szpinak -i co dalej

[Gość: Agnieszka]

[Gość: Agnieszka]

wiem ,że odparować ,masełko ,czosnek.Można dodać do makaronu i zapiec .Dalej
czarna dziura.Czółko.

[krasnowo]

Lasagne ze szpinakiem ( Marta Gessler )
10 porcji

makaron lasagne - 1 paczka
świeży szpinak (same listki) - 3 kg
ser biały (półtłusty) - 1 kg
jaja - 4 szt.
czosnek - 4 ząbki drobno posiekanego

sos : 4 łyżki masła; 3 łyżki mąki; 3/4 l mleka; 1 liść laurowy; skórka z
cytryny; sól; pieprz; gałka muszkatołowa; parmezan do posypania

Makaron lasagne ugotować al dente.
Do naczynia z zimną wodą włożyć na chwilę ugotowane plastry makaronu -
zahartować.
Ser wymieszać z czosnkiem, 2 jajami, solą i pieprzem.
Szpinak oczyścić. Sparzyć wrzątkiem. Odcedzić na sicie.
Do misy włożyć szpinak, wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem.
Przygotować sos beszamelowy: Na patelni roztopić masło. Wsypać mąkę. Podgrzewać
ok. 1 - 2 min.
Następnie, mieszając, wlać mleko.
Dodać liść laurowy i skórkę cytrynową.
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień. Podgrzewać mieszając ok. 20 minut.
Doprawić solą, pieprzem
i gałką muszkatołową.
Żaroodporne wąskie naczynie posmarować masłem.
Warstwami układać składniki - zacząć od sosu, potem makaron, ser, szpinak,
makaron.
Powtarzać dwukrotnie. Na koniec polać beszamelem. Posypać parmezanem.
Piec w piekarniku (180 stopni) 30 - 40 minut. Parmezan powinien się zazłocić.

Niby-pasztet ze szpinakiem (Zofia Winawer)
6 porcji

szpinak - 50 dag,
mąka kukurydziana - 6 łyżeczek,
mleko - 1 szklanka,
jajka - 4,
serek homogenizowany - 200 g,
szczypiorek - 1 pęczek,
gałka muszkatołowa, margaryna do wysmarowania folii,
bułka tarta

Piekarnik podgrzewamy do temperatury 200 st. C.
Szpinak bardzo dokładnie myjemy i odsączamy. Smażymy
1-2 minuty na suchej patelni.
Mąkę mieszamy z odrobiną mleka. Jajka z twarożkiem ubijamy mikserem. Do
szpinaku dolewamy masę
jajeczno-serową i miksujemy (ostrożnie, bo pryska).
Dodajemy rozrobioną mąkę i resztę mleka, sól, pieprz i
2 szczypty gałki muszkatołowej.
Dokładnie mieszamy. Podłużną formę (26 cm) wykładamy
folią aluminiową tak, by wystawała poza brzegi,
smarujemy margaryną i posypujemy tartą bułką.
Napełniamy masą i wstawiamy na mniej więcej godzinę
do piekarnika.
Terinka na ogół pęka i widać, czy jest już w środku upieczona.
Wyjmujemy ją z formy wraz z folią. Podajemy na gorąco
lub na zimno.
W oddzielnej sosjerce podajemy sos jogurtowo-śmietanowy ze szczypiorkiem.

No i zawsze można zrobić naleśniki...

[Gość: giezik]

do znudzenia:
www.szpinak.prv.pl

smacznego

[Gość: Pichciarz]

Wszystko:
www.szpinak.prv.pl/

[Gość: Pichciarz]

Można z tofu jak w przepisie, ale z twardym białym serem smażonym jest
zdecydowanie lepszy:
pesto.art.pl/kuchnia/warzywa/szpinak/szpinak_indyjski.php

[Gość: Marghe_72]

Swiezy na surowo .. chrupac jak salatę. Dodac np susozne i swieze pomidory i
potraktowac octem balsamiucznym lub ulubionym sosikiem (wszelkie winegrety ,
sosy cytrynowo oliwne :))
M.

[Gość: ireczka1]

Zgadzam sie calkowicie:-)!!! Wczoraj zajadalam sie taka salatka: swiezy
szpinak, pomidorki, mozarella, ocet balsamiczny - pycha!!! No i spaghetti alla
carbonara do tego - tez wyszlo super smacznie:-)