Domowe nalewki

[Gość: Ja sama]

Hej,
robicie nalewki w domu? z czego najczęściej? z czego mogłabym zrobić w tej porze roku? Znacie jakiś prosty przepis? Czy da się uniknąć rozrabiania spirytusu?

[kuchareczkaemi]

ostatnio piłam nalewkę z aroni, co mnie zaskoczyło podczas przygotowań dołożono liść wiśni. Przepyszna

[Gość: majala]

Z suszonej tarniny, np.
A może znajdziesz jeszcze świeżą. Też pycha!

[tannat]

Ale o co chodzi z tym rozrabianiem spirytusu? I co to znaczy? :)

[linn_linn]

Zajrzalas do Galerii potraw? Tam sa przepisy na wiele nalewek.

[puma002]

Znakomite są nalewki z pigwowca.

[anthonyb]

Najczesciej owoce lub inne maceruje sie w spirytusie. Pozniej nalew sie zlewa i laczy z syropem (woda z cukrem lub mleko z cukrem) i filtruje. Mozna tez macerowac w cukrze i pozniej zlac wytworzony sok z cukrem, polaczyc ze spirytusem a owoce jeszcze raz macerowac w wodce.Potem nalewy polaczyc. Zalezy jaki likier, z czego, jak nam wygodniej.

[anthonyb]

Ja w zimie robie limoncello
kuchniapodwulkanem-anthony.blogspot.com/2011/03/limoncello-czyli-cytrynowy-likier.html
lub crema di limoncello
kuchniapodwulkanem-anthony.blogspot.com/2010/05/crema-di-limoncello.html
analogicznie mozna zrobic np. nalewke czy krem z pomaranczy
robilam tez likier kawowy. Jest "blyskawiczny"
kuchniapodwulkanem-anthony.blogspot.com/2011/05/liquore-al-caffe-czyli-likier-kawowy.html
Mozesz tez zalac spirytusem np. suszone sliwki. odczekac kilkanascie dni i potem polaczyc z syropem i przefiltrowac. przewaznie daje sie 100 ml spirytusu na 100 ml wody i 100 g cukru. Mozna zwiekszac lub zmniejszac ilosc wody czy cukru wg osobistych upodoban.

[Gość: lulaby]

Wiem, że jest spirytus soplicy 60%. A co do "błyskawicznych" to są jakieś z owoców? Bo z tego co się orientuję to owoce nie stoją zbyt długo, ale chodzi o to aby zlana nalewka już do butelki trochę poleżała.

[anthonyb]

spirytus ma srednio 96% , bo takie jest jego maksymalne stezenie.
60% to jest wodka

[Gość: miki202]

O, przypomniało mi się, że mam zamrożone wiśnie. Zaleję gorzałą (jakąś dobrą czyścioszką) na tydzień, później zleję, wiśnie zasypię cukrem (na oko) na jaki tydzień, później połączę i dodam wody, tak żeby mieć moc ok. 15 gradusków. I niech sobie stoi w zieleni. Mam podobną naleweczkę od lata. Ta będzie na święta. Troszkę za mocną, ale cóż to za wada? Wiśnie są nieprawdopodobnie jędrne.

[para-buch]

Będziemy próbowac w tym roku nalewki z pigwy. Bedzie pyszna!

[Gość: miki202]

Jasne, że można.

[re12nia]

Składniki; 0,5 l wódki,jedna cytryna dobrze umyta,10 ziarenek kawy prawdziwej, 4 łyżki cukru. Do słoika wlać wódkę,dodać cukier-tak aby się rozpuściół,dodać cytrynę po nakuwaną widelcem do miąższu i 10 ziarenek prawdzwej kawy.Zamknąć słoik i przez kilka dni potrząsnąć. Zlać w 9 dniu do butelki,wyrzucając kawę i cytrynę. Jeśli kto spróbuje dłużej,to się nie da pić,będzie bardzo gorzkie. Polecam robię często,i bardzo nam smakuje.