami w środku.
Śliwki ze słoika (domowa konfitura) na twarożku.
Mus z mrożonych truskawek albo wiśni z brązowym cukrem albo syropem z agawy.
Galaretka z (zimą mrożonymi) owocami w środku.
Biszkopt karobowo-orzechowy albo migdałowy z jajecznym sosem waniliowym.
Sernik z żurawiną.
Świeży ananas z grilla (albo z piekarnika).
Śliwki suszone nadziewane marcepanem (domowej roboty).
Ryż mieszany (biały z czerwonym, albo dzikim) z sezonowymi owocami.
Kasza jaglana z różnymi orzechami i owocami suszonymi.
Kompot z suszonych owoców.
Sałatka z owoców sezonowych z oliwą i kandyzowanym imbirem.
itd itp

[Gość: inez]

Bardzo, bardzo dobre, "zdrowe" ciasto. Bo: z maka tylko razową, bez cukru.
kopiuję za autorką z puszki.pl:


Składniki: tortownica o średnicy 21-23 cm lub inna forma o podobnej powierzchni
4 spore, bardzo dojrzałe (!) banany
3 łyżki słodu lub trochę rodzynek (ew. fruktoza, cukier lub inne słodkości)
2 szkl. mąki razowej
1,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
1/3 szkl. oleju + odrobina do wysmarowania blachy
1/4 szkl. wody
1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie)
1 szkl. posiekanych orzechów włoskich
ew. 1/4-1/2 szkl. rodzynek
Przygotowanie: 30-60 min.
Banany (ew. z rodzynkami, które można wcześniej namoczyć we wrzątku) zmiksować blenderem. Jeżeli ciasto słodzimy czymś innym niż rodzynkami, to równie dobrze można rozgnieść banany widelcem. Dodać resztę składników, wymieszać łyżką. Z mieszaniem mąki razowej, w przeciwieństwie do białej, nie ma najmniejszych nawet problemów - kolejny powód, żeby używać mąki nieoczyszczanej :)

Wylać ciasto do wysmarowanej olejem formy. Piec w 180°C przez 45-50 minut lub aż drewniany patyczek włożony do ciasta będzie czysty, a samo ciasto będzie rumiane i będzie odstawało od formy.
Wskazówki i uwagi:
* Im mniej dojrzałe banany, tym mniej słodkie i mniej wilgotne ciasto. Można wtedy ratować się dodając więcej słodu lub rodzynek i odrobinę więcej wody. Generalnie lepiej jednak używać bardzo dojrzałych lub wręcz przejrzałych (ale nie zepsutych!) bananów.
* Słód jest podobny do miodu, tyle że trochę gęściejszy, toteż raczej trudno podać dla niego dokładną ilość. Podałam 3 łyżki, ale powinny one być dosyć wypukłe.
* Polecam dodanie aromatu waniliowego choć nie jest on konieczny. Wtedy ciasto tak absolutnie zabójczo pachnie, że nie można utrzymać języka za zębami ;)


Od siebie dodam, ze weszło na stałe do moich przepisów. Robię najczęściej z jabłkami, lekko zblenderowanymi, gdyż moje dziecko ma uczulenie na banany. i nie dodaje orzechów. Wychodzi równie pyszne. Wystarczy dodać trochę więcej słodu.

[Gość: inez]

Za wczesnie enter.
Dobre są również desery typu:

mojewypieki.blox.pl/2008/06/Raspberry-and-oatmeal-swirls.html
mojewypieki.blox.pl/2010/05/Deser-z-rabarbarem-jogurtem-i-muesli.html
zreszta polecam inspiracji szukać na blogach. Jest tego w necie obecnie masę.

napewno uwielbia, bo jak tylko to zna

[mhr2]

Gość portalu: ewa-1c napisał(a):

> Proponuję ciasto dyniowe,naprawdę pyszne,rodzinka uwielbia!

kazdy ma cos swojego, czasami warto sie skusic zyjemy tylko raz,

[bene_gesserit]

Wczytałam się w ten wątek i wychodzi mi, że dla mnie związek frazeologiczny 'zdrowy deser' nadal oznacza ciasto marchewkowe albo chlebek bananowy. Ciapaja z ziaren i owoców, pieczone jabłka z homeopatyczną ilością konfitur czy wypieki bez cukru, tłuszczu, mąki itd nie kojarzą mi się jako deser zupełnie. Chyba jestem kuchenną konserwą.

[mhr2]

bene_gesserit napisała:

> 'zd
> rowy deser'

u mnie zniknął już ponad 20 lat!

[bene_gesserit]

U mnie się w ogóle nie pojawił. Jem zdrowe rzeczy, także w wersji słodkawej, ale nie nazywam tego 'deserem', bo to imo nadużycie. Deser ma być z definicji chociaż trochę grzeszny, jeśli jest bezgrzeszny, to nie jest zdrowy.