dzem truskawkowo-rabarbarowy

[Gość: ola s.]

hm uslyszalam niedawno, ze taki wlasnie dzem truskawkowo-rabarbarowy jest
bardzo dobry, ale nigdzie nie umiem znalezc na niego przepisu. moze macie
jakies sprawdzone? pozdrawiam cieplutko :)

[fiomia]

Ja robię tak:

1/2 kg obranego rabarbaru
1/2 kg oczyszczonych truskawek
1/2 kg cukru
2 łyżki rumu albo aromatu rumowego wymieszanego z wodą
3 łyżeczki miodu

Rabarbar pokroić na małe kawałki. Truskawki i rabarbar, każde w osobnym
naczyniu, zasypać cukrem (po połowie) i polać rumem. Odstawić na 2 godziny,
żeby puściły sok.
Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. W tym czasie
można przygotować słoiki (umyć, wyparzyć).
Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując,
przez pół godziny. Gdy dżem jest już gęsty dodać miód, wymieszać i smażyć
jeszcze kilka minut.
Gorący dżem przełożyć do słoików, zakręcić, można przewrócić do góry dnem i
zawinąć w koc, żeby słoiki powoli stygły albo zapasteryzować krótko.