Jak zrobić pyszne PIEROŻKI

[m_wait]

Wyjeżdżam do Francji i będę mieszkała z polską rodzinką.Proszę doradźcie jak
łączyć składniki na ciasto,jakie są Wasze ulubione farsze.W innych wątkach
pisaliście o dodaniu mięty ,szpinaku...Lubię eksperymentować ,ale chciałabym
też typowo babcine przepisy.Niestety nie mogę już Jej spytać.

[m_wait]

Czy naprawdę NIKT na tym forum nie może mi dać kilku wskazówek??!

[borgia1]

Dobra! Ale z czym? Jakie? Bo znowu mam ochotę odesłać na inną stronę, a to może
być nieładnie... Czy wystarczy podać samo ciasto, czy reszta też jest ważna
(chyba najważniejsza).
Bo jeśli chodzi o ciasto, to służę uprzejmie już teraz. Ale wiele osób robi
różnie, więc może sie okazać, że ktoś robi lepiej.

50 dag mąki,
2 żółtka,
1 łyżeczka masła,
gorąca woda.

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać masło i żółtko. Całość rozetrzeć w palcach, po
czym stopniowo i ostrożnie wlewać gorącą wodę. U mnie jest to woda prosto z
czajnika, więc nawet nie wiem ile jej wlewam. Wyrobić gładkie i miękkie ciasto,
podsypać mąką na stolnicy, położyć w spokoju i przykryć miską, salaterką, czym
kolwiek tak, aby nie wysychało, a mogło sobie spokojnie odpocząć. Rozwałkowywać
partiami na stolnicy podsypanej mąką, wycinać kółeczka, czy też kwadraciki,
nadziewać i gotować we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju ok. 2
minut. Można mrozić, nie pękają. Po zamrożeniu wrzucać ja i gotować jak świeże.
Z tej ilości ciasta wychodzi mi ok. 110 pierogów wycinanych szklanką.

[m_wait]

borgia1 napisała:

> Dobra! Ale z czym? Jakie? Bo znowu mam ochotę odesłać na inną stronę, a to może
>
> być nieładnie...

Chciałam się zorientować jakie Wam najbardziej smakują(wiem tylko,że z
Kazimierza i wersja amerykańska)I czy macie ulubione farsze(jak je
zrobić),sposoby by ciasto się udało .Jeżeli możecie podać podobne wątki to
byłabym wdzięczna-znalazłam tylko dwa.Z góry dziękuję.

[borgia1]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis2735.html
www.gotowanie.wkl.pl/przepis2740.html