Kotlety w panierce sezamowej

[Gość: początkującawkuchn]

Czy ktoś robił takie kotlety? Konkretnie schabowe. Jeśli tak to jak będzie najlepiej zrobić panierkę? Mam kilka typów:
1. Bułka tarta + całe ziarna sezamu
2. Bułka tarta + mielone ziarno sezamu (kiedyś widziałam gotową taką panierkę)
3. Samo ziarno sezamu
CO wybrać? Jakie będą najsmaczniejsze? Czy ziarno łatwo się przyklei i nie będzie się rozpadać? A może najlepiej zrobić w zwykłej panierce bo nic specjalnego z takiego wymyślania nie wyjdzie?:p Proszę o opinie znawców tematu:)

[Gość: marbor1]

Bardzo lubię kotlety z mięsa i ryby w panierce z ziarnami sezamowymi. Panierkę robię sama.
Wystarczy zmieszać bułkę tartą z ziarnami sezamu plus jakieś zioła wg własnych upodobań.

[kosmopolitesiorbut]

Samo ziarno sezamu wcześniej podprażone na suchej patelni.

[Gość: EDEK]

druga opcja -

[Gość: aqua48]

Sezam lubi się przypalać na patelni, polecam kotlety z kurczaka (szybciej się robi) i pieczone w piekarniku,

[kosmopolitesiorbut]

A kto ci go każe palić od razu? Oczu nie masz czy wyczucia żeby go uprażyć? Prażenie wydobywa z przypraw nie mielonych cały aromat. Jakoś takie prażenie w wielu kuchniach świata nikogo nie przeraża. I nie potrzeba do tego specjalnych zdolności.

[bene_gesserit]

Schab spokojnie dojdzie w sezamie na patelni, o ile sie go robi z wyczuciem i nie wpadnie na idiotyczny pomysl, zeby sezam wczesniej podprażyć.

Ale tak usmazone kotlety dobre sa tylko na swiezo - jesli ktos jest zwolenniczka wczorajszych kotletow na zimno na chlebie, to sie srodze rozczaruje - nastepnego dnia sezam zmienia konsystencję z chrupkiej i aromatycznej w dosc nieprzyjemną - trudno to opisac, ale nie je sie tego najfajniej.

[Gość: poczatkujacawkuchn]

No cóż zrobiłam kotlety z ziaren niemielonych z dodaktkiem bułki i się rozczarowałam. Sądziłam, że to będzie coś fajnego, innego. Stwierdzam, ze nic ciekawego, nie warte to było zachodu. Wolę jednak zwykłe kotlety w samej bułce. Ale dzięki za wszystkie rady.